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$ N4 d; u% }$ p1 i% p1 O八月。盛夏。熱到溶。救火，一部芭蕉扇只能攘外，不能安內。安內。一定要有奇兵幫忙！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f* L' e5 L% A% A$ X4 o$ V
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冰棍，又叫雪條。由細到大都是消暑奇兵！從昔日的孖條、紅綠燈、大腳板，到今日鑲嵌了新鮮生果的手工雪條。五顏六色、千奇百味，目的只有一個：為炎炎夏日消暑，替悶悶心情解困。" t4 g* f0 z; i* f
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雪條不加奶 敏感都食得
* ~3 q+ B! r; a: L$ Z9 m' k今時今日的雪條，早已脫離孖條年代，各式各樣的手工雪條，像天上星星一樣熱鬧。本土雪條Lola's Ice Pops，以天然健康材料製作雪條；灣仔軒尼詩道的Ice' Licious，以日本水果、朱古力和芝士招徠。不過講到最具人氣的品牌，必定是ISEE iSEE。才開業幾個月，已衝出銅鑼灣希雲道總店，先在旺角新世紀廣場開分店，今個月七號又在尖沙嘴LCX level3開Pop-up store，風頭一時無兩。
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) m% I$ [7 a9 Q! y6 s- z( |9 Ttvb now,tvbnow,bttvb「我鍾意賣雪條，雪條讓人開心，見到人開心我也開心。」ISEE iSEE創辦人Candice說。她本來不是賣雪條，是個律師，新西蘭長大，負笈美國及澳洲，大學畢業回港當律師，年前患病，要戒奶類食品，作為雪條迷的她晴天霹靂。休養期間，不住想同一個問題：「以後還能吃雪條嗎？」; J. p$ |) S4 P4 N
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說她是雪條迷真的沒錯，她花了九個月時間，用果汁生果等作材料，在家為自己度身製造無奶雪條。最初很土法，只用家中雪櫃做，凝固時間長，冰粒又粗又䊹，吃得不滋味。後來總結經驗，大膽買了一部雪條機，可於15至25分鐘內，將溫度急降至零下18度，液體極速冷凍，凝固而成的雪條，質感綿密細膩。這次成功，為她打了一口強心針，覺得這東西是門生意，便索性開店研發，在禮頓道和希雲街交界找了個舖位，做起生意來。tvb now,tvbnow,bttvb) Y$ s; f1 s( T+ v9 O
) |4 l% F- I8 o* u公仔箱論壇雪條每天八款，分無奶和有奶兩大類，方便像她這種對奶類敏感的人。兩者皆以新鮮果肉作主打，店後是工場，雪條即做即賣。切水果、打果汁，全是人手製作。沒色素、沒防腐劑，果肉大大塊嵌在雪條內，看到已開心，咬落更開心。芝士紅莓、北海道牛奶士多啤梨都是主打，士多啤梨一個心形嵌在雪條上，果味濃郁，原汁原味，像吃冰凍的士多啤梨。這裏每周都有新口味，像抹茶紅米雪條，用京都抹茶及日本紅米做，很落本。
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4 Y# Z& \2 c9 a$ A' ptvb now,tvbnow,bttvb北海道牛奶士多啤梨雪條$424 a4 [! Z' j: f0 n& J# h
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芝士紅莓雪條$42
8 m, A: l0 S, i. ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 C3 [/ c9 k2 J$ J+ U
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奇異果雪條$38
! x7 ]. {+ @" G4 L" S5 t6 b5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 w2 M/ K D) I) {; i! y
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伯爵茶開心果雪條 $42tvb now,tvbnow,bttvb9 i: E- N8 G' {2 z2 @' j
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0 c ^" @/ s3 H( }( h6 d忌廉芒果雪條$42
3 B# w) S0 a# b. I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S6 o# J( c8 Y
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蜜瓜雪條$42
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 5.39.217.77:88989 o0 V1 h' Y" I4 d& M% c& J- }
抹茶紅米雪條$46公仔箱論壇! a" J0 d9 b8 ^! }
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2 c, c) [ Y V5 u5 O9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿雪條$38
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單單看着琳瑯滿目的雪條櫃，已經暑氣全消。
Y, \8 Y( z3 [: l9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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ISEE iSEE Handcrafted Icy Desserts
: H, [% t! Q' O1 J3 b! Gtvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣禮頓道希雲大廈
