魚香肉絲
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材料:
6 i; }* Q- O- M5 @. I2 I4 G公仔箱論壇瘦豬肉半斤& h8 g8 E8 ~& b0 S+ y/ l+ p. Q1 |
荸薺6個5.39.217.77:8898( D2 {& N- W" q7 V; O
乾木耳2大匙
! X: C! Z- O* Q/ {- s# c/ Z" i' Q; n薑末2小匙" L8 L9 j9 W/ {4 B) f& H( c1 A, a
蒜末1小匙
8 C1 C) B: ]0 c5 S A4 Itvb now,tvbnow,bttvb醬油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 t, `* v4 d$ u4 k$ N
太白粉1大匙
" L8 P& T0 m. G8 Qtvb now,tvbnow,bttvb油3杯
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Q+ b& e7 [% U5 w" G% T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E* y9 K1 f: P7 e p' r+ x2 O
醃料/調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ v$ j' v/ @) b5 Z7 n; X( y1 ]0 B
蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- m% G9 ]' d9 J+ x! R
醬油1大匙
; b9 l. O3 I5 z- U* V# C3 S- u醋1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& T+ H) `3 b" M' ?) L* w1 Z6 ?8 }
辣豆瓣醬1大匙$ ?/ b6 _ N9 l$ ?6 l6 D* L
酒1/2大匙9 G! b+ c1 f- [
糖1小匙
. Z0 h6 J, z _+ p0 f/ {5.39.217.77:8898鹽1/2小匙
! E. _: Y$ u! ~3 ^: g+ u# }$ [( atvb now,tvbnow,bttvb太白粉1小匙5 x1 u' e! S/ f- h B5 f- ?
麻油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^6 Z, i+ z- J" Q) L
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i9 @ F+ l* c! U- v+ L
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下1 a) U3 S% V& m& c' L( F
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: h! p. M2 j% g; d2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺' w: }+ g+ L7 [8 V
去皮洗淨切絲* ^4 C* _& K( r8 K7 J4 n! v
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. G" W; q5 p, T5 C- ?3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱(如用生油須先燒滾，待冷卻至8盛熱)，傾入拌醃過
) B- l0 `! \; g5 L( T5.39.217.77:8898之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已熟即行撈起，餘油倒出。(約半分鐘)
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6 Z- b8 v( k0 D F4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下荸薺絲、木耳絲同炒，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入綜合調味料迅速炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2009-1-16 10:36 PM
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