MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898+ \) r% y7 F# \
全蛋  11顆
/ Q+ r9 R, Z2 e9 y6 w細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V9 E/ u1 n6 c5 B! _2 _% u
低筋麵粉  300公克 5.39.217.77:8898- G) [2 n0 W* |
奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a9 R5 f, g' A; C/ [) _. l; U
溫牛奶  94公克
, C6 v! @( u" x9 K3 C5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克
* f, N, v+ M! i0 M* C6 _8 _. p" y裝飾： % X/ Q" u# [% {' [! R6 L' O. x
牛奶巧克力 適量
: a: v: F" e8 z5.39.217.77:8898杏仁角  適量 5.39.217.77:8898; X& I5 Y2 n3 @+ c# v6 h- x
tvb now,tvbnow,bttvb. u: e8 H" E" Q- ^2 j/ e
【做　法】
. I/ U$ Z" a* W; L& B0 _1 U6 [公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
; `1 S9 `- ]: w5 |( R) Q( l 5.39.217.77:88986 l- f) @0 T( t* K+ B! I' _
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5 L8 ~8 O/ q! @2 w* M, h# x
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3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [, m$ V  t" J; p' M# Z
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4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
2 Z& O/ Q- I+ h1 K$ Y5.39.217.77:8898
6 @& Z7 D: f/ r1 ?2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. p# N" q! ^: T) e$ |5 U4 Itvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h) a* C5 [3 l$ m
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 6 _; I# b. j; Z9 X% V$ `
桔子水  54公克
; W5 x/ F8 ?; Z$ xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克 5.39.217.77:8898$ ~% y! a0 G* q2 x1 P2 o
低筋麵粉  110公克
; Y6 _- J8 m3 {) b6 ~3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 " \- y  g+ s7 j- y$ d; \" ?6 A
鹽  2公克
2 T" U; e; P& x9 g/ `" btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克
7 B' x2 H! h7 [# C" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S0 e* [0 ^% Y
細砂糖  125公克 公仔箱論壇0 P- R3 i; W, ]1 b
內餡1： 5.39.217.77:8898) X* a2 ^' S0 L2 r& O
打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ w4 M7 i4 p  }9 w( L0 [
覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 W7 ?% I5 [* j0 w. Z  B' m6 M- |5 T0 O
內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E5 b8 Q6 I% D1 c5 I
草莓丁 適量 5.39.217.77:8898- v& z# m: c# ?  b3 T3 k4 |
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]* Z% b4 r& b/ a9 l* O
打發鮮奶油 適量
/ [7 K, n6 E5 D0 |# l0 Z8 Y- Y& k4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
) s7 o' K$ d2 {$ {4 o9 m& c公仔箱論壇蘋果片  適量 公仔箱論壇; m; h5 _  r& @! q
水蜜桃  適量
4 u6 K: i9 o5 ~" Ptvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
' B, I9 z, ~5 T; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量
* ^, M2 G2 R& k0 B8 n3 }- S白巧克力  4片
2 }/ m* a  b9 Q! }公仔箱論壇薄荷葉  適量 * T" ?- k0 L% T/ M+ z
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【做　法】
+ o' B+ e. |  t7 b1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇  T; Z. j4 X) n: L& k7 D$ U

6 u6 l) y  K% C$ ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @: D$ U% p6 ]8 Q$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _* `! q# J+ |) Q* B& s. Y
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U" C' K1 X$ Y* r) e  C% r$ _

3 g2 Y, G; X4 A6 m; L4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。3 w' h1 C2 k$ _) u" q, L* b$ w; L: x
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5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用; E1 r: o; D6 y( {

0 j6 \& ^$ q2 p4 K3 Y" h4 w( L6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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/ Z0 A" h' K& Z$ c/ y7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 & m: p" q  w# }) y3 T! y/ W: l

