MagicAndy

【材　料】
  v4 o; Q# y; a% l9 z公仔箱論壇全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z8 p7 b% _( U$ G; n, v% O
細砂糖  330公克 公仔箱論壇2 |# d; q- G% w7 u7 a
低筋麵粉  300公克
( W/ x7 B6 @- i0 ^; _+ x' X3 W. O奶粉  140公克 - u% z$ X. c$ `7 b
溫牛奶  94公克
. W5 w7 J2 S, f: E% ]4 b2 p發酵奶油  370公克 5.39.217.77:8898( D( W  K/ W1 M; X  f; r. ^  }
裝飾： ( B: B. \. e8 c; i3 d) t1 n
牛奶巧克力 適量
- L' ^; P" w% i3 D! D- h5 x4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T1 E# N, p# p

5 v% R4 a7 d* S  W  R5.39.217.77:8898【做　法】 7 `, @- }7 G* M1 G
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
' F- Z0 ^: v* R* c; B1 Z1 o公仔箱論壇
: T9 E. [2 C+ x/ a1 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898" M6 @; m7 d7 P3 M
* P+ Q9 ^) [' a; {( T
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
; B% k$ S) E! e
( l9 n( p  p1 C; G, ftvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
5 v0 |- t5 p' Htvb now,tvbnow,bttvb ' E; V; K% v6 v$ {
【備　註】
" d' o# t2 S# f6 j5.39.217.77:88981.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。  Z8 k/ o3 U  q4 R
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
3 w, Y2 x+ B" ?# _: d( d+ m桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb* y4 h! a6 u: s: u6 T
沙拉油  78公克
* F) l8 m# y2 ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 / K4 x, t7 I3 u5 u3 T3 W
泡打粉  2公克 公仔箱論壇$ b" y' ~# T/ \
鹽  2公克
8 F7 r* Q" r: r& @2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克
" [6 @  ~2 V, g) A# T3 x公仔箱論壇蛋白  250公克 公仔箱論壇0 ^  D0 e) U2 }; B8 d- B' x
細砂糖  125公克
0 L. |) ~4 q  I5 P5 r8 f3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1： * f- Q9 B, F* [+ q' G
打發的奶油 200公克 5.39.217.77:88985 O- u% B/ U6 l" [+ U
覆盆子果醬  100公克 ( c; k! G: j: \4 E% z
內餡2：
$ T3 W0 ^' Z% M+ E/ B3 f9 D草莓丁 適量 公仔箱論壇7 \6 M# [2 s% u8 e
裝飾：
% ~  ^/ K7 B9 D- _- A2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
9 d) p% v/ P" O# P* K& Z% ~* f7 P草莓  適量
& i" F" B* k$ W9 ]% @* L公仔箱論壇蘋果片  適量 公仔箱論壇. D5 Y: C0 @* [% K
水蜜桃  適量 " m  R7 M2 e& o, Q+ |: e/ w
藍莓  適量
, X4 A, {. r  x; l. n: b. dtvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量
& \3 M+ O1 Z- E, `# Y& I7 e$ J白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb. o8 F* v0 S% A) Z* r9 r% ~, g
薄荷葉  適量
: e( B/ @' _$ i+ E, s公仔箱論壇/ ~! d4 X! l, b1 N2 u- W
【做　法】
4 o; \9 I& `  o, V1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
4 D6 o* p4 P6 D" _, Y- D$ t" R7 O公仔箱論壇
0 ^- {& G; G6 w% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( |1 z6 H# P  N* l; e
' m5 @4 ^( Q3 N8 D' u5.39.217.77:88983.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇7 w: S8 `& s) L/ y6 `, @, Z3 |/ z+ R
公仔箱論壇7 a& M" a8 N3 Y/ i2 n0 t
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。+ l1 O$ u( m: A8 J9 v' l4 G$ W

6 R: O7 n6 F5 }; G: o+ n1 h! j! M5.39.217.77:88985.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
$ L' j3 K* ^! q4 r5.39.217.77:8898
0 d5 o: ~2 U( ?! f7 G: ?3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O2 q# |$ p0 B! R( u4 k. Q

