民以食為天，但有些人因嚼食檳榔、喝酒或抽菸而罹患口腔癌，治療後食慾下降，常有營養不良的問題，長期容易拖延復原速度，加速生理快速衰退。營養師提醒，口腔癌患者治療後的飲食應以粥品為主，且建議多吃蛋補充蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ` E. D3 W5 ^! E
公仔箱論壇2 |0 S/ M4 h/ B* u* b# i
口腔癌是男性好發的癌症之一，通常發作於40至60歲之間。目前，口腔癌的治療方式包括手術切除、放射線治療、化學治療或合併使用。/ E' f* e* i0 C( E) d
苗栗大千醫院營養室營養師黃珮茹表示，口腔癌外科手術治療是完全切除病灶，必要時加上頸部區域的淋巴廓清術，因此口腔會有傷口，飲食時容易有疼痛、不適的感覺，甚至有些患者需配合化學治療和放射線治療，常伴隨噁心嘔吐、食慾不振、腹瀉或便秘、味覺改變等副作用，此時更需特別調整飲食習慣和烹調方式，也要特別注意營養補給，以免營養不良。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A& ^; V( E5 T; a- T# V! m6 ~( A* W
口腔癌術後 吃流質食物補充營養5.39.217.77:8898( g0 M9 G( R l8 V! `7 S
原則上，外科手術後3至5天，飲食以流質飲食為主，少量多餐，一天可進食6至12次，可多補充些米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等流質食物，但需注意在飲食後保持口腔的清潔，避免傷口污染而細菌感染。5.39.217.77:88981 e6 ?" u, J& q$ X$ D% p' S
外科手術一周後，則可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，同樣以少量多餐的方式給予，盡量進食，以達到一日所需的熱量。營養部分，每日皆需均衡攝取全穀根莖類、低脂乳品類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類等六大類食物，但可比正常人多攝取蛋白質，增進抗癌的活力。
; u# A7 E* r& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃珮茹營養師提醒，口腔癌患者在治療期間，因免疫力較低，應避免攝取生食、養樂多或優酪乳等食物，也需注意食材的新鮮度。+ c9 \4 H$ _( V' n5 G
加速術後修復 口腔癌友多吃營養料理5.39.217.77:8898. H1 y7 b" {. }' P! P' h9 u& P+ T
【什錦粥】tvb now,tvbnow,bttvb3 g7 W, z8 [! K: z) L
● 材料：白飯100克、豬肉 30克、蛋 1顆、蝦仁30克、白莧菜 30克、絲瓜50克
% a, e1 s' l2 b7 |5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 a8 E; p/ @% i
● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb j) c$ R* I+ `2 J
1. 將蝦仁、白莧菜、絲瓜洗淨切小塊，將豬肉切成肉末備用。
, z2 i9 M2 X$ u7 D5.39.217.77:88984 E1 R. I/ B: H' R. e0 a" D
2. 將白飯加水以小火燉煮至呈軟糊狀，再加入豬肉末、蝦仁及絲瓜，最後加入白莧菜及蛋汁，並加入少許鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 c+ m6 w! w! I- N& N+ e+ C. n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _) f5 l; ?0 S0 j3 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |5 {* [; q. M$ q
. `# P+ {5 @) E; Mtvb now,tvbnow,bttvb【鮮味蒸蛋】' c+ l: m( j0 ~% @9 T
● 材料：雞腿肉35克、蝦仁35克、蛤蠣3至5個、蛋2顆、胡蘿蔔30克。
% z- u6 N) J( v. }* S6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~/ ^( o6 z$ ]0 a! T5.39.217.77:8898● 作法：公仔箱論壇0 D+ ]$ L6 d( ]: A- p
1. 將所有材料洗淨，切小塊備用。5.39.217.77:88985 U% m0 _. p$ H* A$ R
9 N1 y4 V2 q M0 y- q; \( _' Y2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將2顆蛋打散，過篩，再加入約200 ml的水，打勻後放入雞腿肉、蝦仁、蛤蠣及胡蘿蔔，且以少許鹽及醬油調味，靜置約3至5分鐘後，以電鍋蒸約15分鐘即可。
* A5 I S8 k- U# M* Q 公仔箱論壇/ G% p+ o0 W) \; z9 z
食材多元、營養豐富、口感滑順的粥
0 p2 r# |3 x7 O* [tvb now,tvbnow,bttvb品，適合做為口腔癌患者術後補 |
發表於 2013-8-21 12:09 AM
| 