% y" v2 U5 N7 o# s9 D" {) K0 R【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ C; n$ C; @9 {) ?! w% F
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
. p6 V0 p' a" L1 r公仔箱論壇豆漿  60公克 5.39.217.77:8898' V; n4 e* y3 l+ z* n- z$ R$ {
沙拉油  85公克 4 G6 `! T0 e7 c0 d3 U  X
低筋麵粉  100公克
5 A, E! x0 l+ L2 t) p. e/ N. b+ u5.39.217.77:8898玉米粉  20公克
1 w& d4 z, x6 I, e, H公仔箱論壇蛋白  250公克
5 d$ P- H' W) K7 `" [公仔箱論壇細砂糖  90公克 ( T; |- U$ ?6 I; X1 n3 {
內餡：
) [7 g' T  R1 E' n* c: L2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克 + Y4 w' Y+ g, y" `1 t* i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h  a! O1 D! Y; H
【做　法】
/ x# B+ o& F! l0 X; {! k- W公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
, r) |8 q# m' M 公仔箱論壇8 F; D; [- T7 O( q! I6 `$ e: N
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J) q. T1 ^7 S3 i+ W) A+ }& I( R
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3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。9 j0 @7 f4 x& @
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `0 g& y: e. a, v2 g

% G6 h0 F! ~7 Y+ C5.39.217.77:88985.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
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4 Z0 b6 g( [! l' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a8 J( Y" S# Q5 q* G0 Z' h& K
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 + u5 P5 x' f& t. P! u& p8 X
全蛋  180公克
# Q; a/ V9 u7 w( Q& L! m$ g5 y細砂糖  80公克
! i, P# q& |7 I低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m4 O7 K2 J+ Y! g$ n) t8 a, ]6 k
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇% Y/ H  m* [; w: t& M0 r" d4 F0 I3 u
可可粉  30公克
8 G/ B1 k2 W4 @2 v乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I% P# y+ e3 f* `& M& s
發酵奶油  90公克 2 v8 F; q; e; O$ z3 Y
內餡：
" a4 t4 ~* _3 v, I2 W5 _$ Ktvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量
. ~5 H- `$ S( ^- W+ d公仔箱論壇夏夷果仁  適量
% j, U8 X, o7 X0 c. C- d+ A公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }" r& p! @) c/ K
打發鮮奶油 適量
! a" k0 Z8 |& r- |% J$ z/ z6 A5.39.217.77:8898巧克力片  適量 : @. f3 o2 P2 H* n. W$ F
巧克力粉  適量 5.39.217.77:8898, k/ ^7 p/ V# [0 p, h
巧克力餅乾  適量
) s% N: m9 Z" J4 \1 d0 M
% h( W6 |9 ~/ j: c; n, s! N【做　法】 5.39.217.77:8898: l" E+ I" j+ |! `# R* ^1 Y8 p
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。) b2 U5 f1 i* U
tvb now,tvbnow,bttvb4 u7 h" G5 u4 t  O& w
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。2 ?* \7 b) F! k5 W! q' h
公仔箱論壇2 B5 c. N% N4 P  u8 t5 E( c7 N
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898$ [: _" X  }, D. K4 H

0 o" L& M2 c+ l0 w$ M, _9 p公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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5 G* X2 L; h+ r% Y5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
2 u# a  t" e  i8 ]3 A5.39.217.77:8898全蛋  110公克
# R9 {& M0 a. m6 C( I% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 5.39.217.77:8898# J) {4 @3 \/ R2 ?+ w3 x- z
鹽  2公克 5.39.217.77:88988 S: i. H  D" T7 G) w3 g4 n
發酵奶油  90公克
) d5 ?% a3 @# ^8 m  _8 Stvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ^; t, ^5 l2 g; _$ w+ ^
低筋麵粉  90公克
* Y, r8 W9 s; M+ `! e3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克
9 m  A. C7 U: y8 h( o( ^4 R  o/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
: W! v$ T; ]3 H5 \" O5 W4 A5.39.217.77:8898小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb' F4 v$ C- k4 A# Y: p- m; J4 y
碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: [  J- |  ?* b8 R
夏威夷果仁  適量
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* f# p9 j3 o0 H# |5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇( i( J: _5 U# ^; ~6 v: ?+ g
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
2 K, X  V5 N9 n$ O$ D7 y公仔箱論壇 5.39.217.77:8898+ R: E/ S" B# u1 I1 a# ~
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
+ h7 Q( K3 {4 R# m# J6 a 5.39.217.77:88981 c/ I2 A* g$ b, q5 T, Q8 Q
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J, c& b, x% \
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4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb! @: ~& U0 R2 x" W
5.39.217.77:8898( M, c. m& W2 \9 a2 Z$ g7 m
【備　註】
+ m5 G  t- ]  e( ]8 h3 ~* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條
. X  }' N% z. z, u: o進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
- q9 H8 |% S( o9 a+ }+ Ptvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克
  U4 r* c' j0 n4 ^5.39.217.77:8898咖啡粉  12公克
, m. e) B3 |! U4 n$ n/ j沙拉油  110公克 公仔箱論壇) f& W9 R. s& ?  v6 x: S! v+ G" G
低筋麵粉  100公克
5 T- T" K' F2 O! S泡打粉  2小匙 - \: v. G# V6 Y+ z! Y* @
鹽  2小匙 公仔箱論壇# r( F6 G9 {5 L% P
蛋黃  130公克
7 Z' F* U* o+ u" Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克
/ c# y: b. p9 H' d) o& ]/ w6 A細砂糖  100公克
+ k1 `  E5 G6 w0 \- W" q公仔箱論壇內餡：
  _* M- a" m. _" ^  R1 W8 p5.39.217.77:8898咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇9 s( T; R( M! }% F  h8 a; i
裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb! l; {/ g: A1 ~3 m
細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [6 x# u  V  V4 j7 Y
水  適量
1 r( u! L5 Z. U- |. @5 y+ d杏仁片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) T2 R; y8 \# ~
裝飾2： 5.39.217.77:8898: _6 d' c, o; B5 S8 D1 L2 F- v- S
白醋栗 適量 5.39.217.77:88984 @9 s8 c( X7 j5 ]" a2 P9 L( Z
藍莓  適量
2 }% w3 {3 L9 _' }: `- \' ktvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量
( [8 E# a9 j" ]" T核桃  適量 5 v9 c9 j$ B) m4 {' ~3 o" z0 v( x
' p. F7 q4 k- W0 W! J
【做　法】 5.39.217.77:88987 L9 h2 l+ K8 A0 @) c7 |* q% r& v
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
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1 _4 u# ~1 W9 t) {tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。- |+ R5 V: [, i3 o1 h1 N! u

