酱大棒骨的做法1.买好的猪大骨头请店家帮忙剁好，回家清洗干净，将猪大骨头放入开水锅中焯烫( U) ?! E6 U, }. L
& ^' V! x3 U% P+ y6 ]$ v. w2.再次水开后，继续焯烫5分钟使血沫浮出，捞出，用温水冲洗干净，锅里的水倒掉不用，将锅洗净公仔箱論壇4 P3 \5 ~' g. Z1 p8 Q
+ v& P- j' i4 ^* V' y5 l& U3.准备甜面酱、葱姜蒜等，起油锅，将葱、姜、干辣椒、香叶、丁香、桂皮、花椒、八角放入锅中爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r# j5 W- c) C3 j5 \* G) {
 4 t% B. {& x$ k- H5 g+ I% t+ E
3.转小火，放入甜面酱翻炒(炒酱一定要小火炒香，不能开大火)倒入适量清水、倒入老抽1大匙、生抽1大匙、冰糖6粒，转大火烧开tvb now,tvbnow,bttvb V! g! R: O; }. }2 g5 O
 公仔箱論壇5 I0 x8 S! V5 S' Q
4.将洗净的猪大骨放入炖锅(没有炖锅，就直接放在汤锅中炖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t* M4 [6 C% w
5.将烧开的汤汁放到炖锅中，开高火，中途根据口味放入适量盐，约2.5小时炖至棒骨酥烂不脱骨即可(个人觉得棒骨炖至肉酥却不脱骨的程度最好，啃着也过瘾。炖的太烂，肉脱骨，不但品相不好，口感也不好)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S3 i- _; U6 q3 l% A* Y. F. Z6 X
2 d" Q/ w! o! `- \+ _ + v G( R( R( x, F/ o( f; [+ O8 }: a# q
 5.39.217.77:8898$ P+ Y/ ~$ _+ X+ x4 B, G. ^
 |
發表於 2013-10-7 10:14 AM
| 
