[甜品] 香茅蝦米蓮蓉月

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材料
( B' g9 f5 R; }5 s8 utvb now,tvbnow,bttvb麪粉 143克、糖膠/生油各 58克、鹼水 1/8茶匙# }- x+ l* y- f' U0 x9 o

+ n; |/ J8 Q; C3 m3 \公仔箱論壇餡料：白蓮蓉 300克、香茅（切碎） 1條、蝦米（切碎） 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹹蛋黃（切半） 4個" J$ m5 X- M5 T1 F; T% e
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其他：麪粉適量、蛋 1隻、水 1湯匙2 T6 t0 ?4 A$ c: p
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/ U" |7 r! X: d& |9 Z% f5.39.217.77:8898做法
; j# q+ E9 |# b9 s' [# d4 A公仔箱論壇1.先做餅皮，將麪粉倒在砧板，中央撥一小洞，倒入糖膠、生油、鹼水，由外向內搓成粉糰，蓋上保鮮紙放室溫待 30分鐘。搓成長條狀，分成 8份備用。$ `: c# c5 k+ z  t1 U7 V; [

$ x$ y' D& F  r" H) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做餡料，燒熱白鑊，下蒜茸、香茅、蝦米略炒香，盛起。略攤凉後拌入白蓮蓉，搓成長條狀，分成 8份，搓成球形。
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3.將蓮蓉餡輕按平，放入半隻鹹蛋，包好搓圓。公仔箱論壇. q2 o  _9 T1 ~7 j9 t- s3 X& z

2 E( X3 F, ^: r+ F: [2 {# w7 H$ [9 n9 }4.把餅皮麪糰輕壓扁，放餡料，慢慢將皮推上，直至完全包合。
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6 K+ {, j7 @# m  U6 A5.39.217.77:88985.分別在餅糰及膠模撒少許麪粉，把餅糰放模中，按壓後放在已鋪牛油紙的焗盤上，噴水，放入已預熱 160℃焗爐，焗 12分鐘。. X+ _/ l6 @+ B3 g0 A6 B
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6.將蛋加入 1湯匙水拌勻，掃上月餅面，放回焗爐繼續以 160℃焗 10分鐘至金黃色即可。
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感謝分享，鹽月餅，非常有創意。