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' g# f% c3 x3 \2 Qtvb now,tvbnow,bttvb煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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. Z$ x$ R; d- l$ [$ Q! R（陳淑安攝)  ; W. u3 J( y* n4 K' Y
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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! A0 {1 ~; |/ J( F: P2 g. o5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J) V$ B8 f5 W1 k" Q3 \; u9 p0 J4 k
■黃芽白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M; j* N. g6 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V" `4 }. L, H* O/ w
又稱：大白菜、旺菜公仔箱論壇( J9 Q8 f! _5 Y* o5 m' b: u9 _) U
1 ^$ ]1 A5 F9 [* R# g" @" S3 V; j- y2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&& k, o" O) J+ n8 p1 @' ?, K7 _. E
) S7 \/ P$ I! R! g H9 u7 g4 P5.39.217.77:8898【旺菜蒸鯪魚肉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n+ M2 l6 E0 | k8 ]9 C3 [
{1 R: Q9 o# w9 W9 c$ \tvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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材料（3人分量）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m& K9 t! @( ~- {- z4 f8 s0 |! U
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鯪魚肉……200克
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冬菇……3隻
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( h% H8 U6 i+ j$ i黃芽白……180克公仔箱論壇7 M# r! S3 @% h2 G
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上湯……120毫升5.39.217.77:8898! j& Q9 g6 e% x5 H
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醃料﹕
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5 X2 z5 g9 L# y/ i生抽……2湯匙# V' `. n* ?6 g0 N" G
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酒……1湯匙
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6 I4 ^: H) n- w3 w! W公仔箱論壇雞粉……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x. E) L; a. g' U
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麻油……少許5.39.217.77:8898* v# |; ?) r+ D6 X* f( q% T) A* b
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胡椒粉……少許5.39.217.77:8898% F) `6 y: @6 J$ L# \
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做法﹕7 |( t- f' y( L8 z
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用公仔箱論壇, r3 X5 r v4 m6 V+ G0 _ Z
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C. {0 L) {3 T& w! L: [7 ~' k$ e: Q
- I- a9 T; a0 r5.39.217.77:8898（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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Y; z/ r0 ^7 z: ^+ k公仔箱論壇（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，) W8 i: `6 P" C& f1 s
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可沾醬油及麻油進食
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: A1 q; Z0 H# t) s; t; C- Q$ Ttvb now,tvbnow,bttvb營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g5.39.217.77:8898! z3 l4 ^4 y" y' Y& a
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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% f( s( H `# H3 [5.39.217.77:8898文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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