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八月。盛夏。熱到溶。救火，一部芭蕉扇只能攘外，不能安內。安內。一定要有奇兵幫忙！
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" d2 S2 r) d% _. k5 {! U5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰棍，又叫雪條。由細到大都是消暑奇兵！從昔日的孖條、紅綠燈、大腳板，到今日鑲嵌了新鮮生果的手工雪條。五顏六色、千奇百味，目的只有一個：為炎炎夏日消暑，替悶悶心情解困。
+ |: D" v9 t# t0 q" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( U1 q1 a& |8 b9 _+ {# I5 b
雪條不加奶 敏感都食得
2 v( b6 _+ U5 P1 f( G, r- z今時今日的雪條，早已脫離孖條年代，各式各樣的手工雪條，像天上星星一樣熱鬧。本土雪條Lola's Ice Pops，以天然健康材料製作雪條；灣仔軒尼詩道的Ice' Licious，以日本水果、朱古力和芝士招徠。不過講到最具人氣的品牌，必定是ISEE iSEE。才開業幾個月，已衝出銅鑼灣希雲道總店，先在旺角新世紀廣場開分店，今個月七號又在尖沙嘴LCX level3開Pop-up store，風頭一時無兩。
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「我鍾意賣雪條，雪條讓人開心，見到人開心我也開心。」ISEE iSEE創辦人Candice說。她本來不是賣雪條，是個律師，新西蘭長大，負笈美國及澳洲，大學畢業回港當律師，年前患病，要戒奶類食品，作為雪條迷的她晴天霹靂。休養期間，不住想同一個問題：「以後還能吃雪條嗎？」公仔箱論壇9 @1 m; e( i% |% i
! l6 N( u) [, |4 e- G5 A5.39.217.77:8898說她是雪條迷真的沒錯，她花了九個月時間，用果汁生果等作材料，在家為自己度身製造無奶雪條。最初很土法，只用家中雪櫃做，凝固時間長，冰粒又粗又䊹，吃得不滋味。後來總結經驗，大膽買了一部雪條機，可於15至25分鐘內，將溫度急降至零下18度，液體極速冷凍，凝固而成的雪條，質感綿密細膩。這次成功，為她打了一口強心針，覺得這東西是門生意，便索性開店研發，在禮頓道和希雲街交界找了個舖位，做起生意來。
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7 d1 c/ X. w G公仔箱論壇雪條每天八款，分無奶和有奶兩大類，方便像她這種對奶類敏感的人。兩者皆以新鮮果肉作主打，店後是工場，雪條即做即賣。切水果、打果汁，全是人手製作。沒色素、沒防腐劑，果肉大大塊嵌在雪條內，看到已開心，咬落更開心。芝士紅莓、北海道牛奶士多啤梨都是主打，士多啤梨一個心形嵌在雪條上，果味濃郁，原汁原味，像吃冰凍的士多啤梨。這裏每周都有新口味，像抹茶紅米雪條，用京都抹茶及日本紅米做，很落本。公仔箱論壇+ Z' \/ s8 G' Y+ ?1 i/ A/ g
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2 M2 k, ]4 O! U/ ?' v4 n1 E' z5.39.217.77:8898北海道牛奶士多啤梨雪條$42公仔箱論壇( u, y: v1 B1 a" _6 ~5 k
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6 X. c! @" F' U$ @7 {- v芝士紅莓雪條$42公仔箱論壇' ~- R7 K2 m: b6 A
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奇異果雪條$38. I5 s. r1 B! J& G* O( V
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' ?# H6 W9 H# l; ?6 }( Btvb now,tvbnow,bttvb伯爵茶開心果雪條 $42公仔箱論壇" w6 q7 M; t9 Q
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忌廉芒果雪條$42公仔箱論壇& E$ O/ _! F; Q& b& S2 p" A0 l( D& y
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蜜瓜雪條$425.39.217.77:8898+ P' q2 c2 _2 Y3 V3 G3 X" Z
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抹茶紅米雪條$465.39.217.77:8898) u6 n4 O. e, t' i0 ?. c0 P
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0 z" `/ i1 @2 F; P" O菠蘿雪條$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |2 g2 P! D, d! r, v0 v* y7 n
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單單看着琳瑯滿目的雪條櫃，已經暑氣全消。5.39.217.77:8898' H' X! o0 W% L4 s/ q
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2 v9 b; O* x' ]6 a5.39.217.77:8898ISEE iSEE Handcrafted Icy Desserts
o+ B! A( p2 c1 M( R3 p/ s S- K銅鑼灣禮頓道希雲大廈
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4 s8 w' x6 j. Q$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪條冷知識
4 W+ u2 R) @. i3 T, I[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150803/large/03fb601p.jpg[/img
n' T% _% Q( }: }7 Z' h9 D4 h公仔箱論壇雪條是啥
