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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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+ i/ e/ Y' D& X5 b, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： & w5 f& Z3 |' y
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量5.39.217.77:88984 W: B+ A1 z! w, R. b0 l8 ]
' ?6 E y' U8 \3 H2 X) T公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W! F/ c& V: G: t0 h8 Z- P0 G
制法： 公仔箱論壇% M) P0 g0 |) Z
1、猪蹄出水，再用绳扎好。3 [% Y( S/ V; e8 z5 d! Q) S H/ y
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
2 z- H) A8 U# |5 \0 e公仔箱論壇 3、加入冰糖、清水，煮滚。5.39.217.77:88983 h1 m& e+ {2 L8 {
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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' K0 ]( Z; a+ p; c$ d" ^# F3 j美味加分
- Q- }, B% _ M+ q5.39.217.77:8898 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H) b X& S4 C. w
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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