 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
9 i- q. q B) D) Q. ?: S 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V+ A) I! R5 I2 h
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
: F& D* v% n2 M3 S, A8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫
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9 T) x4 d9 ~ g$ K# Z 幼滑綿稠 足料煮製& o( [ q5 d1 |5 Y1 j3 y
港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」: ?7 N" `4 A# w q' b- `( q7 p& Z
海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。tvb now,tvbnow,bttvb K' B7 R3 c" q5 Z
和牛菜富水準
: c. }" Q# t. O% U8 ]7 c: ]tvb now,tvbnow,bttvb 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。公仔箱論壇3 Z! m0 L4 k; ]2 i# X8 p
勝手5.39.217.77:8898* R" m/ B2 n& V \2 U' v! Q
地址：大坑銅鑼灣道134號地下& N: s- Y6 @) x
營業時間：12:00nn至2:30pm、
3 n' R: ]1 w+ n 6:00pm至10:30pm
$ W7 j2 |9 C2 O6 |tvb now,tvbnow,bttvb 交通：港鐵天后站B出口
! B$ z w+ A" M 平均消費：約$660/位5.39.217.77:8898; |+ _0 v' {7 k& @7 O, r
■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。5.39.217.77:88988 U* r8 B. @) N
- Z! f; o: L4 `# e! |, T公仔箱論壇 ■（右起）5.39.217.77:8898& j- ^/ U! m! _6 A$ o
阮小儀和+ p! b( w7 O3 j5 t2 a* n
名人莫天tvb now,tvbnow,bttvb6 {* y0 c7 u5 o; Y
賜對鱲魚
5 O S: ?) k7 ], q* S% ^ J: D( S 湯底和串tvb now,tvbnow,bttvb8 i/ u; Q) F. b2 h1 c3 U
燒均表示tvb now,tvbnow,bttvb. k- O% s, _) a% ?4 p: l: M
欣賞。
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8 t) t, M; O( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 九州和牛套餐 $600（150克）
. k/ Z3 o }) q% @* B公仔箱論壇 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。5.39.217.77:8898, Z/ h6 f$ V! }3 H- V8 I( E3 P$ X
■另設VIP房，可容納約十人。公仔箱論壇* D9 r9 S- i: s; j
和牛串燒 $68
t9 I0 m4 R# ?9 j6 I E, {. o 肉嫩汁豐，十分惹味。
^$ J" j& e# F( J5.39.217.77:8898 ■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。公仔箱論壇! M& x3 Z2 v4 u( Q$ G$ U# J
和牛荔枝卷 $48tvb now,tvbnow,bttvb( _$ W6 U( v! B1 c x/ s) v
包着荔枝燒，味道香甜。
5 ]6 n% p# ]% _1 y/ m0 [( K, e8 w2 c0 i 九州和牛粒炒飯 $98% `$ q' j, D+ @! s5 D
肉味香濃，飯粒亦爽彈。
/ C/ I+ E% \+ L) K1 R, p( \& Qtvb now,tvbnow,bttvb 黑豚肉春蛋卷 $38
$ m! S4 E+ t6 g5 d; g$ `5.39.217.77:8898 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W- W8 Z' z7 I/ }3 {: _
毛蟹套餐 $480
/ w1 m# ], F# t 有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。公仔箱論壇1 q0 D( _- Z7 H3 l0 q+ r
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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