材料：# ?7 g8 j- A9 u6 Q
馬蹄粉100克
* \! b* e* C4 `+ y3 f4 y) P吉士粉1湯匙
0 A1 o n" W# F6 utvb now,tvbnow,bttvb凍開水900毫升
) M2 t3 {3 Q9 S8 m6 d. R/ l馬蹄肉200克
1 d$ [2 s5 n/ W+ n5 E! v砂糖260克 V! Z0 l; M4 D. d0 L) _6 E5 t* l
八吋圓模1個6 g/ {; F" C$ ]/ D
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/ _; q* H; E; T5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% J' v) u; J% M1 v1 a1. 馬蹄去皮切小粒；' z) y$ a e" _* I% h$ W4 m) {1 D
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；5.39.217.77:8898% ~( m1 S. B( ^! y
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
7 k, ~1 {7 z, m4 a4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)$ b- p7 O8 d$ d0 B7 ^& B2 i) L0 x
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
9 G6 i' H' f% u/ ~* C5.39.217.77:8898蘋果小貼士： 5.39.217.77:8898+ d7 ~4 D6 N$ ^+ k6 I: }
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。5.39.217.77:8898" v+ U+ M& h2 p. v% W. |& S& [
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 tvb now,tvbnow,bttvb: X" `5 G. H& M# `, k
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
, p q6 V# X: S$ w0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子百合蓮藕糖水
" B0 z5 q, I: W, ~4 B$ {( f( o: ^公仔箱論壇材料：（2-3人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~, L5 `0 o0 `) L8 M8 O
蓮子5錢, b. a" D8 X3 ^" e: L& C
百合5錢公仔箱論壇: d1 m9 n' X* x; F2 w" P2 r9 K, ?! j
蓮藕1節
+ n; B- e5 F) t* y9 n% U7 u7 t5.39.217.77:8898白糖適量
8 f& r3 z' B+ k8 _! [/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水約5碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D2 A$ {1 C2 Y4 U- }, n
2 \$ G* R9 ~+ p1 g5.39.217.77:8898
4 c- a# ~ M8 Q1 Z+ z, K9 [公仔箱論壇 5.39.217.77:8898/ z- z j. G% u6 z' q$ L9 Y L3 t
做法：
* g& ^2 k7 p1 G% I# j" [5.39.217.77:88981. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。* Q$ k- I n) n6 I" P5 V
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
3 z; ]4 e+ K! e, }3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
& A* g7 B5 p' U+ h2 z, C6 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
$ _' l, i- Z8 S+ V7 U' j功效：
2 U6 R9 r% ?' ~% c6 y& ptvb now,tvbnow,bttvb蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
2 T! O) P% z9 T$ f* D0 X1 Z2 m" O公仔箱論壇' [1 U& i1 C$ v/ O0 ^# \
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( \$ w8 R, E# W$ }5.39.217.77:8898芒果糯米軟(磁)卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {4 T2 B2 O/ V9 B: T; ~* f
餡料材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {6 n8 Z. R* L% j
芒果1個
" ~% ?9 I) ^5 y$ vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白3隻tvb now,tvbnow,bttvb% \1 ]- e0 N1 T. q! Q6 M
鮮奶1/2杯
" X' A' R: A; f; jtvb now,tvbnow,bttvb麵粉2湯匙4 G& i" q7 L8 w( e. C
糖2湯匙
0 ^" ~; i! E( u* a; z$ K% R椰子粉1湯匙
& d% i9 ^2 f% g7 m5.39.217.77:8898 公仔箱論壇! g3 t" F) {. V; k' N
糯米皮材料：5.39.217.77:8898) v# B8 d& Q! w2 o* q8 Y/ [
鮮奶175ml
1 Q3 T4 q8 w' f; `6 D; O* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉100g
9 X* w# m) a7 X8 P4 y! N2 xtvb now,tvbnow,bttvb椰子粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E/ c2 h7 S* s% G
糖1湯匙
* e- d ?5 c5 z5.39.217.77:8898吉士粉1湯匙; E( X" X/ B5 a! i
椰絲適量: X% v5 N0 v+ b; l) d/ g9 Z
公仔箱論壇/ P/ H" Q2 A2 N( G" }
做法：公仔箱論壇% k& v, G) A, s' D8 x) u
1. 芒果去皮切粗條備用；
% n0 J. \+ ?, h$ f j$ m0 l5.39.217.77:88982. 椰絲用白鑊炒香備用；tvb now,tvbnow,bttvb; f/ q7 W& H4 H' U2 Y4 D3 y- v% v
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
4 [* h. u7 U) d. x/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；5.39.217.77:8898& a+ v- Z5 K% r/ g: ^
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：- ^& I! Y7 s l8 B3 n6 h5 t9 }
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
4 W, D6 [2 \% X! U9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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