[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
# Z9 ]6 S! f" o' D6 S6 u$ I公仔箱論壇牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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7 u% m5 U, k( S4 l4 @# ?/ ]5 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \% ^- x! A7 x2 ~' Y! @/ x
調味醃料：
+ c, _. w$ v& E# m8 t7 U5.39.217.77:8898食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 公仔箱論壇5 b, A& B5 m; e' b

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: @% L. F' R5 q9 g( e2 T芡汁：
0 }' t% _" z4 B% \# c8 y1 j5.39.217.77:8898清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77:8898) k% R4 l& R  T+ t( w( Y# l4 [* @/ ^! U

' r. |+ A/ @8 k+ G" r# ?公仔箱論壇5.39.217.77:8898; u5 Q. x$ E$ E
做法:         公仔箱論壇$ k1 P" f2 u; g# _
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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4 j7 |8 B: q0 Y& j/ N5 _! Ftvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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/ k7 R1 a: f; S2 V' g& M2 S3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。