材料
$ t2 d2 Z, E: t1 o3 R) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 143克、糖膠/生油各 58克、鹼水 1/8茶匙
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餡料：白蓮蓉 300克、香茅（切碎） 1條、蝦米（切碎） 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹹蛋黃（切半） 4個* G* V' L N% }( w) B
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其他：麪粉適量、蛋 1隻、水 1湯匙5.39.217.77:88987 K% }% T2 ~2 S' S! @
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' y7 | v3 x) O, Vtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _( _) L5 W: o0 Z
1.先做餅皮，將麪粉倒在砧板，中央撥一小洞，倒入糖膠、生油、鹼水，由外向內搓成粉糰，蓋上保鮮紙放室溫待 30分鐘。搓成長條狀，分成 8份備用。
5 B( R" d, Y/ g7 [' m& U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?% z" V+ R! k' M( j3 d, V
2.做餡料，燒熱白鑊，下蒜茸、香茅、蝦米略炒香，盛起。略攤凉後拌入白蓮蓉，搓成長條狀，分成 8份，搓成球形。
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6 |# [9 W! i/ g% Q$ f4 L, S7 z S3.將蓮蓉餡輕按平，放入半隻鹹蛋，包好搓圓。公仔箱論壇2 ~3 W( [' g# _+ B+ C
; ]7 }$ ~: u' S1 \tvb now,tvbnow,bttvb4.把餅皮麪糰輕壓扁，放餡料，慢慢將皮推上，直至完全包合。公仔箱論壇4 g5 X h& ]+ D L
[. k. n, B" A9 m公仔箱論壇5.分別在餅糰及膠模撒少許麪粉，把餅糰放模中，按壓後放在已鋪牛油紙的焗盤上，噴水，放入已預熱 160℃焗爐，焗 12分鐘。
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; v; T* _# ` ~, j# X5.39.217.77:88986.將蛋加入 1湯匙水拌勻，掃上月餅面，放回焗爐繼續以 160℃焗 10分鐘至金黃色即可。 2 `3 O# w5 d+ t* D) @* i, x- X I
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發表於 2010-9-14 06:39 AM
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發表於 2010-9-14 11:18 AM
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