[藥膳] 明目石斛鮮鮑湯

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材料
" T( \2 W3 M/ b0 c石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升　5.39.217.77:8898" y, U0 m# j* X0 \) D

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) `0 i9 P% K6 m6 n8 A. j+ X公仔箱論壇做法) e8 d; ]. C" y  w! F9 L$ ~0 \/ |8 V
1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。
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2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。
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, n( z. I" A2 f# |: T: y3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。5.39.217.77:88981 _4 C$ n) x8 M& H. |* k2 K: H
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除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。公仔箱論壇% {8 D2 N+ m, u) C( T1 Z

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感謝信息。好味。