許多節慶與聚餐，香腸、培根、火腿都是不可少食材，但媒體消息指出，世界衛生組織（WHO）可能將加工肉品列為一級致癌物，同等菸、酒、石棉；國健署提醒，大腸癌是台灣最常見癌症，加工肉品是最主要因素之一，減少肉類攝取、維持運動習慣、定期接受檢查，大腸癌威脅才能降低。
" y+ K3 j* F7 p. h( {2 Y) T! ?7 E2 J
國健署癌症防治組組長吳建遠表示，國際癌症研究機構（IARC）證實，不論加工肉品與新鮮紅肉，都會增加大腸癌風險，尤其培根、香腸、火腿放入硝酸鹽或亞硝酸鹽，容易導致癌症發生，一旦經由高溫燒烤，會出現雜環胺與芳香烴致癌物質，擴大致癌物影響；減少攝取量與改變烹調方式，才能降低癌症風險。
# y9 b5 k- G9 m; ]8 W: p0 ~/ s5.39.217.77:8898
- m6 p7 l% W6 _1 l) c3 G4 p# E2 Otvb now,tvbnow,bttvb大腸癌蟬聯台灣癌症發生人數首位多年，每年超過14000人罹患大腸癌，平均每35分鐘就有1人確診，死亡人數更超過5000人，佔癌症死因第三位，不健康飲食就是主要原因之一，特別是高油脂肉類與加工肉品；飲食最好以新鮮食物為主，保持少油、少鹽、少糖烹調方式，減少高風險物質攝入體內。
0 c4 L3 ~" Q, Q1 o公仔箱論壇5 |- B& f6 R4 H4 B# @% g, R0 }( H
# s* M! J5 N) h
# C% T. {. R. u" A5.39.217.77:88982 z- d" H8 L$ t( V2 g
tvb now,tvbnow,bttvb! b; q4 [* D1 c
台灣新生報 |
發表於 2016-1-25 02:55 AM
| 