[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇. _$ i# X. Q0 L" b" Q
2.奶油小西點
* R5 p* J9 w5 q( J) D3 `% {, M3.南瓜小塔0 @/ `. l4 P9 w/ z/ E
4.玫瑰物語
  r, L" ~, J+ o5.杏仁布丁' B5 t) v; [5 K, o
6.西西里冰淇淋
7 E. d" M. z0 M7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇  T. ^$ R# T: Z6 o& ]5 q
8.天鵝泡芙
6 ?% a. R: I, ~$ @0 b* Q4 \1 C5 v9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ @: j  d" X/ X, M
10.馬沙拉奶黃蛋糕
, C  X: {1 K( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕
8 Q; M7 l) h) g; y% G5 I12.西西里慕斯
4 _% k7 }0 B! F4 e( \tvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇4 d1 u+ I4 [* Q8 E9 o( D& U3 N
14.紫錐蜂蜜蛋糕
6 H+ D2 }$ A! R( C" X$ G+ t  o6 t15.巧克力鬆餅; X; j- Y+ w0 j9 `( K
16.原味泡芙
, Q( m$ S! P( ^! {3 Y公仔箱論壇17.黃金起司球
. M6 o3 O( D% h$ ]- N" c+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯0 a1 N, Q3 I; V
19.抹茶蛋糕
2 G# d9 k1 ^- ~0 U3 c) {+ I5.39.217.77:889820.巧克力布朗尼, o3 A( T3 C# Y) c1 ^& Y' o
21.咖啡瑞士卷, g! O1 O- H0 Y1 N% j
22.芝麻麻糬麵包
3 s; h5 y' Y. z& N" s  W3 i23.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 Y1 ?, Y, p# n$ `
24.藍莓慕斯
! r& Q2 J) W# i7 e8 g, c! f25.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇% u$ F7 @  N% }, z; u( b: c8 T8 g
26.維也娜沙哈蛋糕
* ^/ l4 L; P8 u' S* Z公仔箱論壇27.芝麻豆腐蛋糕2 W4 j/ c" ]# t
28.牛奶冰棒蛋糕
" x3 ~* Q4 h2 t! ?' O: t; T  ^$ i/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.草莓提娜瑞士捲公仔箱論壇- S2 t. o* J* W( t0 l5 @8 ~
30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x2 z: j) |0 {# o' k& x
31.維也娜沙哈蛋糕0 ~& v0 J( B, m5 g
32.布朗尼巧克力蛋糕' @% t9 ]- H  n! r
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
9 x0 r* }  h( N! }34.巧克力煙捲餅
+ x, l: b8 ?( J. a7 \5.39.217.77:889835.愛爾蘭咖啡蛋糕0 h+ X1 C% Y6 u) Z$ V4 c
36.多立夫純巧克力蛋糕
" [) P* ?* }+ L/ b) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.雪花巧克力球
8 \* t' e/ G* v公仔箱論壇38.可麗薄衣# n% U4 O0 M6 a9 P2 f$ W
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
! z- w& h, y' p公仔箱論壇40.菠菜牛角可頌5.39.217.77:88980 |$ O/ `' ^3 O4 S9 `6 y
41.杏仁酥條
4 R8 k2 T) _' T; s6 o0 gtvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙5.39.217.77:8898- U: k5 k) z' d! O
43.紅豆酥派
$ `5 h& l' f1 S  O3 _. s44.香草布丁餡
/ B2 I( f0 t- H0 J) H; K45.比利時芝麻海苔鬆餅
8 @0 m/ s9 w  u" M' ^- q公仔箱論壇46.抹茶提拉米蘇
) z" R9 F" g1 g# ?0 L0 R  _$ Jtvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴$ o7 k1 T/ ^8 a2 d8 E' ?4 h  M3 A
48.馬卡龍巧心慕斯公仔箱論壇  \$ j1 z0 ^: ~. V
49.初戀十七
( v, f7 `' U" P50.夏日風情" W; \# X+ `" e- G# Y2 m
51.巧克力杏仁奶酥
  ^1 m+ s: @6 Y# p1 T8 o4 W# j0 Otvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地2 z, X8 e6 A  x4 \0 t
53.熱帶果香
5 F* b& @9 o; P8 T3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕' n5 h( R6 k3 M. |6 M
55.芋泥派
: ?# J) V' ?6 W2 g2 Vtvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲0 Q" G% S+ S5 v9 H* o* J  w6 {! g
57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb9 j/ A' q7 h6 R4 g' d7 E, ~
58.酒釀湯圓2 A0 V* P5 T$ q7 }
59.年糕芋棗+ [4 `, H  _, k% U