) M( y. f9 I( ^" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇9 l' e* g4 w" X/ w6 g) \
7 j, T( R; x+ o- _9 b
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
# R2 ?4 t1 ^7 E6 n9 N0 Q4 jtvb now,tvbnow,bttvb
' e  _2 T* v2 ^# }& ~公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 _  v$ ~- k- n3 R& O* [

/ m3 E& d8 O9 @* J2 w3 Z, G( f【備　註】
2 U# i& a; V. t- O0 ]# g7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
$ x1 l5 q6 _0 \0 c8 W& c/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
% C5 O3 r3 D# l2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
9 ?. F6 i( `' ^- O脆硬類麵糊： 公仔箱論壇6 f% o! ]: f/ y0 G( B
奶油 80公克
( M  e$ F( @! l) L4 t3 G1 R/ n公仔箱論壇糖粉  115公克
6 z3 a0 i' v3 P. ?& s# S; y蛋白  110公克
5 ]. B) D! [- k8 g* z; U( m* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克
# k5 L9 ?# R, E4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 6 U' G5 m# I6 U2 q3 O
裝飾：
4 L* E$ g/ j# J$ G6 h; g7 _公仔箱論壇融化的巧克力 50公克
6 q3 S. O2 |, c7 b) D8 R1 r' X( @公仔箱論壇杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t2 o# h: U7 {$ b- i# c1 z

$ l, F# t5 B9 n1 _( Q8 }( _5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. B" J/ A- J9 X8 Q, z
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h% l7 [$ _5 b& F7 t
tvb now,tvbnow,bttvb4 p# {6 d$ p# O+ ^2 S. n0 s
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5.39.217.77:8898- r3 n, y3 i( H; f8 r+ N

