[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G# Z* f3 l5 P
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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調味醃料： / R3 ~- s, a+ P0 R" h
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 . L8 ]7 Z+ w: p3 d# U: O' ~. }

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& e, ]/ B; x0 h% D" L9 t5.39.217.77:8898芡汁：
6 F% D6 M8 N' t+ c' g2 m公仔箱論壇清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:         / x1 c1 J2 Z( a% d
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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* W; {' m5 V! M) ]$ p2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。5.39.217.77:8898( E4 \5 ~" o& I# j9 p0 \
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。