9 a: ~% y. |; G, ^, F! Y公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇6 {/ h; A2 {. r9 w

/ j- L  j$ }' C- L( E% t0 A公仔箱論壇【備　註】
  ?" d" A$ R! ^+ I5.39.217.77:8898在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
/ @( d1 h! j8 o' A8 z豆漿  60公克 6 Y! g8 ^# M1 p/ y  e
沙拉油  85公克
- l/ g* x0 B. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
4 d% C6 _: z6 i& [& v: E5 @& L公仔箱論壇玉米粉  20公克
* r3 A( `3 W4 s! d* Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
! n1 Q+ v, C5 a2 t' u% }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H; O! g; _$ @' K' c- N$ p, l7 Y
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb+ [- c6 ~  j2 J  C9 O+ P/ N8 P
紅豆餡 200公克
, S" [1 @& b, p2 l2 h
3 [0 ~8 o% c2 L4 T8 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( r% _" q; r" f9 G. S公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
1 I- ]- j7 Q. Otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( l  p! o9 M5 S1 x+ j8 g+ j% K
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ J0 m0 E3 P% \& T8 O6 k8 itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88984 L( J: [) p1 W3 W0 j2 Q3 Y3 r
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:88981 K; @5 }& p+ l( r

0 L3 l" i. R6 B4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 r# ?7 C2 T6 w& `# C- F4 Q公仔箱論壇
+ C6 }* w" p! P7 L! t5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
+ C! o/ u7 U2 s! u8 j公仔箱論壇
9 f2 m6 n. s8 o, Y: U【備　註】
' \4 Q7 A6 H0 s3 e8 F# {( g  D* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R" [' P6 C: b( l% ]! J, ?, g
全蛋  180公克 ! v  ~/ N5 t  k* |
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, a$ I5 Y* f* `, l6 L
低筋麵粉  35公克
/ h- u) a# M9 S% qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 5.39.217.77:88980 X8 ?/ G) `% I; c6 N! d: R- b
可可粉  30公克 5.39.217.77:8898, x: n3 E7 K, q# ?
乳化劑  5公克
8 g" a! V) {9 ]發酵奶油  90公克
9 e5 q+ h! U) m7 \. y# h內餡：
" `& o& I, ~- L4 N' G+ j軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r; K, o  G& _: I3 r
夏夷果仁  適量
; G- s7 I$ H& O7 X5.39.217.77:8898裝飾：
, y- `2 e+ A" I" U. k公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 D' Z$ G8 y2 _0 G  Z- H/ H  T
巧克力片  適量
; b& z2 \+ w5 \/ m0 i! U巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N4 X! M' U" I0 z: _  \
巧克力餅乾  適量 $ H+ W' w" P3 N, I8 I, Y( ~
公仔箱論壇: i! E. H( U) |
【做　法】
' Y; B2 `5 E2 S& X) n0 L9 ~公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。+ c1 u- I8 v; _+ R( ^: y

* o& a1 W7 e' B- ^) N% x公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。# q6 B( i4 f0 ?+ P( f

