[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
: b) a! `2 h  R牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）7 x3 h* |3 L. U# O; W
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調味醃料：
) |  v9 c0 |- e1 `$ x5.39.217.77:8898食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q$ O: f4 q$ Y# r4 Z2 H
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙( p0 U; r6 T' y. G1 m" O

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- I, F! e! l" @! z( t做法:        
( ]0 @# ]- V  L! H, w0 ltvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b8 C! E# B* C% T: A! T
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 [7 D. g1 E$ Q! ^! x, s

9 E. A; b( q9 }3 \( vtvb now,tvbnow,bttvb3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a* k( u# S( C, E
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。