60.鴛鴦酥盒
; n. z2 Q9 ?0 O) L& X6 F2 U) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥公仔箱論壇, J* Y& x% L) f1 p) N/ K
62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb  ~% i# K1 V1 _% u
63.傳統豆花) M9 i8 H* J4 R1 G. Q7 S; N
64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G* w2 e0 j8 b; P% _, H6 j- [
65.甜仔粿粉粿冰
& ]+ t& f) I# ]5 N! s+ M6 \tvb now,tvbnow,bttvb66.綠茶糯米滋
; U$ h  I" s& |* O# H2 X公仔箱論壇67.蛋黃千層糕
- u- B6 A% y5 A  ?- J/ `5.39.217.77:889868.香蕉牛奶冰* J+ M* u+ c5 G: K
69.九份芋圓冰
% D' E4 N8 I( e) p" Ntvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇6 j1 F* S( |" D; h7 B! K* i
71.八寶冰
, G& u; L* t! U" `72.椰香紫米冰
1 h* f5 m5 m# o公仔箱論壇73.金桔冰淇淋
" y- `" L! _0 Q4 j# Z, m74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P, r+ Q# j6 y: k+ Z3 I
75.蘆筍雪碧公仔箱論壇/ p! j+ B4 Y8 V! m
76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w! ]8 G; X7 q0 m6 d
77.豆漿冰淇淋5.39.217.77:88981 t. U$ }+ L1 ]# ]6 n" ?& z
78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb, b: n' U2 Y5 t1 G/ m3 U
79.宇治金時刨冰
/ V9 j- V0 P( R0 v  t6 r$ C1 q5.39.217.77:889880.香草冰淇淋
- Z3 g# [; a8 }& \4 G5.39.217.77:889881.紅茶凍! p! y- Z. t& X" x* T7 o
82.抹茶冰淇淋5.39.217.77:8898  {2 E% Y0 I- q0 j  |- A& `2 t
83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇1 R2 W) c: Z& U1 z: m8 f! M
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \- p" x9 C( t' ^% f
85.蕃茄火山冰
" t2 A' o( {7 l: ~8 C8 v" ~; K86.冰淇淋聖代
) c7 _1 j3 t5 A: x, H" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰
& B! H! A  S6 ]- M, z: ]  ]; \6 ?5.39.217.77:889888.花生冰淇淋
' ~3 F, G+ q) z6 f& o* }: a! z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P( k8 @6 I( x4 I' v# q8 j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】 6 f7 `6 s6 F; V9 U
A.熱水  150公克 公仔箱論壇; X/ I& ?4 n% C$ {# l. t7 N7 z2 L
　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇/ J/ z( Q* F6 R+ ?! z
　咖啡酒  60公克 5.39.217.77:8898' v8 v: q2 t# y1 |: }  t. J" c
　果糖  75公克 1 o) M) [2 \! U1 \9 k0 g
B.吉利丁片  6片 ' G/ H; ]! S: T7 w& m. U
　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb9 H0 W; C- s0 \/ `9 E% _7 F
　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y) J& o6 p, E( h
　馬士卡邦起士  500公克
9 q! S; M# n% ?: ^  r* W% f5.39.217.77:8898　咖啡酒  60公克
3 X1 T2 h5 g* _4 K/ u& t" Ctvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克
! ?+ u* R4 @, O1 ?/ V) }9 KC.巧克力蛋糕  2片
1 A4 w. F" b( |2 ~  h
6 Y- A$ [& r' v& R6 m- w5.39.217.77:8898【做　法】
( t* v, Y7 ^2 U4 ?5.39.217.77:88981.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
$ e! E. H* p" T, T' i2 W
, p; l9 V- P+ B9 ^$ ytvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
. K" C& K8 h, q0 b. U: M5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898/ Q: b4 a  _# \, r# f9 v
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
! d0 \8 |8 g' ]" p公仔箱論壇
( Z, Q6 j0 J6 |8 f+ A9 O公仔箱論壇4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% F6 J, {/ R! c8 o; L7 E8 _

