雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。0 V# O0 K7 ^- b5 `3 R* M. ^
: X$ q" o9 i. d7 d5.39.217.77:8898雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。5.39.217.77:88982 _& c3 s1 {# t! [9 I0 ^3 j% ^
但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b1 Z$ V) v7 p# x+ v6 h1 `, R5 w
p7 l% J" o7 H7 t3 _# Xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。公仔箱論壇4 i& [. ] @: P
9 B9 F' M' e0 E7 s8 d公仔箱論壇判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下，
) w* F9 ]4 [# _2 k1天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb: u' A0 A4 \1 `) a# Z- \
+ W5 p' A$ ~; m7 M1 L% A0 J公仔箱論壇如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之 |
發表於 2007-6-20 05:15 PM
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發表於 2007-6-21 10:31 AM
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