. b$ c- P. M u6 n" V公仔箱論壇據維基百科解釋：雪條係一種凍甜品，有棍仔插入雪硬咗嘅果汁或者雪糕，畀人拎住食。公仔箱論壇. S$ q7 e% m$ {: Y- S
7 n f4 u" z8 H; G" Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 E- r% J. ]* J+ y7 |
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雪條之父 公仔箱論壇$ r! [0 e2 d1 Y; h3 O) `9 W
1905年，一個寒冷的晚上，美國人Frank Epperson在家中試製新飲品。他把梳打水混入不同味道倒入試管中，用木棍攪勻，放在後院中。翌日竟發現新飲品已凝結成冰。他連棍帶冰拔起，發現像粉紅冰凍波板糖，這就是世間第一支雪條，他把新發明命名為Epsicle。那年，Frank Epperson才11歲。公仔箱論壇( U$ W7 T5 J7 q7 w
* K7 }7 X4 L4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u# K, f E2 U1 x6 `: o2 ~& q, z
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大紅大紫
/ M# p, I7 \# X1924年，Frank Epperson將Epsicle改名為Popsicle，翌年把版權賣給Joe Lowe Company of New York，雪條從此走紅天下。5.39.217.77:8898* W/ _# g" N7 {2 M; ^4 O9 Z/ L
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* G, c, b! L, Z公仔箱論壇為何出煙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ], \/ [4 E' \! N
雪條會出煙，因為夏天氣溫高，雪條慢慢溶化成水蒸氣。而圍繞雪條周圍的空氣也變冷，形成小水珠，小水珠隨空氣流動，幻化成煙一樣。
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/ {( X( |% y( Q) ~; ktvb now,tvbnow,bttvb名字多多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r* z$ D9 N8 U! t
雪條名稱多多，美國人稱作popsicle，英國人則叫ice lolly，澳洲人卻叫ice block。香港人稱為雪條，台灣人叫冰支、支仔冰，客家人稱之為雪支，中國北方，如北京等，會叫冰棍兒。/ O: E6 M! s" G2 ]+ Z, T
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形態千變 自製星星雪條5.39.217.77:8898! W3 ]. c' \' g3 ~# l+ x
既然Candice可以研發自己的雪條，為何你不可以？最愛發明新食物的名廚徐蒝，原來對做雪條也有心得。這天來到她位於汀九海邊的白色小屋廚房，她就在做雪條。
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& z9 ^( O5 D( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「天時暑熱，人家老遠而來，有甚麼好得過給他一條雪條做Welcome food？」徐蒝說。她做雪條，沒搞甚麼大龍鳳，只用自己現有的器具。一部攪拌機、一個家用冰箱，就連雪條模也不需要。「我會看廚房有甚麼工具。有許多矽膠模，像這些本來用來焗餅、焗蛋糕的，有長方形有星星形，拿來做雪條一樣很好用。」她說。
1 h/ M/ l, m" X4 x5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" r; Q6 s O+ H; S* j5 {# O
食材也很簡單，以當造為主。巴基斯坦芒果當造，她就用巴基斯坦芒果。「巴基斯坦芒果比泰國芒香，有陣獨特香料味，做雪條味道更突出。」她說。切塊加鮮奶，倒少許冰糖水，倒進攪拌機攪爛，注入長方形矽膠餅模中，放進冰箱雪一晚，脫出來用竹籤穿起，就成了鮮艷美麗的芒果雪條。
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0 `% j( ^: M; N9 l5 |5.39.217.77:8898另外，她又用紫椰菜和珊瑚藻做健康雪條，台灣來的珊瑚藻，在有機食品店買，是藻類植物，一絲絲像大菜，有海底燕窩之稱。浸它四五個鐘，用水煲過，讓珊瑚藻的膠質釋出。紫椰菜也用水煲煮，不要椰菜，只取紫藍色的水，煮時放一片薑，可以辟腥。紫椰菜水混和珊瑚藻水，再加些冰糖水，一併注進星形矽膠模內，放冰箱雪至凝固，就是星星形的雪條了！入口帶點珊瑚藻的鹹，也有糖水的甜，很特別。當中還有絲絲珊瑚藻，冰凍煙韌，讓人忘掉夏日的煩憂。
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紫椰菜珊瑚藻星星雪條，造型精緻，顏色夠cool，少少鹹少少甜，很特別。5.39.217.77:8898, @, W, E" J# N2 k& t2 d! l# T" G" O
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芒果雪條，用巴基斯坦芒果做，鮮黃色很搶眼。5.39.217.77:8898' w* }7 f( f' p
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. ]$ u( V+ Y4 ^$ ctvb now,tvbnow,bttvb珊瑚藻購自灣仔有機食品店，屬藻類，很健康。2 ^( L7 r4 e: k0 U5 F; W8 T1 u7 O* \. ^
( U9 X& Y, v/ {4 o# Y6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L( M8 `; x, F2 `巴基斯坦芒果現正當造，用來做雪條最好。
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發表於 2015-8-3 05:20 AM
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