3 l: ]- _0 K; s: z  R, r1 w$ {5.39.217.77:88985.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
2 Y! E2 x1 J6 ~/ I7 w 5.39.217.77:88989 \" W8 V* o" _; N$ ~6 s
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
5 ], D. U, P0 N0 \8 U
- h4 k/ Z% z8 Y' _+ N+ o5.39.217.77:88987.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。; ?2 ]; I! J$ h1 V- A3 X. T( i

6 p5 R& L2 M8 s/ X' I2 c2 G公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
: I1 r9 z" c" I9 N% ?( x
/ g' E4 R; K. x+ u8 atvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [8 z& Y8 ~6 u/ G8 |8 U5 ]' {
餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb* ]' ?: f+ H2 V, y0 ^3 R  z! w" m8 D
低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F0 [. B+ s2 H0 d; E
全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a6 l7 t; k6 S* A
細砂糖  200公克
, P: x4 z- g7 `( ltvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R: P2 a2 n( p0 k: |% t
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb8 h9 y+ U3 Q+ I4 W( D) ?
白油 60公克
% J( ?- g7 |7 V5 @& X+ J  ]! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
% z' @7 N- l3 u7 u+ z1 T$ b/ T+ E' X公仔箱論壇果糖  120公克
1 W2 r$ n& y/ R) ?  l5.39.217.77:8898! _2 N5 J+ y6 y* Z; p
【做　法】
; n% [& [2 ^7 _+ n: Z+ K, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 x/ l1 M" L: ]- W1 L% M9 d; O. C2 v

7 [0 `' ^$ W: ?8 f7 z/ I8 w5.39.217.77:88982.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。, v; Y  ~  D. A% T4 m9 {+ |

( k, r+ |& |& }7 ?* ~1 y# I公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇- F% ]; p. Y  b. `7 e- b" ]

3 `  r  K& B  m  T9 X& K; J4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。" K* K8 n; O  D0 V9 J

2 V, H: p8 C, j2 ~3 G7 K, S& L5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
* J0 {( a& q1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb9 @& I0 }" ?7 U, w& y9 {
數量：120片
6 k" E1 {, O: htvb now,tvbnow,bttvb
5 A2 m2 L$ }6 [" a" E1 }+ _[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: i5 F3 b$ o; s9 z塔皮： ( {$ _0 U9 g& L( t/ j0 s8 v. A8 R
低筋麵粉 230公克
! z% w8 I/ n" `' ~* c2 I& e# N7 \tvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克
, ]& I0 O7 v/ k2 O# f6 p公仔箱論壇糖粉  55公克 公仔箱論壇5 c# o" a, E! v$ ]4 p
蛋  50公克
' _2 M  G! ]1 F! b0 e! A5.39.217.77:8898餡料：
  n8 N: O+ H$ ?2 ?8 d4 l5 F7 A牛奶 150公克
9 F. i# O8 j* s" D( @7 H5.39.217.77:8898卡士達粉  80公克
9 Z3 t$ Y5 e: u5.39.217.77:8898打發鮮奶油  100公克
. m9 P  U6 Y1 y, ^$ n# Y, }* X4 p5.39.217.77:8898南瓜泥  300公克 1 V! Y1 P& U- s, v8 j

1 k! r0 v% j: m8 C! C【做　法】
: O; `$ R3 R! e3 v7 g/ S: m公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
1 f$ [3 L8 W9 Z- j) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u, b2 J- G% q
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
4 F2 v" j9 @: r* C5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898/ p# @; L) X5 a
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
( f3 U; x0 }, ]- k( Z) ?' I) D公仔箱論壇
- f+ [/ q' }7 C+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。8 X9 D6 `  E* v: B$ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r# O# V- `: Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 |1 V% @- k# P$ ^$ u  L! Btvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊： & P/ Z; I3 R1 A6 g$ o' r7 N
泡打粉 1公克
8 c0 ?- _9 a1 {6 G低筋麵粉  175公克
6 ?! L% N9 Y9 U& \! m( ^奶粉  15公克
# O/ j  m  k3 D' H1 `3 A5.39.217.77:8898奶油  150公克 3 K, R9 s& j* X) D! o# I/ _3 K6 B
糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z) V1 C, M4 D* r) n- w
蛋  60公克 , L4 |8 q# Z% r! x: R
玫瑰糖漿  10公克
% A. Q8 C$ W) M# s! W+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
! d& n% H' W0 h# Y1 v: J" }! Q) w5 K7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量
% k2 g# w# k  b5.39.217.77:8898白巧克力  100公克
( ?- k6 Z2 z: a$ `) K; y5 C" htvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量
( w5 c# ^7 R, Q5 s/ I" W' I: X公仔箱論壇
7 x' @3 a5 d; |4 b8 U' O1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898+ x- f; v$ f* c: s- h+ Z
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
" f! z: [' F7 ~1 u5.39.217.77:8898
; q  n% o' \+ _5.39.217.77:88982.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m2 G* U6 ?& G7 {, j; P
" O+ b$ n' J/ L$ y, }9 Y. L
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b. ~, |9 e6 @5 {* s4 S4 M; \
公仔箱論壇0 H8 u' c- i5 G/ ]0 N
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。  A" s7 w' y* x3 e3 e1 T
9 Q* y& J1 z* D6 C  C" _8 x, \
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
9 D/ z- S8 |) g  N+ ~$ I
7 K* ?0 f  k! T! ?0 n4 T2 q, K6 @tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88984 e! s! V% a7 K& [5 j- f2 t' J1 j
鮮奶  511公克
! V8 T: {+ M+ a! o鮮奶油  236公克 5 \) S4 I5 q; X- E5 E7 i8 E
細砂糖  197公克
: A6 ]& z0 u$ \5 |- o1 a鹽  4公克
+ h. I1 i' N8 E. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精  5公克
6 Y2 E* W9 I* F$ L$ B8 f  M. A公仔箱論壇吉利丁  12公克
) S8 ~' j7 d  G, v% B7 W奇異果丁  少許
2 Q0 u- @0 C# D+ z) h: s- r( ?tvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許
+ G! h8 c, H2 W* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許 : h. Y; P6 l7 z2 @3 L
提拉米蘇醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `/ N- q  v( f. |

