材料：
; Q. Z4 h2 J# Z$ d; J9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米半斤、臘腸/膶腸（蒸熟）各1條、蝦米（浸軟）半両、雞蛋1隻、葱（切碎）2條、雞湯300毫升（浸泡糯米用）、老抽半茶匙、生抽1茶匙、雞湯200毫升（生炒飯用）
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準備：
- D7 u/ L2 F. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米洗淨，用雞湯浸泡2小時，備用。如想糯米飯顏色更均勻，用雞湯浸泡糯米時，先下老抽便可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S: y9 v9 V7 y( D1 u
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生炒：先飯後料( g8 Q2 {+ T1 p8 g3 M3 o/ ]
1.熱白鑊，下糯米大火煮滾，熄火蓋好焗5分鐘。8 |2 E# y [, P; Y# m
( k7 m4 n( o: a, t5 s/ C0 S公仔箱論壇2.開蓋後，見糯米水份收乾，加入100毫升雞湯慢火拌炒，炒至糯米變乾身。
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9 J. ?: R3 e1 h! N( i/ z8 y/ B2 H3.下蝦米和餘下100毫升雞湯拌炒，炒至水份收乾，熄火蓋好焗5分鐘。
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* `& P" N& e, V, g- {5.39.217.77:88984.糯米飯水份焗乾後，下已切粒的臘腸慢火同炒。糯米飯加生抽和老抽炒勻調味兼上色。
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熟炒：
0 E7 I0 E0 a9 G6 Qtvb now,tvbnow,bttvb先料後飯1.糯米瀝乾，放耐熱疏氣容器，隔水蒸30分鐘。5.39.217.77:8898; S0 ]& M" D$ b% T
) |; j+ B7 {3 i: R) d公仔箱論壇2.熱白鑊，蝦米連水以大火炒至水份收乾，下已切粒的臘腸一同炒香。
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9 Z& b, F$ b2 A5 I9 k3.轉慢火，下糯米跟蝦米及臘腸同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x9 j( e% `' ?$ W. d
8 i8 o& }3 k/ y公仔箱論壇4.加生抽和老抽炒勻調味兼上色。
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1 o) V1 ?: B, I/ O1 htvb now,tvbnow,bttvb生炒/熟炒最後步驟：5.39.217.77:88987 G1 w( D% Y) y% ]8 K6 X& z4 `5 w
5.糯米飯炒好後，加入已切片的膶腸，輕力拌炒，熄火。5.39.217.77:88986 ^. E T* g* Y8 t2 q! g
4 m4 O+ ?7 c: z9 P6 p5 ^( }公仔箱論壇6.葱花鋪於窩底，雞蛋打勻煎成蛋餅，切絲鋪於葱花面，舀糯米飯於蛋面至滿，然後輕輕拍實，反轉覆在碟上，完成。
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發表於 2013-11-19 06:57 AM
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