材料公仔箱論壇4 v* u4 R5 s0 T* n! a
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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" H( M% p! k. ^5 l( n' {1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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7 j+ b8 g2 S7 u8 k: w. q# ztvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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5 v+ O. s' h3 x公仔箱論壇1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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& m+ K4 p% I( x# Jtvb now,tvbnow,bttvb1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 3 D5 k/ D3 X2 [* T
: Q$ K2 j7 r" R* s( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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3 s4 B' t7 e; w) |5 \3 B5.39.217.77:88981隻大雞蛋 (1 large eggs)
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' @! H" X; I+ ~! @$ L p) }1 d280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 公仔箱論壇# e }$ G: m( ^& C2 v
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) tvb now,tvbnow,bttvb* Q |9 H( l2 D9 ~* W9 }
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) ! S0 O; v9 ]5 R P
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6 z" Q- H! X% Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
) q* O! _- w" A9 ~1 f( U' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 tvb now,tvbnow,bttvb7 w+ m0 G# p/ e) b& Z( C
/ b4 t1 B* F- x4 N另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜0 C$ i/ g- u3 I
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小題示: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X. W5 E, U: j, P0 t
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。% L! t( B7 ]" F7 a
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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