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! N( N W) _: |雪條冷知識2 y0 @8 W3 M# f- ~( ]" w. `: l. N# A3 F9 [
[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150803/large/03fb601p.jpg[/img3 Z# O' {% }* L9 @
雪條是啥
+ {7 z6 |" k% ^0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據維基百科解釋：雪條係一種凍甜品，有棍仔插入雪硬咗嘅果汁或者雪糕，畀人拎住食。
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2 t+ d$ I5 J( A6 l8 o! ?; ]雪條之父
& \# g+ ^0 d0 O# P1905年，一個寒冷的晚上，美國人Frank Epperson在家中試製新飲品。他把梳打水混入不同味道倒入試管中，用木棍攪勻，放在後院中。翌日竟發現新飲品已凝結成冰。他連棍帶冰拔起，發現像粉紅冰凍波板糖，這就是世間第一支雪條，他把新發明命名為Epsicle。那年，Frank Epperson才11歲。公仔箱論壇. U9 Q& o1 }# N; S7 G
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- J" I4 x6 T# L3 Z5 o9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~4 W5 c8 m# I! f# U" n+ k1 N
大紅大紫
% m* K. O/ d ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1924年，Frank Epperson將Epsicle改名為Popsicle，翌年把版權賣給Joe Lowe Company of New York，雪條從此走紅天下。
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' ~# c: k+ m! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # |8 P; H9 f$ I4 |
; r8 M( t' Q3 w) D4 O+ K7 H. ?tvb now,tvbnow,bttvb為何出煙 5.39.217.77:8898& Z$ A4 J9 S6 |, e' S. G6 \/ A
雪條會出煙，因為夏天氣溫高，雪條慢慢溶化成水蒸氣。而圍繞雪條周圍的空氣也變冷，形成小水珠，小水珠隨空氣流動，幻化成煙一樣。公仔箱論壇& N) I8 }1 [0 Q$ i+ B" P% @* V
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名字多多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K4 ?" Y& w2 h$ [" y0 f
雪條名稱多多，美國人稱作popsicle，英國人則叫ice lolly，澳洲人卻叫ice block。香港人稱為雪條，台灣人叫冰支、支仔冰，客家人稱之為雪支，中國北方，如北京等，會叫冰棍兒。5.39.217.77:88985 t- V' M7 u$ }" z- j# A e7 B
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形態千變 自製星星雪條公仔箱論壇& b2 M" s) R1 o: U+ z7 C& W/ t' `8 Z
既然Candice可以研發自己的雪條，為何你不可以？最愛發明新食物的名廚徐蒝，原來對做雪條也有心得。這天來到她位於汀九海邊的白色小屋廚房，她就在做雪條。5.39.217.77:8898* ]0 Z0 t O/ W M6 e8 A
& t+ X! j( E, t! K# K" Q( i' p: \5.39.217.77:8898「天時暑熱，人家老遠而來，有甚麼好得過給他一條雪條做Welcome food？」徐蒝說。她做雪條，沒搞甚麼大龍鳳，只用自己現有的器具。一部攪拌機、一個家用冰箱，就連雪條模也不需要。「我會看廚房有甚麼工具。有許多矽膠模，像這些本來用來焗餅、焗蛋糕的，有長方形有星星形，拿來做雪條一樣很好用。」她說。
8 J& G9 J) o& ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 h0 w5 E. z$ T( K& b+ _" c
食材也很簡單，以當造為主。巴基斯坦芒果當造，她就用巴基斯坦芒果。「巴基斯坦芒果比泰國芒香，有陣獨特香料味，做雪條味道更突出。」她說。切塊加鮮奶，倒少許冰糖水，倒進攪拌機攪爛，注入長方形矽膠餅模中，放進冰箱雪一晚，脫出來用竹籤穿起，就成了鮮艷美麗的芒果雪條。
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2 U& O! [. C* n5.39.217.77:8898另外，她又用紫椰菜和珊瑚藻做健康雪條，台灣來的珊瑚藻，在有機食品店買，是藻類植物，一絲絲像大菜，有海底燕窩之稱。浸它四五個鐘，用水煲過，讓珊瑚藻的膠質釋出。紫椰菜也用水煲煮，不要椰菜，只取紫藍色的水，煮時放一片薑，可以辟腥。紫椰菜水混和珊瑚藻水，再加些冰糖水，一併注進星形矽膠模內，放冰箱雪至凝固，就是星星形的雪條了！入口帶點珊瑚藻的鹹，也有糖水的甜，很特別。當中還有絲絲珊瑚藻，冰凍煙韌，讓人忘掉夏日的煩憂。
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紫椰菜珊瑚藻星星雪條，造型精緻，顏色夠cool，少少鹹少少甜，很特別。
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芒果雪條，用巴基斯坦芒果做，鮮黃色很搶眼。
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珊瑚藻購自灣仔有機食品店，屬藻類，很健康。
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發表於 2015-8-3 05:20 AM
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