. I2 V" N5 ~5 v% y( o, i公仔箱論壇【做　法】
- Q6 k5 f. u; b( m! v- _& ~1 @tvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 p: b, L% D0 S) p4 K6 t
公仔箱論壇, `! q  x  t$ i4 Y6 E
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇' ]. {! {& F0 o5 P/ K6 P/ e

- \6 {1 T( ~4 t# `8 W3 P3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。) ]) G# R2 e- m, I

9 Z" w. b' A" g& M( k$ E  a7 e5.39.217.77:88984.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。7 J, R% b1 }/ L: O$ W

: g3 O5 m7 L# L5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb: P, B3 d+ _# [8 F8 _
公仔箱論壇; P6 S. m7 y5 |& {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m  f: z  t8 {, u  z
蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [/ r4 e1 E1 \0 |  z
玉米粉  30公克 - h1 O9 |+ c2 R2 ^9 B
細砂糖  270公克 5.39.217.77:88988 F" z9 ?9 E8 W* f7 k
牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 m8 h. U' z5 |4 r
鮮奶油  200公克 公仔箱論壇0 z4 r7 u# D1 }* B9 h  y1 ~$ Q
白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l8 J0 y/ V0 l$ B
水果蜜餞粒  適量
+ w' ]9 F# @6 C& A. @+ n* }" W3 j% W公仔箱論壇
- I: Q% e2 j( F' C1 N( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 / K" n! E. ?0 Z# o
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ u( o" W( ]7 M1 w) M$ A. G7 b" T

, E; q4 E& B) g# b2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
2 a. i+ Z4 b1 O* h8 D4 i' I公仔箱論壇
0 U. Q: z: {8 y+ ~: _6 l公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
+ e8 }# p2 a, n9 H( z 5.39.217.77:88988 g( Y% [$ a6 v5 P6 m
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。) f" |, U; W  c2 O9 m2 h- A

: p5 u9 j( b% R, A$ u/ i  I+ T. p公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 c) d* W6 y* a6 jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克
, L! p5 I( }" W9 z5 v4 Z3 N/ _' [奶油  144公克
& I/ A2 S, B2 c4 J% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 5.39.217.77:8898- e  C) e4 R0 ?- k6 c8 |- C9 k
蜂蜜  43公克
- L/ l2 W4 D; |$ w7 B- T& T8 a  ^5.39.217.77:8898乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _9 ^1 x0 d! U& n: b. Z
鹽  3公克
1 ^8 t. u3 ?( l  U! B  o8 A1 o3 b5.39.217.77:8898奶水  14公克 公仔箱論壇( p. F3 Q: a+ R3 H
全蛋  144公克 公仔箱論壇+ A: j0 E7 |/ j% i+ K
蜜之果  34公克
9 j$ G/ y' w2 \5 x  F$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^; Z" y- |) w% j
, Z9 |$ a, v; ~6 J
【做　法】 5.39.217.77:8898/ o% X; Z+ L9 k0 h, d% F6 e+ ?
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
, ^6 Z# O0 M% X: Z- c8 j3 r) b
2 S7 {! R9 u2 s' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
% @  e8 y0 k6 _4 ^. ~- i. N 公仔箱論壇) _. a1 a3 Q9 t& L% u( t
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb: t+ z/ E; t, I* o; l: S
tvb now,tvbnow,bttvb6 y$ ^5 N" r* d. T
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
( x$ @( [) |' m  g& k  O公仔箱論壇
8 P& m& i: ^) I( \) ]% y' o[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m) A/ r& c7 q: [4 \5 y
泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U6 [0 ]$ Q( X9 R6 ?
水 100公克
! U8 L- t$ V0 f' n1 }+ Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克
% G& q' f$ G  I: y  e奶油  100公克 公仔箱論壇7 t) ]; @) M9 b6 V! _  ^
低筋麵粉  120公克 & |  o  Z; w' I( k2 L4 P2 {
蛋  4個 5.39.217.77:8898" C, J; J) p  ~  \
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb* t* s9 B. X2 T" q* y  X' t& k
卡士達餡 550公克
2 i" T7 ]! r7 ]裝飾：
9 X7 i5 k9 W2 m9 t' H巧克力
3 U& L4 z1 }" [1 i( A4 L/ h( l# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. w" O0 r0 W; d  u: C! x4 A  E* n
【做　法】
7 y* V$ J. d) w! z* h9 H" }5.39.217.77:88981.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb0 d4 N. U! W1 v) M( k& B) _4 Y
/ [6 c+ s: e- d- ]
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。6 ]& b% j: T7 s' \3 f

