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: t4 H2 }) z: k% _5.39.217.77:8898煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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0 A9 z% A j/ K0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（陳淑安攝) 
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5 a1 X- B: g) c' D9 R營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便tvb now,tvbnow,bttvb" w/ x" ?; }2 \. ?. k
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) |, ?, J4 G& E公仔箱論壇■黃芽白
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又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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' x: Q3 |! {8 g【旺菜蒸鯪魚肉】tvb now,tvbnow,bttvb2 n1 b- D1 Y: Z4 {$ N3 B% v9 {
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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材料（3人分量）﹕
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鯪魚肉……200克tvb now,tvbnow,bttvb8 Y0 k( C0 `2 |: w4 Z
+ \6 e& |- d% X) S6 r" Y( M& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇……3隻
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# K: Y9 G: y$ W( r P5.39.217.77:8898黃芽白……180克
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上湯……120毫升
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% k v1 [( U: X0 F0 v: s' ~+ \! utvb now,tvbnow,bttvb醃料﹕5.39.217.77:88986 q0 M e: k. U
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生抽……2湯匙, P0 A( J; ^4 h1 P
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酒……1湯匙
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; f8 t8 K! e: n# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉……半茶匙公仔箱論壇1 j q; x1 x7 E9 q& |. C
: i# j" P% p3 W. u0 ~9 ?, X3 D2 ]8 s7 H麻油……少許5.39.217.77:88988 j7 s7 `( V( e$ P( K
3 D5 N# A$ K. F2 {公仔箱論壇胡椒粉……少許
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做法﹕
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# {' }% C, w% O/ B) i9 [（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用2 P6 q$ U% V4 \* n2 F8 N0 b: G% M
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底tvb now,tvbnow,bttvb6 b/ A! V- R1 y- t0 E0 z
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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2 H* g' c+ M; y( c8 U, \公仔箱論壇可沾醬油及麻油進食5.39.217.77:88980 m2 |8 H, v6 I0 V7 |* b
4 p/ j; U+ p, F0 D# K營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R4 b; e+ ^5 E4 `+ i
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪3 @3 G! a. g4 Y3 Q4 f
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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