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4 I- Z7 n, Z6 ^* q4 h5 K/ _ 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 公仔箱論壇; W: {: @! B5 ^ o1 t
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材料：
( M1 m. k# D) U1 {) _8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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) _. A9 ]# k0 [# c; C1 s" P公仔箱論壇制法：
: x( y) V; J" `! C公仔箱論壇 1、猪蹄出水，再用绳扎好。
; H4 X! \) Y& ^; i5 Y公仔箱論壇 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
9 W" O" c1 W0 M+ s$ |. | 3、加入冰糖、清水，煮滚。tvb now,tvbnow,bttvb6 s7 y8 f7 n6 t6 |: M0 Z
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 w8 C. X- {: `. x
! h- L7 N: `+ ]" vtvb now,tvbnow,bttvb美味加分
- _- a# s+ K/ W3 Ltvb now,tvbnow,bttvb 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。5 ]/ e. D/ c( z7 C% `, [0 X8 V4 D
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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