材料# E5 ^+ D7 ?& D, @
瑤柱 - 8 粒公仔箱論壇( M& ?7 ?; K8 n9 b8 m
節瓜 - 2-3 個
6 I5 ?6 @0 p; ^5 W小棠菜 - 8 條
+ T1 o. n% w; V) u( _* ?6 w1 D薑 (切花) - 4 片8 e7 K( _' L! q" a; s2 j y
4 H; r; P% [" \2 T( v) s調味
7 t4 q5 I+ p: j$ q1 U5.39.217.77:8898清雞湯 - 1 1/2 杯
2 q, P7 Q) N7 H4 U/ m/ y水 - 1/2 杯# H1 j: T( U) L3 {% t/ W
鹽 - 1/4 茶匙
' N9 ^4 O. v6 Y. O' ^) N5.39.217.77:8898糖 - 1/2 茶匙
! H, y' a4 r- z( t9 f& g. a0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _4 Z2 a7 A; O! B3 C5 s/ [公仔箱論壇獻汁
9 }. r3 Q x% c0 E6 w# B公仔箱論壇蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯tvb now,tvbnow,bttvb9 r0 n" O- f& h6 X: F: z
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
) H4 b$ A7 t: S3 otvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 - 少許
) J q3 @, Q/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1 平湯匙8 R1 W0 b: f+ X! @
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W* o5 ~& k0 g
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
: _' E( n( J8 e. C p' otvb now,tvbnow,bttvb2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb( g2 _( I; a6 |7 D
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
2 p4 }9 m3 W1 h, ]- ^( Q7 s4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^% P9 @6 p. d6 }* o
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 5.39.217.77:88989 }4 c- {& }" f5 ], d
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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