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0 e- K6 C8 t& k' b! m' Ytvb now,tvbnow,bttvb煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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6 L" m$ P4 n/ _6 r5 c: X' V& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（陳淑安攝) 
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' e% H" y5 w& \5.39.217.77:8898營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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■黃芽白tvb now,tvbnow,bttvb: {% R: U3 Y) U
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又稱：大白菜、旺菜tvb now,tvbnow,bttvb {/ @6 c4 c, j2 ~% b. y
# Q j' V3 H3 I4 _( F" y特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h' H$ S, R7 m2 D( O* B, S3 _
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【旺菜蒸鯪魚肉】
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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" p( u* K' J+ v2 F/ ?8 c% ^材料（3人分量）﹕5 g$ j- ~% B; ?1 D- ]% N. s
. M0 O0 y. t1 Q2 M/ ~- y5 Y B* F8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚肉……200克tvb now,tvbnow,bttvb0 }- \# A s2 C5 Z+ R
& I( ~' L! j. E公仔箱論壇冬菇……3隻
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……3條
$ ]1 e/ l2 f) I5 v$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P( q* Q+ a9 P2 V& I3 b- _公仔箱論壇黃芽白……180克
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上湯……120毫升
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醃料﹕/ u/ Z; m S2 f7 T3 {' O
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生抽……2湯匙
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2 D8 d3 l8 [9 B( o& Ntvb now,tvbnow,bttvb酒……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 J) w/ D+ [0 ?, n. w
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雞粉……半茶匙
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) d3 H) P1 P8 E; |麻油……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _: j/ s4 L! d- w) E; t
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胡椒粉……少許
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5 X' K1 Q/ @! c _4 l: D" C0 c, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb% a [+ g# I! @" E0 L! G
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用公仔箱論壇+ f) F$ i! M% `
. i- f$ R/ w' j" y6 g（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時tvb now,tvbnow,bttvb0 Q3 t V- b8 [* d
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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可沾醬油及麻油進食
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g5.39.217.77:8898$ w4 Z, F4 i" c. w0 T H5 C
4 O7 @7 H3 M# C, ?7 j, `食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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1 P* ^' f% W d& z0 u8 [/ k5.39.217.77:8898文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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