" a, l3 i* \; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  A0 ]& g2 g! e- p- ~1 L
, f7 C: J' e2 q+ x9 I1 _2 `4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
2 Z6 O+ Z, L3 r" V: \tvb now,tvbnow,bttvb
+ n) ]. s4 d' k# [1 |5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
, h/ q0 P4 p4 [" Z/ D# l3 U* F4 l全蛋  110公克 5.39.217.77:88988 J. T3 y1 B) }
細砂糖  80公克
) @; K% |; g5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
) M% r: J, c9 v$ ~3 ?6 S發酵奶油  90公克
7 z9 l  H1 o. `/ {tvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克
0 g) c/ N$ c6 r& \1 K6 [低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb& w7 M) p4 C+ f- W( t4 h
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 [& o- W. Y" ~) m& E
泡打粉  2公克 ( E0 Z) T3 R9 j4 }+ `
小蘇打粉  2公克 5.39.217.77:8898  L0 C& s! f9 k) L! Q
碎核桃  適量
9 A& V3 d+ \3 X0 a: M9 j公仔箱論壇夏威夷果仁  適量
3 A: ]$ |$ @; [0 H7 S
3 _0 x- o0 q( u6 T# g% r( y" |" V2 L5.39.217.77:8898【做　法】
% F$ a% c# M( j$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
3 n5 u. a) f6 H, j0 qtvb now,tvbnow,bttvb
( E9 [0 S3 \. D" r9 s2 s6 ytvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. d7 d) I$ [3 u
公仔箱論壇$ r2 ~- n: w) F' b8 U% U
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
2 [. k. Z( `; w5.39.217.77:8898
7 f/ h- S0 ^) I' }3 H7 w2 |9 m9 g6 `+ l公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。. c) U5 a0 K/ E' V" o# X. P/ @
公仔箱論壇+ f" N3 t  k- R+ C. _% w( o
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb9 [# F. B5 D. ]9 p& c
長12公分×寬2公分／6條
6 F3 b! U6 Y! h. [9 l2 [% O/ b進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 1 `: l. t6 N3 T' q* W
熱水  80公克
$ {# C6 ]. ~+ C6 @4 \1 \6 Ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  12公克 ; t7 a* ?* k( i- Z2 O6 o3 f
沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H9 j" d4 U0 U
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C  ^9 u& \6 V( m
泡打粉  2小匙
- x+ y( D3 D+ s# @8 ~( U鹽  2小匙 / O) K4 O% L6 S* V: }
蛋黃  130公克 + O& @; J. p7 k' ]6 X, M
蛋白  187公克
1 X  N, M! Q$ S! a& [( C4 v細砂糖  100公克
' A0 o  `' m1 D" a5.39.217.77:8898內餡： 公仔箱論壇' H  ?) J8 y! b4 G( Q. l
咖啡奶油霜 適量
2 x; u% w. ?4 ?裝飾1： 5.39.217.77:8898# W' a! M8 P" z- ~" t" b( l
細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! R- n3 e- w. X1 W# t
水  適量 7 H' w1 y2 _) L5 R8 y$ ?; y$ h. `
杏仁片  100公克 8 ]& a% \; D+ K; q5 h; t1 r
裝飾2：
% j; I3 \% p0 g2 D$ U+ V8 c+ h& ztvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量
. c1 Q2 Z+ q) f* r8 t# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
, l' [! v$ M0 D% o9 l0 z公仔箱論壇夏威夷果  適量 5.39.217.77:8898& [; t' J& Q  X! R! C/ e/ y1 F
核桃  適量 公仔箱論壇9 R4 J) i( R8 h
公仔箱論壇$ k% \  E" R$ d6 p( w- L
【做　法】 - {8 f; q& b4 m6 t& G1 Y
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
9 }) _& k6 b. H% O; ?/ W7 q公仔箱論壇
- i4 d) E& }( C; ~& o9 n, G2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
! g* t, R# q  h) }, ?9 Y4 z2 P# ytvb now,tvbnow,bttvb
& q6 p1 I  W, {) s9 Z$ @2 C& E5 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) i/ u# V' V  j( c7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @& k* B( m7 I; p/ T2 L+ s/ D公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ i: x! Y3 x& q8 f6 |
  x3 X1 y$ a, E5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
# }/ i  n- @  }; a0 }tvb now,tvbnow,bttvb
9 w" I5 H, \6 V6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 ( O: j1 }: Q$ v& P
tvb now,tvbnow,bttvb( B2 f8 Z( X7 {* R( N
【備　註】 0 S) C" u! ~5 ?. W* Q2 e) z
長30公分／１捲
  `, S6 J: }/ V) e; r) N2 p& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。5.39.217.77:8898& u2 C4 ^$ n  h6 d% R/ S& p
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 o, d: v! y, P" ^
脆硬類麵糊：
  R9 j# u  t' U/ A) J3 [公仔箱論壇奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 J6 Q* i( g9 }! g
糖粉  115公克 5.39.217.77:88981 W, ]7 y  |0 D8 g6 C( r/ L
蛋白  110公克
7 m9 G( N) i6 @2 ?7 {  E3 @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克
) c# Z' x8 U1 N! V/ a3 C( F# D杏仁粉  20公克 1 D% b3 l# M+ Z, i
裝飾： 5.39.217.77:8898* T' l! d# D* K: [
融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇3 c9 o4 i% @4 \
杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p( Q1 ]1 N0 P% Z$ ?8 |: i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R5 J2 `  u: Z
【做　法】 公仔箱論壇2 b! s8 L! s4 N- D: G% Y
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
% @8 r+ G, G- h% a8 |% [( P6 ~1 [5 `tvb now,tvbnow,bttvb
/ R; S1 d( y0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
. O  D) Z8 x- s# z* r5.39.217.77:8898 " Z4 [  B& l, K: i/ o4 m
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
! Z6 Y& d+ ]4 \" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克 公仔箱論壇. y) y, C  [$ t+ R6 D5 O& _' K
細砂糖  200公克 , Z6 {& s# D; L0 T) h" L  V
水  20公克
2 n" C, F8 m% N; E公仔箱論壇咖啡粉  20公克
+ X0 \# g; c2 o+ v5.39.217.77:8898沙拉油  80公克
& Q& X/ u- [1 m" M低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb) n8 @( A0 [( A  \
蛋黃  70公克
. }, m8 e7 O: c+ m5.39.217.77:8898蛋白  200公克 ) S$ v  r1 k9 q6 K+ T& n
奶油霜： " @' R) G' `1 O, {
白奶油霜 200公克
) |8 c) K' H2 @2 e& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) \+ e. D9 A! h6 D& [: Q
愛爾蘭咖啡酒  30公克 5.39.217.77:8898- V/ g: S. X8 i/ J8 n# n( Z3 _2 \: a
焦糖胡桃： : ?6 X0 L4 v# d( M) Y* x- f
細砂糖 50公克 + ]$ U9 u6 {$ b( c1 w
動物鮮奶油  20公克
' W; w) N3 s. B8 Y發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b0 v' Y/ C/ |4 V
胡桃  130公克 5.39.217.77:88982 R7 ^; |) m* o7 D; G  j2 j! m
裝飾2：
! `- N( z6 ]0 Atvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量
& @3 f7 a; o4 o+ b9 @公仔箱論壇巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y9 O, L" g4 W- s0 @. |
熟杏仁果  適量 3 G+ z# G: q+ w9 t* i' J. g
紅醋粒  適量 . o( s2 k1 d5 x, B$ E2 m0 I
tvb now,tvbnow,bttvb0 W; e4 H- b3 P) ^; W: J
【做　法】 5.39.217.77:88989 W3 g: j6 x- U$ m3 R
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
) r" P+ y' R/ ^2 |$ f/ I5.39.217.77:8898 : g% t& H( u2 W, {, P
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
2 m! [) V$ l$ u( z' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88988 v+ y( ]' l% q$ `* n
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K- O# b* a! e" X# n