) Z5 _. F- c+ K8 W: n/ l3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b& K& A- [; R; e" T* R3 c# F
1 g( ~7 h) g' Q+ _
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。% }) [% b% c% {7 v; y3 v
公仔箱論壇* Q( y0 o& V. C2 X7 p0 u* d6 _1 N
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
3 f" B; y5 u. x1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z. ~1 Y- k/ @6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。. L1 Q  H8 R9 y& K1 e$ j

. P$ J0 c/ P* h2 o7 T. Z' _tvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。5.39.217.77:8898: P/ q$ j9 ~/ z' ?1 l% Y  i5 [" j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o* [, U$ N! Z7 \. }" @
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
  F5 b5 Q+ x/ A( X4 ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 O: R  c1 f: c
數量：40個
0 X, n+ n6 A3 h( P$ P& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b" B0 A4 H' f  V, ^& q" z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇4 Z2 `- t  T% S- I, V! o- t
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
/ s% w9 Z3 r2 P: ~5 j3 J+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb, o- V+ C  ~  r
奶油 30公克 公仔箱論壇( a) o5 h: U$ F- B8 R
消化餅乾  146公克
3 ~0 l1 D8 \1 [8 d8 S3 O- N- j3 R5.39.217.77:8898牛奶  14公克 & L$ ^. C* O4 [; L; A0 Z/ S
糖粉  10公克
! d! o1 M' H$ S8 |! K, U' Ctvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
5 b' R* y0 a$ J+ v6 P0 O5.39.217.77:8898起司餡：
7 B5 r) H/ e5 a2 Y9 l, R公仔箱論壇細砂糖 110公克 5.39.217.77:8898; B* f2 p/ z7 F0 f
奶油乳酪  479公克 公仔箱論壇; G. `$ A/ K" o
全蛋液  239公克 公仔箱論壇9 r* Q; n: K# q7 O/ t& ?
奶油  24公克 9 @- j# E6 B$ ?
玉米粉  19公克
* V# f. f! Q0 a2 ~0 c0 E9 x7 i公仔箱論壇柳橙汁  10公克
" `1 i) z$ \% v& X公仔箱論壇裝飾： 5.39.217.77:88980 j, l  i" K; l4 B* A9 V# j' o  a
洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T" ]5 s: E: U
紅酒  1/2瓶
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【做　法】 5.39.217.77:88983 z! [  X0 q0 ?+ q
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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' r, u. m/ t# ?- |& M( e* F) W+ O2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
) F) L6 g7 M5 M1 o* V5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A9 s1 w1 H0 r, d1 N4 s公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。, U  x2 Q& W5 ^; s% F8 f5 N! r
tvb now,tvbnow,bttvb! G& R# }4 _7 x7 y+ G* I  Y2 H
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
9 |/ [( j8 e' m2 B: y2 o, `  o公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% Y% a+ J6 _+ ^7 g, M
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C0 G# w7 Q+ s' V  l
公仔箱論壇% o+ U0 `1 j& f6 s3 s  ~9 g" c
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q3 O7 m: N; b8 j, h4 d
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* `' H5 W! I9 W  T
份量： 2個（6吋）, m" z  \! ]. f) [2 B
9 m; W3 g0 h8 U' I2 K
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