[中式食譜] 杞子肉絲扒菠菜

nt1972

材料
! z' t! \2 h' g* ?) F公仔箱論壇肉眼扒 160克、菠菜 300克、杞子 15克、甘笋 1/2條、薑絲 1湯匙　醃料：生抽/粟粉各 1茶匙、油 1/2湯匙　芡汁：生抽 1茶匙、海鹽/糖各 4茶匙、粟粉 1/2茶匙、水 2湯匙、麻油少許
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: T- x  r7 J$ T! x$ }6 f4 G
/ a$ r2 [, p! X# a6 W  Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
$ i4 ]2 p$ g+ P. _. Xtvb now,tvbnow,bttvb1.杞子加水浸 10分鐘，以大火隔水蒸 10分鐘至軟。菠菜去根部，切段。公仔箱論壇- e4 D5 ~" Z8 r; p4 @

1 Y7 v" N( j7 T- v) C+ K公仔箱論壇2.肉眼開邊攤薄，起邊，切絲，加生抽、粟粉和油醃 10分鐘。甘笋去皮，切絲。將水、鹽、糖、生抽、粟粉和麻油拌成芡汁，備用。5.39.217.77:88982 t6 ^3 T4 Z3 @0 S8 v

7 T2 v, a- z7 O" G$ V8 K0 B* G5.39.217.77:88983.預熱鑊，下油炒菠菜至軟身，加少許鹽調味，先盛碟。, _( g9 D  M, f) R, S; T
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4.再下油爆香薑絲，加肉眼絲以大火炒熟，再加甘笋絲炒至軟身。將杞子連杞子水加入鑊中，加芡汁同拌炒，淋於菠菜肉絲上面即可。
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感謝信息。非常平衡的一個菜，有菜又有肉。