8 u3 ?9 \2 ]- ]1 x! p8 j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?1 ?6 L: ^# L5 i/ x, @4 y- ~* l
八月。盛夏。熱到溶。救火，一部芭蕉扇只能攘外，不能安內。安內。一定要有奇兵幫忙！
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' F! f+ `. P2 w: ]冰棍，又叫雪條。由細到大都是消暑奇兵！從昔日的孖條、紅綠燈、大腳板，到今日鑲嵌了新鮮生果的手工雪條。五顏六色、千奇百味，目的只有一個：為炎炎夏日消暑，替悶悶心情解困。
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! n9 Q* b4 ]: `* \8 a( }8 a' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪條不加奶 敏感都食得 - w e, ?+ _/ Z2 S% O
今時今日的雪條，早已脫離孖條年代，各式各樣的手工雪條，像天上星星一樣熱鬧。本土雪條Lola's Ice Pops，以天然健康材料製作雪條；灣仔軒尼詩道的Ice' Licious，以日本水果、朱古力和芝士招徠。不過講到最具人氣的品牌，必定是ISEE iSEE。才開業幾個月，已衝出銅鑼灣希雲道總店，先在旺角新世紀廣場開分店，今個月七號又在尖沙嘴LCX level3開Pop-up store，風頭一時無兩。5.39.217.77:88984 ?$ V7 f7 x; V7 N$ z
$ z9 f( i( N% G8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「我鍾意賣雪條，雪條讓人開心，見到人開心我也開心。」ISEE iSEE創辦人Candice說。她本來不是賣雪條，是個律師，新西蘭長大，負笈美國及澳洲，大學畢業回港當律師，年前患病，要戒奶類食品，作為雪條迷的她晴天霹靂。休養期間，不住想同一個問題：「以後還能吃雪條嗎？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b6 \$ N9 X ]; I# Q z" Q. D
+ \3 i2 ]! |9 B" a+ Z5 l7 u" ~tvb now,tvbnow,bttvb說她是雪條迷真的沒錯，她花了九個月時間，用果汁生果等作材料，在家為自己度身製造無奶雪條。最初很土法，只用家中雪櫃做，凝固時間長，冰粒又粗又䊹，吃得不滋味。後來總結經驗，大膽買了一部雪條機，可於15至25分鐘內，將溫度急降至零下18度，液體極速冷凍，凝固而成的雪條，質感綿密細膩。這次成功，為她打了一口強心針，覺得這東西是門生意，便索性開店研發，在禮頓道和希雲街交界找了個舖位，做起生意來。
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) m5 h7 {0 O9 J9 T$ u- q雪條每天八款，分無奶和有奶兩大類，方便像她這種對奶類敏感的人。兩者皆以新鮮果肉作主打，店後是工場，雪條即做即賣。切水果、打果汁，全是人手製作。沒色素、沒防腐劑，果肉大大塊嵌在雪條內，看到已開心，咬落更開心。芝士紅莓、北海道牛奶士多啤梨都是主打，士多啤梨一個心形嵌在雪條上，果味濃郁，原汁原味，像吃冰凍的士多啤梨。這裏每周都有新口味，像抹茶紅米雪條，用京都抹茶及日本紅米做，很落本。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k& C- ]3 `5 u2 J3 U
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5 l/ D/ d5 ^( j/ J5 W5.39.217.77:8898北海道牛奶士多啤梨雪條$42
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芝士紅莓雪條$42tvb now,tvbnow,bttvb+ N. Q0 r& S e6 t6 b
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奇異果雪條$38) }5 P& R4 e# J G
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; d) X5 X1 e/ d8 K+ r# n0 X伯爵茶開心果雪條 $42TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?3 b3 J3 G( R4 e$ A
) F) ^* u# a- E! e1 H# x6 G3 ~) y3 v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g9 p; k' I4 x5 M) ?) w" Z; i$ \
忌廉芒果雪條$423 U/ c' }" Y) a N7 d' F& R
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* p8 \$ T) A# [3 n/ m2 m2 X* x公仔箱論壇蜜瓜雪條$42公仔箱論壇5 v. P" R1 E! @! e+ ` h4 H1 n
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抹茶紅米雪條$46
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; ~4 k S) e6 c! |) @, _! g# ]; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c. ?/ {& [1 C: a4 q" G9 ]5.39.217.77:8898菠蘿雪條$38
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- n; D' a$ L5 R1 u單單看着琳瑯滿目的雪條櫃，已經暑氣全消。1 C! s, X9 j5 j& R- v1 q, }- D% u
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ISEE iSEE Handcrafted Icy Desserts: P# n. g( E) r8 i* j) ^" G. d
銅鑼灣禮頓道希雲大廈
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5 V: f3 M5 N# F5 r4 F2 f4 {- @5.39.217.77:8898雪條冷知識; `1 _6 z3 v/ T! y m0 I r( N
[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150803/large/03fb601p.jpg[/img/ {( _0 o, {* a& I' O5 b( G, O9 [
雪條是啥
( K' n; ~7 S( e( Q+ G( v" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據維基百科解釋：雪條係一種凍甜品，有棍仔插入雪硬咗嘅果汁或者雪糕，畀人拎住食。tvb now,tvbnow,bttvb! @# |5 l5 s$ Y+ G4 f# ?