1 g- X" E& w! T) {% y% b公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。$ N$ s$ |7 k+ K6 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x7 ~) u" _: N6 \0 E* d5 @
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ n1 }# U/ T- b' i1 j+ ttvb now,tvbnow,bttvb , [3 H/ J! _2 _- {8 N) W* L) E
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T5 P' Q, s/ }" v: O: x3 X: M
! b. t/ Q( [+ w0 y
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
! [0 y8 X! [- _% D
% H/ K& r2 ]/ Q- B: [1 _8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
( {  w' V- }: P; u8 O
$ A% C# j  j! V/ z) B& A( [6 V5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇6 g7 Y, A) Z/ p0 v5 P9 Y, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z3 B( v9 x- `& M$ [7 P
【備　註】 公仔箱論壇2 E, I) }- c: D' ~/ E/ \9 r
長30公分／1捲
# z5 W: S  ~& g* D$ L1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
3 }4 r6 R( c- {& O+ u$ [tvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
8 ]1 ]. @) N& {- T) \& ^$ etvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克
3 j# [" [. d1 z" a% c+ o/ P7 b- v5.39.217.77:8898發酵奶油  160公克 公仔箱論壇" b% o% {1 E  D/ l; _
可可粉  25公克 4 ]5 `2 W' i4 h# z+ |! _
低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }+ s4 T; X* m9 |
蛋白  200公克
0 R0 n$ L4 S$ ~# R5.39.217.77:8898細砂糖  80公克
( T' G5 V, K* N! I6 I& r杏仁角  30公克
8 s2 Z- G: @# q- q6 _+ {4 n0 W餅乾底：
9 B2 e4 F8 K- A0 G2 P5.39.217.77:8898奇福餅乾 115公克 5.39.217.77:8898. ?# B  M8 f& j
發酵奶油  55公克
. B" O+ W, ~( O) s. ]整顆杏仁果  適量 4 O7 h% r* @# N9 ?3 H) |
核桃  適量 公仔箱論壇+ V2 s6 o8 j0 ?2 J4 a4 r! N. Z
裝飾： ; q! T; {+ n. v) v) E# v
糖粉 少許 ! Z9 G' @1 g8 \7 I
巧克力鮮奶油  適量 ( ~  t) {; I( M& `6 U' Y

