[美食介紹] 姜母鸭汤 ， 描述： 补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服

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番鸭：半只

姜母：250克

当归：10克

黑木耳：一把（约15克）

枸杞子：10克

胡萝卜：1根

黄冰糖：2大块

水：10碗

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　　姜母鸭汤是冬季进补的名品，是南方沿海等地、包括台湾的特色汤水之一。“姜母鸭、姜母鸭”，不了解的人很可能会以为就是用姜来煲母鸭，其实不然——姜母煲鸭才真。姜母是客家人对老姜的一种称谓，有很强驱寒效果。虽然南方城市的冬天并不十分冷，但低于10度也是常有，如加上下雨，也会让人觉得阴冷难耐。这时来上一煲姜母鸭暖身，就最美妙不过了。
; O" e. |( `; b6 Y& k, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：* ~( L$ j1 H! O. z' ~
　　麻油：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h, ^: I3 c$ k  v
　　黄冰糖：2大块
! V' C4 Z) @7 e! ]  I% j& w: e　　老抽：1汤匙 米酒：1碗  盐：适量
& X5 n1 C* M4 p7 y　　（3－4人）
' I4 y, f7 p* @) c  I. m/ T/ t/ g: H公仔箱論壇　　做法：
. ?  p+ t/ Y9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸭剁成块，汆水，捞起冲净；  q1 o3 |% a% q/ y3 R) C
　　2. 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；当归洗净切片；枸杞子洗净；
0 \5 P4 ?+ v2 _& l) n; a公仔箱論壇　　3. 木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；老姜洗净，撕成条状；tvb now,tvbnow,bttvb& [" V- J' y+ M- t! S: D# F* |% X
　　4. 热锅，倒麻油，放老姜和放鸭块，大火翻炒，见肉收紧，放老抽拌匀；
2 Z6 u: C# B& a3 J公仔箱論壇　　5. 煮沸清水，倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，倒入米酒，放胡萝卜和黑木耳，再煲1小时，下盐调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb; ^* N- i% u& `7 V( |8 h% r" j
　　功效：
0 x/ Q  |, p' }! {1 i5.39.217.77:8898　　补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U7 {) }- P& x) N% x
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　　●靓汤心水
+ H- [% L+ d2 i) W9 L9 l, C" R; C5.39.217.77:8898　　1. 番鸭比一般家鸭个大，肉多鲜美。
; R" G5 H4 t* x5 _; `5 c( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 若改用砂煲，放少点水，便做成姜母鸭煲，鸭肉香味更浓郁。