材料
( Q+ U( u1 d7 k9 w4 E薯仔（切粒） 300克、蘋果（切茸） 1/4個、車厘茄 4粒、蝦仁 4隻、西蘭花 4朵、菠蘿 2片、青瓜適量、甘笋條 4條、士多啤梨少許
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調味料. Z- W% X5 _* y
鮮奶/蘋果醬油/沙律醬各 2湯匙、胡椒粉少許、牛油 20克
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做法5.39.217.77:88981 n& M+ v' W9 g8 H8 A
1.燒滾水，下西蘭花灼熟，盛起；將蝦仁灼熟，盛起。
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* f7 ~, `- r4 d4 {公仔箱論壇2.車厘茄一開二備用。
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3.燒滾水，將薯仔隔水蒸 10分鐘至熟取出，加入牛油拌勻，然後下鮮奶、沙律醬拌勻後，下蘋果醬油、胡椒粉略壓成茸。
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4.將蘋果茸加入薯茸內混合，雙手沾上少許水，舀出約 1/4份薯茸搓成球狀，在薯茸上插上西蘭花扮頭髮。
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& Z+ l- @" L: g8 }7 [0 P2 i6 s5.再放上車厘茄做眼，蝦仁做嘴巴即成。
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6.薯茸頭上碟，將士多啤梨、青瓜、菠蘿、甘笋伴碟即可。
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貼士5.39.217.77:8898% t$ u; A) w# n1 |6 c; K. I
薯仔完全壓爛後入口會比較滑，若不完全壓爛，吃下會更有口感。tvb now,tvbnow,bttvb# Z- e% S( m" G& U
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發表於 2011-4-4 06:30 AM
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發表於 2011-8-6 02:09 AM
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