3 G. w% U$ V( Q* @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 9 [4 Y/ I& l' w; T& k" b
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
5 f5 w% s4 X9 I, x; U! t8 @0 w% E 公仔箱論壇8 Y( e/ n/ h6 |
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?9 K: F/ d# E* L

9 j) h& N8 i  H$ Jtvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
0 c! N  H7 V) Y& o5.39.217.77:8898 公仔箱論壇5 ^& M3 g; T5 K3 ^( G. R- M
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
% l6 Q. `# R# l. Y9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f1 y* E% L3 F! r3 ]公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇1 Z. q- h8 k; M3 ?
長6公分×寬6公分／5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `4 x9 N  q! D: A8 E1 y' o
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇7 W9 D0 U) h) r/ S5 j& l# x3 j
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 ! m' g& ^3 {+ v
巧克力  70公克 5.39.217.77:88983 J+ J0 C& }& k7 {4 d! U! F
奶油  10公克 公仔箱論壇, a5 I6 ^4 k; w$ x7 T% q& N$ R
鮮奶油  45公克
& C* `! c- \) A1 ^5 C  gtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w$ z3 j7 _2 _2 d! S
. A" A5 {* s& y; t' r& n
【調味料】
8 J; `% z1 h) N. |, G糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w  i1 f! \; m$ a) H

1 U' c! U, s4 s7 a4 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K0 J3 p$ S2 q& C# j* Q& e
1.巧克力切碎備用。
+ i# s0 R, i( c1 jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) R) _* g/ E: ?/ j  f0 ^
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
6 ~9 S5 R5 W' D7 r, P! _' m3 }公仔箱論壇
! H+ L2 v& U( A0 H8 v; X3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
2 \, f( o  E7 p/ |! p* B公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片
& K$ F7 ]8 p( {/ s* r巴巴露餡  適量
3 u! k* @4 J7 T1 p8 r7 T盤飾A： 公仔箱論壇5 i3 f2 _; K: Q  d4 `
奇異果 1顆
* }4 |2 h2 J# |! ]9 S5 c' [tvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄ 1 I, b1 m& B/ O* m& `  T) V2 P! {& s8 Z2 J
檸檬汁  5㏄
8 w2 {. y# K6 y$ J$ v# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B：
- G& z7 ?. J" D; n' l# j$ v6 Wtvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片
* {/ ?) W5 O) N5 C; otvb now,tvbnow,bttvb
$ B: A. P$ {( S) V0 [4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 f9 \: E2 c/ ?0 V9 i- V  R9 Q' v公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
+ L0 L, p. a& n4 s+ P公仔箱論壇 5.39.217.77:8898- H+ y1 t( o4 ?9 D" \
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
3 J- q) _" u1 U3 b) _& Q  }發酵奶油  250公克 8 A' `" r9 w3 r3 F# G
細砂糖  170公克
1 j7 _+ t0 G* C2 K- n4 n5.39.217.77:8898香草精  70公克 5.39.217.77:88980 E1 ^# c& l* e9 d5 |& i
全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb( A! W6 X& E2 a. N
低筋麵粉  250公克
1 u- a  S+ N- R; P& s5.39.217.77:8898泡打粉  5公克
( M+ |9 D8 ~* z( P, c& o% R鹽  2公克
" y4 l$ b) b) R5.39.217.77:8898柳橙皮丁  100公克
) ?; f; c0 i1 K% w: R0 x! C# O5.39.217.77:8898蜜汁果  25公克
, |" D0 t" x7 e. t0 i" Y# K! z% L裝飾：
2 t# L! H$ r8 ]( m( ~% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片
: R# y; l( V. [0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y' H8 Y' d( a3 W# L* o/ v$ @) Z% Q
【做　法】
: {4 s) ^2 Y) xtvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。+ f; l2 z' y, X: w/ T& o, Z" Q) C

