材料
+ K4 O$ n) B6 v5.39.217.77:88981量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) 5.39.217.77:8898) E' y+ e" ^8 m& L+ h* p
5.39.217.77:88985 Q$ w: j) K% M
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) tvb now,tvbnow,bttvb o' o, Q1 X0 m7 K- a2 L
% r1 D+ b6 a7 w. m$ b5.39.217.77:88982茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) tvb now,tvbnow,bttvb: L5 W0 B& c& i2 k6 F$ S" G
# m% H0 J, \8 {# a4 G* Z5.39.217.77:88981/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A) c1 q' c4 w3 w" f) n2 [
5 x# m6 S: q. s9 J6 M( @tvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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; G" {# K& w L; I1 U& i9 ?( X1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 5 }7 }$ t+ |! P3 F" m) z: N7 n! w
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) ; f ^* d* m f* f2 o
# B) m, F% a5 q( W6 _% H0 J1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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, V. t( {' p+ o% g1 E! @. p公仔箱論壇280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 0 h$ { f! l+ ]. j1 I2 S4 V
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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* a& n" M! B7 P, g$ b1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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做法公仔箱論壇 v8 O) V7 Q7 R" R$ `1 {
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)公仔箱論壇- e* @3 A2 y/ r9 i
$ J, u! Z9 F7 ]4 |9 s) X小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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' { D& @, N/ G; p+ B5 C/ z" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜tvb now,tvbnow,bttvb; f* O' E2 k" |+ W
7 i% f+ l, Q# Y公仔箱論壇1 ?8 L9 \2 {0 l8 r' T9 z F
小題示:
9 d* [8 |6 M7 p+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。8 m* `3 C' z) ?9 K; v
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
/ k% o3 `0 k7 W3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 G' a% Z( D6 e* K' `+ ~$ S* N2 c% M
若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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