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咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。9 O0 y) h4 T) j1 a; l8 }* s$ P
, w& o0 N* z7 F3 T" x4 K公仔箱論壇五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）
9 X1 q K( }0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c" J- |# L* k$ Q公仔箱論壇美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。公仔箱論壇9 r, \- j. Z, C/ s) w @2 I, G6 Z
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1 M( C5 D1 ?3 Y. p. I( j4 M6 t由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。" H3 [, q$ Z! v, T* ]
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剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。
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+ f2 H8 f. K# x- d8 m五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）8 e! A* L$ w' J( B& i- s
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剴泓（國際）貿易有限公司tvb now,tvbnow,bttvb9 N$ r& c! E5 X8 m2 G/ N
美食博覽尊貴美食區3B－D145.39.217.77:88989 e# ~2 B1 ~0 r7 h0 u- z# a6 N$ `
第26屆美食博覽
8 m f9 v2 a9 A& Utvb now,tvbnow,bttvb日期：8月13－17日
* I( M- T- }5 E地點：香港會議展覽中心5.39.217.77:8898+ `; N' M8 U% U( a! e
票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
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