材料：5.39.217.77:8898/ e3 m5 i. ~/ d, w4 R
馬蹄粉100克5.39.217.77:88985 z0 _2 d1 y( i% m
吉士粉1湯匙: Y/ H# o. ^; H' M, E
凍開水900毫升
3 l; d+ ^0 N. M8 ]$ F7 Rtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e! Z# D/ g! \
砂糖260克" ^% K4 I* I' o5 U
八吋圓模1個
$ D6 c2 t, Z9 f+ c. o
7 |, }: K l% r" J9 x公仔箱論壇
3 T, d1 P, Q( s) v& i$ m+ [5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb B8 M4 _+ ]; F
1. 馬蹄去皮切小粒；
" Q2 r j( w$ t8 f$ v2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；7 g) d' Y" t5 p) n8 d
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
5 ~+ \/ B/ @& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
) u2 I( Y$ R. ]3 |- c2 `0 g7 ftvb now,tvbnow,bttvb5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。+ F+ I5 D4 W5 T# g3 m( ?
蘋果小貼士： 5.39.217.77:8898 O/ L5 n1 Z/ d# L) w
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
7 P# J& u# R& y5.39.217.77:88982. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
/ j8 n; r0 i; m, X4 H3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。公仔箱論壇( t& Y9 s. u* v' W1 j& y* I. Q
蓮子百合蓮藕糖水
' L% z4 m, u: q& s0 d, ~: }8 |. W公仔箱論壇材料：（2-3人份）
" O+ F+ Y1 l3 \, A& f! d蓮子5錢5.39.217.77:8898; e9 t0 R- q) C. w9 a0 ]& |5 }$ l
百合5錢/ [6 T) b$ P! j# ^
蓮藕1節5.39.217.77:8898* g" h' a2 F% o: s8 }% o' V* G2 M
白糖適量
* F% Z! q; y E8 n( A水約5碗
) ~' c( S; {: I- n# N* z . X f& a2 e5 D _' b1 B0 k
y: N. x! A* a. f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P s) T' {2 B2 G
做法：公仔箱論壇5 e1 N5 L2 Y8 E5 ~
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
7 B3 U& h1 d2 S2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
' O* i8 O' W( a6 A/ `+ B1 j3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q5 J( M/ @7 K/ Y
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。+ e) v0 u1 S1 X, r- x7 ^+ {% S. n7 [
功效：公仔箱論壇" [) C, L+ ?) `1 W7 u3 k
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。公仔箱論壇/ Z; @+ d. d' E1 i; F7 _) e# c
6 `! m' O8 m+ b公仔箱論壇 公仔箱論壇3 D+ _0 s. Y3 {- N
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q% a- J' N \7 i6 X
芒果糯米軟(磁)卷5.39.217.77:88986 E' x+ F% d$ h& a
餡料材料：
4 A( a+ e( Q& r; H芒果1個5.39.217.77:88989 j0 D1 t6 \. h/ Y8 n
蛋白3隻
7 M) y, m0 |5 ^. v2 ]3 l公仔箱論壇鮮奶1/2杯
# J2 K m) U+ m' }6 q1 A4 y' |公仔箱論壇麵粉2湯匙5.39.217.77:88983 }6 Q- [/ H# }6 s G5 n6 n
糖2湯匙
0 _5 {3 r7 ]6 k1 Z* t5 j0 stvb now,tvbnow,bttvb椰子粉1湯匙
, j7 U" y# M# T$ Z4 ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u: m, g" `* ?8 q
糯米皮材料：5 ?: T" ~+ f2 Z7 x% H- }
鮮奶175ml5.39.217.77:8898: K% d3 d7 C$ z" w0 T! q
糯米粉100g
6 d% E6 p. I) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉1湯匙
) g' U; r7 ~- z7 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖1湯匙
% k$ Z' \8 ^3 [ r0 Htvb now,tvbnow,bttvb吉士粉1湯匙6 j& A+ z' m3 `) j
椰絲適量5.39.217.77:8898* J+ B( X) X+ x' r; B- A' `. T6 Z- {
) H& z0 |: x0 }' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ ]" \7 \! a% Z4 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 芒果去皮切粗條備用；公仔箱論壇6 r) c1 E& b/ `9 a! s
2. 椰絲用白鑊炒香備用；公仔箱論壇) F" E' Q$ P- }; `. c/ G
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
8 ~. u. Q+ B/ p' P% e5.39.217.77:88984. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q& y# E' B8 Y! _+ | X) H8 U
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
% g: ?% I1 k8 u$ h" W; A1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；tvb now,tvbnow,bttvb( x; ?/ _: v. v3 a! D. g2 Y" i; s
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
| 