| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
: u" C: W0 M8 H' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豆......30公克
, h( |( n& T5 t4 \+ U+ b- j5.39.217.77:8898蛋.......2顆
h7 X2 X5 @. m( n6 n' ?7 y+ O5.39.217.77:8898蒜頭.......2顆
' D. u: b5 F: F0 ?+ U白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄/ R: D. G' U4 v9 m& K; g
鹽.......適量
$ ^5 o: q7 c- ^9 Y0 S胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
8 }6 R6 s9 A1 U3 y& [tvb now,tvbnow,bttvb豆腐.......1塊- m1 _& Y' _9 E4 |# @
韭菜......50公克
; ?, f8 H' e* ]$ E. u* Q5.39.217.77:8898) m! g9 c; I! q O/ A$ J7 U
| | 醬油......20㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 `* A* X) m3 Y1 ?6 e
米酒......25㏄5.39.217.77:8898( Y/ @ e$ B( l& {+ K
水......15㏄: A" w% p+ D Q8 w
雞粉......2公克
1 W( _: ?$ e/ T0 Q9 S5.39.217.77:8898細砂糖.....13公克 | ' s0 E4 k; s2 {
| | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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