3 d/ U. Q8 A' |公仔箱論壇賀茂茄子配蟹肉海膽汁. s6 U- x% V5 i' b# }
9 Z! G f$ }0 f: h( j廚師特別選來京都夏季蔬菜的代表賀茂茄子來製作的原個茄子盅，圓圓茄子打開蓋，內層原來是茄子肉、松葉蟹肉、海膽汁及鮮腐竹的餡料，連同炸過的茄子身同吃，清甜又鮮美。$180一份
3 A( C: S1 s6 V% X8 h9 j* gtvb now,tvbnow,bttvb
1 z7 m6 A2 e- P4 d4 }5 btvb now,tvbnow,bttvb一向喜歡日本料理的精緻感，不論是傳統還是新式現代料理也難得保持這種風格，試過了日本來港的「俺の割烹」全新夏季新菜式，也就更喜歡這種新舊共融的風格。試食會先上來一大盤時令刺身是基本動作，教我驚喜的倒是那個鹽焼魚鮫，簡單的魚鮫就伴著蘿蔔茸上桌，跟其他菜式比起來算樸素了，挾起來一試才發覺原來我差點走了眼呢，油甘魚本身油脂較重，燒過的魚鮫走了肥油多了甘香而且肉質結實，如果在場沒有其他人，我想我一人獨食也不覺膩！
% N# C* }# ^* F- Y+ ?, U, }* l. r
3 D. F7 d. t% A& I0 b6 n5.39.217.77:8898 公仔箱論壇4 U! ^4 {" k! {: |0 K
由日本空運到港的油甘魚魚鮫只以海鹽提味去燒熟，簡單卻非常鮮美。$180一份
$ d; w5 U0 P. i" o+ T. P$ b; T8 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k/ k% l6 u( S0 O7 ]" {5 b( g& u
8 b4 V. R B' X& G8 @1 Atvb now,tvbnow,bttvb日本豚腩柚子味噌燒
/ L8 T% T; p/ n! H- [+ @) K
9 ?+ P ` v$ i& ]5.39.217.77:8898一上桌先被其清新的賣相吸引了，鹿兒島出產的豚腩燒過後不油，濃濃的醬香中混着柚子香，原來是以柚子皮、柚子酒及味噌醃過才燒，怪不得十分惹味。$140一份
% \ x0 v, v( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, n& w. [: Y9 J9 ]. i% w; \
4 V7 o5 S) S- L2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後登場的甜品，賣相可愛，入口原來是香蕉餡，明明很飽也讓人忍不住清碟了。
& o8 H$ Y% l0 H/ F4 `, Dtvb now,tvbnow,bttvb1 @- F- F/ d8 x& c- ?
俺の割烹
* X5 }) d" G2 Q0 d0 J1 Q; A( k公仔箱論壇地點：中環德己立街加州大廈
1 n3 d5 s$ t$ o1 Atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-8-7 05:22 AM
| 