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原料：腿肉（或五花肉） 干香菇 葱头酥 面条
. m# ^ y* H& s' Stvb now,tvbnow,bttvb调料：花雕酒（或米酒） 生抽 老抽 五香粉 冰糖
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事先准备：0 n/ \- H" K0 O+ \- U
1. 肉切末（或绞碎）。
) p' U0 ]) z* m' b7 _' z. G% vtvb now,tvbnow,bttvb2. 香菇泡发后去蒂切丁。公仔箱論壇! L0 }; ~: ]* k, i* e) x
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制作过程：
2 T, e; r2 C5 @& R; }2 Z, Y" \公仔箱論壇1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。
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% p p* ^- y5 ^- J; x: L' F: z2. 加入肉末炒至变色。5.39.217.77:8898& D7 \: x: I9 _
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3. 加入少许花雕酒（或米酒）。
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4. 加入适量生抽。
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3 D8 q" \$ ^1 {( g: p% y2 B5.39.217.77:88985. 加入适量老抽。
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6. 加入适量五香粉。公仔箱論壇( f- D, c* U* U8 E L: `
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7. 加入冰糖。
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& M- o, D: i+ @! H1 H7 \8 Vtvb now,tvbnow,bttvb8. 加入葱头酥。tvb now,tvbnow,bttvb1 g0 V. m7 s, ^( c, L# b8 G
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9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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) _' V/ h8 Z# D: R5 U& J |5.39.217.77:889810. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。
9 C" M9 ^5 H$ P6 p8 rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& b4 }0 {, i1 h+ Y7 F; {! O4 `
贴士：
4 S T1 y8 s* t5.39.217.77:8898葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用公仔箱論壇/ S$ N8 p) z. d
用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。 5.39.217.77:8898( @. J( R3 _. i
不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。
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發表於 2010-10-2 02:16 AM
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