[食肆地點] 大圍食之旅元朗烏頭石斑咁正

出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
tvb now,tvbnow,bttvb( T" ~6 G% N/ F' I4 u
晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img]
鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T9 J' W4 F. b. S
兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X/ {$ C: Z( o) A

濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]4 L% [0 N/ Y1 e
公仔箱論壇$ P' e3 c: k1 Z7 V" n4 E

凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。

* T5 c, u& P& D! b
鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。5 j7 N4 b4 X) d5 n, ]( o

tvb now,tvbnow,bttvb+ o# J8 B1 Z) s7 t& W
滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z9 Q; a. w3 M1 f1 ]# x
■未夠晚上七時，食肆已人山人海。公仔箱論壇! u6 {3 c# k( u! p: G4 L

公仔箱論壇* ~- l* ?/ F4 h$ H* s9 d9 F5 j8 ^
■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！tvb now,tvbnow,bttvb8 D0 n- z# D& Y5 d

■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。tvb now,tvbnow,bttvb7 A9 C/ v7 Y' j: ^# K1 y! N9 R
3 o3 a& Z+ m$ u4 g0 h$ l$ v

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r5 ^1 Q3 {, y+ Y) z3 X
■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。公仔箱論壇1 [4 x7 A9 Y2 ~ p
: O: q2 H. ]0 |
生昌潮洲海鮮酒家tvb now,tvbnow,bttvb* o2 N' [- [. }8 N5 |
地址：沙田大圍下徑口村 $ i L O5 a' d& M7 {
5 M! f. ]5 y. g9 y, o7 b+ P' D
午膳蝦子柚皮話當年

公仔箱論壇& O# f7 B- ^6 r6 z7 a% P, B( U/ `( ]
老闆彭鑒汀公仔箱論壇) c1 ?5 z P: E/ }

大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。公仔箱論壇; a* \- f2 A4 ?6 e

$ W8 H# s) Z6 u5 ?! j. }/ N) m
蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
tvb now,tvbnow,bttvb. L, j4 K" s# \

" h3 e! y7 B6 D& t4 I! E- g8 m7 z
荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。tvb now,tvbnow,bttvb/ O7 ^# ^( v' J( b

燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。5.39.217.77:8898" f0 x: Y: ~$ e+ r0 ^: j. n
5.39.217.77:88983 U0 f- A/ M! n* Z1 G

■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
4 j9 @% w5 H% `& `4 T- W7 Q) x; h

y# M! u! j* P7 ~: _) e4 |! g9 \
■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。公仔箱論壇2 t, K2 @+ E7 w9 R, B g$ H* z
公仔箱論壇& T" W8 M) h+ a0 p

0 G/ l! _5 M" d# \
■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j9 {9 ^ s$ {' p: S0 A

楓林小館
地址：沙田大圍村南道 5.39.217.77:88981 H' E8 Z; _, j' q5 z

消夜酥皮甜蜜蜜公仔箱論壇& J1 ~' Z8 b4 I4 l W- T8 W3 x
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。" M0 _' ?9 r! A/ d5 n( {7 k6 `/ |