[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
6 y6 o) S3 Z/ w: `) @) B- p牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）" q2 z; ~& b% C( K' M" I

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調味醃料： * L# l: V  r/ K  `! d
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u  k) x4 y) q) }" B( J8 a

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芡汁： & h" t; E; ~. i" R& g# u
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77:88981 }% _9 N& D1 r8 j& ]
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# H: [1 V. m1 M1 W8 _1 U5.39.217.77:8898做法:         tvb now,tvbnow,bttvb2 ~1 [! ~' F& S0 t9 M! b# Y
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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; R$ M' ~8 @: @7 [0 z0 M2 D! X4 h( u2 @公仔箱論壇2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。5.39.217.77:88980 L% r, n; y2 q* X! i( b2 q
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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# ?( _* X3 p5 v0 K4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。