[甜品] 魔女之吻

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ h7 c; U: ^% T
黑罌粒果泥	167公克tvb now,tvbnow,bttvb- O7 M" J8 g; q
細砂糖	83公克公仔箱論壇- F' F) [+ E6 {
吉利丁片	9公克   `8 ?- i. r  u7 S: b4 J7 a
白蘭地酒	16公克 3 z! e- S0 D* Y. L  ]
動物性鮮奶油	225公克5.39.217.77:88987 m  C% n, c: I. ?# e' W; f. M' }

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。