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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j+ ~# H# m0 P
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（陳淑安攝)  tvb now,tvbnow,bttvb7 f9 q$ y0 Y5 P. _! T1 P
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~$ \% N2 V; S! B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G/ Z" R& m3 ], x q
1 h0 f. k: b" o; u■黃芽白tvb now,tvbnow,bttvb# l) Y' Q: u( G) a( O0 f
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又稱：大白菜、旺菜tvb now,tvbnow,bttvb! \2 d# }5 q% L0 c/ C/ S/ O& ]3 Y
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&tvb now,tvbnow,bttvb4 e* ~ @/ w$ ?) w# {0 U5 ]( o
! o% _/ ?! V4 O4 }+ b9 E. [) |% H公仔箱論壇【旺菜蒸鯪魚肉】tvb now,tvbnow,bttvb6 ~( f: m) s3 a3 H5 p
) H" Q- C3 X- X$ m食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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材料（3人分量）﹕tvb now,tvbnow,bttvb* R" C4 R- I9 S$ a! Z( `& A$ b
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鯪魚肉……200克
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6 _& s- f% s9 U6 E- i冬菇……3隻tvb now,tvbnow,bttvb4 {# [( p1 h& h. Q' `
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……3條公仔箱論壇) P: @8 f0 {- O% Q; t8 u
; ]* Y9 [3 v) a& c. b1 l公仔箱論壇黃芽白……180克公仔箱論壇% g' h! R1 p( p5 j* P: \( t
0 |8 l8 U/ T- b( p5.39.217.77:8898上湯……120毫升公仔箱論壇- }1 L+ U4 l* U6 x9 K# L
* J0 u1 A8 {4 C% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料﹕
$ H5 A) Z+ k+ X( x: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D& y: Z9 m$ E
生抽……2湯匙3 x9 k9 J+ \# N$ A2 Q
' j a" K: N* {: X5 J; w! T5.39.217.77:8898酒……1湯匙
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) ^+ S( t! L( B9 b0 }% {5.39.217.77:8898雞粉……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" y; b9 g, _, p; n8 P0 R; Y
; J- j+ ^ R4 otvb now,tvbnow,bttvb麻油……少許5.39.217.77:8898# @/ |- T: B4 k/ v& {6 q6 d% L
6 A5 E1 a( n- B胡椒粉……少許
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- p0 X; H. @! P2 j- L做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb1 c6 r! A, `, d) z: J4 S
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
* C q9 S/ ~& h) r$ q& ^# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e2 [8 p0 B7 w0 _! _5.39.217.77:8898（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時tvb now,tvbnow,bttvb# ?5 a3 G: a# s2 p
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底% m5 `8 L6 h! d! f1 |0 l/ W
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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可沾醬油及麻油進食公仔箱論壇8 X+ g6 R" d: W( @7 l2 V
+ o; D: V$ A9 Y! i; T ?: ]$ [7 H5.39.217.77:8898營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g5.39.217.77:88981 K1 s1 M+ U) Q& r* S/ y
1 g1 q5 ?: X n1 L) G食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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