材料
0 C D0 ]4 n4 D/ Q8 A7 m西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c0 I E n; |# N2 O" Y
. N' J5 }5 Q; f2 Q$ T htvb now,tvbnow,bttvb浸雞水
4 D5 }/ [1 h; W$ \6 H, w9 |八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升 8 J1 ]- X. a, O' |: S
1 l9 e/ E% \4 `+ S5.39.217.77:8898醬汁
1 Y s, p" r# q" f, ^tvb now,tvbnow,bttvb柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻
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做法
" d$ h( M0 m8 Y7 ]5.39.217.77:88981.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。
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2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。
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' L. ?% y* W R0 n3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 X& f2 }5 _( ~, R2 {
( L: k/ W" J( t# }! V- N2 ^- P4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 T1 k/ A7 U0 ?/ L5 X5 N" {( }
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5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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