  t+ n7 K8 ~' N3 @5 w& A/ |7 F& u5.39.217.77:88982.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
4 v6 o; w5 Y+ p0 u5 j8 y3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K0 R, F# n, [3 `1 R
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
4 a2 ?% n' ^8 r( \  r高筋麵粉  388公克
( r9 y# \+ \" N2 M+ O) Q" `9 [5.39.217.77:8898低筋麵粉  171公克
+ R, p4 c* R+ r1 |2 e速溶酵母  15公克
6 h- c0 Y* I' ]+ ]% _公仔箱論壇菠菜粉  10公克 # ^/ `% w( D/ J) |5 H: T
細砂糖  46公克   ]7 B  _* I; q$ L& u2 X
鹽  9公克
- L: ?, I8 t7 z; J. |& w  jtvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]* c9 A: _/ g
全蛋  57公克 公仔箱論壇: \" }% s6 e/ a! v2 X  K
奶粉  23公克
4 C) T( j( L: p' M  C- B/ X# T奶油  28公克 公仔箱論壇2 k. A" J, ~3 L
裹入油  263公克 公仔箱論壇0 q/ L8 e" I1 i6 M9 j
裝飾： 公仔箱論壇8 h  O6 Q$ k% o6 b0 B' C" z& n- k
三花奶水 少許
4 N0 O. p7 N8 M9 U. btvb now,tvbnow,bttvb
: y3 {3 k8 L+ m: w1 s2 [2 g9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ; g* o# ~4 v" I
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  & J, s8 [' S# ]( E: g+ [
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
9 G  d6 z! O" s公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
0 E4 d* ^2 ]; L1 S- h' g; B5 {公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
; ], |3 O0 ]6 i% y+ B+ J公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 5.39.217.77:8898" d3 ~7 R) G0 i$ Z# @- W
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5.39.217.77:88985 S* O4 q( a) O0 L8 o
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
. i7 X8 Q3 j1 h9 I& l公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }, U5 E% d8 W5 c) _# r6 h
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
( W% ~& H2 v$ R- k$ Z5.39.217.77:8898' j" C* e8 Q4 @/ f
【備　註】
; T& G4 E2 u2 \# y8 s) N公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】 # X7 j2 }2 `7 ~8 \, P
冷凍酥皮  2大片 5.39.217.77:88988 K. \: ^, N( k
糖粉  40公克 4 R  w( p% @+ H9 h) ~
蛋白  1/2個 5.39.217.77:8898' X' N! ^* ~7 u3 i- j
杏仁角  65公克 , D! L6 z8 }) d
5.39.217.77:8898( R2 l0 w. ~+ O9 l! |% m
【做　法】 公仔箱論壇, \! T+ ?3 |# {
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
( r/ o* w( G/ o( p2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb+ j1 k" r  ^$ y( Q* f$ j
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.