[西式食譜] 意大利鮮蜆意粉

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材料
) |2 C" `! q) N1 Q) s: ~1 l細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻5.39.217.77:88988 _2 f! q0 U0 n# x5 I

- b) P  m2 b& y1 N做法
6 _' x) I: x0 F6 C" b6 ^' }' q1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb. X$ A: }5 C% o1 j' F+ ?# [

( N! x# m7 F8 i& L, J2.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。
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% K5 m4 B( y* M5 W" k2 ^3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。
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烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。公仔箱論壇6 `; G2 D) J. U7 M

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謝謝分享。傳統菜餚。