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5 N4 t: N0 f" ztvb now,tvbnow,bttvb雪條之父
6 N& {1 U; b- [( D1905年，一個寒冷的晚上，美國人Frank Epperson在家中試製新飲品。他把梳打水混入不同味道倒入試管中，用木棍攪勻，放在後院中。翌日竟發現新飲品已凝結成冰。他連棍帶冰拔起，發現像粉紅冰凍波板糖，這就是世間第一支雪條，他把新發明命名為Epsicle。那年，Frank Epperson才11歲。
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. v: O K# o4 `3 m5.39.217.77:8898大紅大紫 5.39.217.77:88988 _2 y& J: t4 q: U5 J# q
1924年，Frank Epperson將Epsicle改名為Popsicle，翌年把版權賣給Joe Lowe Company of New York，雪條從此走紅天下。
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/ L2 D! M K6 ^ ^1 w為何出煙
4 P) l- W2 r# o# M& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪條會出煙，因為夏天氣溫高，雪條慢慢溶化成水蒸氣。而圍繞雪條周圍的空氣也變冷，形成小水珠，小水珠隨空氣流動，幻化成煙一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P, q: ^' n& @5 o8 P/ c' h
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名字多多
6 X- }; B& @6 Y3 l$ |" O, Q雪條名稱多多，美國人稱作popsicle，英國人則叫ice lolly，澳洲人卻叫ice block。香港人稱為雪條，台灣人叫冰支、支仔冰，客家人稱之為雪支，中國北方，如北京等，會叫冰棍兒。
. ^4 [% P, V) Q' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M! Z9 d: x$ c3 X
形態千變 自製星星雪條
" b* T& ^- z$ z0 Y公仔箱論壇既然Candice可以研發自己的雪條，為何你不可以？最愛發明新食物的名廚徐蒝，原來對做雪條也有心得。這天來到她位於汀九海邊的白色小屋廚房，她就在做雪條。
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「天時暑熱，人家老遠而來，有甚麼好得過給他一條雪條做Welcome food？」徐蒝說。她做雪條，沒搞甚麼大龍鳳，只用自己現有的器具。一部攪拌機、一個家用冰箱，就連雪條模也不需要。「我會看廚房有甚麼工具。有許多矽膠模，像這些本來用來焗餅、焗蛋糕的，有長方形有星星形，拿來做雪條一樣很好用。」她說。tvb now,tvbnow,bttvb+ [, c" f a z2 s# @; Y
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食材也很簡單，以當造為主。巴基斯坦芒果當造，她就用巴基斯坦芒果。「巴基斯坦芒果比泰國芒香，有陣獨特香料味，做雪條味道更突出。」她說。切塊加鮮奶，倒少許冰糖水，倒進攪拌機攪爛，注入長方形矽膠餅模中，放進冰箱雪一晚，脫出來用竹籤穿起，就成了鮮艷美麗的芒果雪條。公仔箱論壇% S; R( ?$ l( F; i' S( z
" m' r8 O4 K' }& u/ o% t另外，她又用紫椰菜和珊瑚藻做健康雪條，台灣來的珊瑚藻，在有機食品店買，是藻類植物，一絲絲像大菜，有海底燕窩之稱。浸它四五個鐘，用水煲過，讓珊瑚藻的膠質釋出。紫椰菜也用水煲煮，不要椰菜，只取紫藍色的水，煮時放一片薑，可以辟腥。紫椰菜水混和珊瑚藻水，再加些冰糖水，一併注進星形矽膠模內，放冰箱雪至凝固，就是星星形的雪條了！入口帶點珊瑚藻的鹹，也有糖水的甜，很特別。當中還有絲絲珊瑚藻，冰凍煙韌，讓人忘掉夏日的煩憂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e1 \8 f0 L: r; b. T! I" p
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紫椰菜珊瑚藻星星雪條，造型精緻，顏色夠cool，少少鹹少少甜，很特別。tvb now,tvbnow,bttvb2 W' ^# R4 \+ R5 e/ [8 [* K( Y. B
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# {% U- M4 S* L3 [4 b& X. Z6 G. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果雪條，用巴基斯坦芒果做，鮮黃色很搶眼。tvb now,tvbnow,bttvb, w" ?) f) z1 R3 j
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v& P6 U' Q# ]0 e9 w, ^3 W* K2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚藻購自灣仔有機食品店，屬藻類，很健康。8 l! k5 o) B8 g! g5 a7 J% f
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; s0 y ?0 c1 B1 \, K, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴基斯坦芒果現正當造，用來做雪條最好。
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發表於 2015-8-3 05:20 AM
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