. E: x( I% \/ ^2 B' d4 g: q3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 " j( Y% @- W1 [
牛奶  70公克
+ s$ n. X7 B. Q% N2 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 q3 U' Z! D9 _; R# A, V
水  20公克 " y+ {- x+ ^5 n2 X! h6 v2 p
咖啡粉  20公克 ' |7 X9 l  Z' W$ V3 D1 e
沙拉油  80公克
' W/ @% k7 S% r1 e' a0 Y+ C5.39.217.77:8898低筋麵粉  110公克
5 I, q' C4 ]5 s. v9 I/ b公仔箱論壇蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t4 d0 U) V: k/ \/ z! o
蛋白  200公克 + E) p9 }) V" d; r; l) I
奶油霜：
) G3 l; ^7 C8 W  ytvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克
) P* Z9 N% [$ v4 `: E濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 L* A: N& ~$ G% H! k1 h
愛爾蘭咖啡酒  30公克
$ |) v1 C2 a' ~$ ?: v5 X5.39.217.77:8898焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb0 T. C3 D, R' L+ i  e
細砂糖 50公克 5.39.217.77:8898$ Q) J! U3 ^+ h' A' O( i! p3 ]$ ^
動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* L" D5 T$ b% Z
發酵奶油  15公克 公仔箱論壇! E0 L0 G, G& G7 r3 e6 x% x, c
胡桃  130公克
1 ~4 x8 b* L' N: _tvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
" f; L! l0 S" V, G5 p  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量
, Q2 L: e, e) h( `. O3 {tvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片
0 Z& h4 m: O. t  c5 \5.39.217.77:8898熟杏仁果  適量 5.39.217.77:8898/ G; I  g* t$ f) x
紅醋粒  適量
( J' j" x, e% C% Xtvb now,tvbnow,bttvb
8 L; e2 q$ A; ?( M【做　法】 公仔箱論壇6 o" {, J$ f. s& S+ D0 o
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.77:8898% j' j1 c0 \) g8 C
5.39.217.77:88987 M# D/ J3 h1 R5 o
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合& V( V$ u2 O* ]
公仔箱論壇) t$ f3 ^& K4 ?( o. }$ r- G3 U1 [# N' p
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。1 a+ g- F; W  C; q9 F4 s
5.39.217.77:8898" L: H! r" x$ g) e2 k$ R
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, q7 ?& ]3 \/ n' N# ]( ]公仔箱論壇
5 m8 k; h. j: O+ l/ ^5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  S/ D" F" Q: p) z- w& u% A5 C9 v7 e * E( u) l8 O- E3 Z5 I" v9 H
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
# c) `3 b) @. k3 k5.39.217.77:8898 + j- C+ s5 A: R5 o. r; I* Z
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
' q7 W" ?6 h2 ^, wtvb now,tvbnow,bttvb
# }  w# j5 [3 h0 a8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
0 e, V/ D$ L- d) F9 @+ e2 Ctvb now,tvbnow,bttvb
4 u  g1 N' ?( f6 ]5.39.217.77:88989.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
, D9 }* T! _) b) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d! y, G/ @5 P) q/ d# A, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.77:88980 V" Y& G% [8 m9 `
長30公分／1捲 : \6 p2 D  D- M7 Z$ k
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。. g6 `& C. h8 f
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 : \5 Y  w; E5 c; p, v9 ~+ P6 y% [
苦甜巧克力  360公克
+ C# `- D' N% V) Q6 f& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克
+ Z% q, [1 ^) J' f7 Z/ e1 j可可粉  25公克
! T4 G! b1 \4 d& p低筋麵粉  25公克 " H" r% y/ N0 L$ v. A. o' P
蛋白  200公克 5.39.217.77:8898( }- C/ Y8 ?4 j. S
細砂糖  80公克
0 c  [, F- D% s; Btvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 $ t) r* |# m) D# J. g. w# p
餅乾底：
# S" l* [' \, A7 N. P& H奇福餅乾 115公克
' `% R: r" F5 I2 |  K* X公仔箱論壇發酵奶油  55公克
* a. Q: j" l  ^2 f3 W/ Ltvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量
2 m. w4 A) R# N. P! S4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
' _+ r+ o: x! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
. Y3 f. c. s2 Gtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ d9 u: e  j, y% Q& {
巧克力鮮奶油  適量 6 l  u. j2 _. y. b
公仔箱論壇1 d2 ^1 f9 E# E; U: j- T# n
【做　法】
, }& S& J/ @/ a. T8 C. t+ _3 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。5 @' W- N& W9 \- a& p/ K, M! {
7 @0 S' i" r* }0 O
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
' _& ]: L: V) {6 E4 P9 U- X) f) mtvb now,tvbnow,bttvb
( [' ~5 E; P: u" n. i. etvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I' b  N9 X8 h1 d

. j' @) `- @5 D8 I7 y8 r: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
0 L" f7 O4 A1 w* l' i5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k+ b# {2 F. l: f0 Y% U. A
【備　註】
. T" H$ e0 h# q/ d; R長6公分×寬6公分／5個
8 p& B5 H  O# L- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。5.39.217.77:8898& b. ?' ]) Y# U( I% @$ O
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 1 m+ h' G+ D0 l; n
巧克力  70公克
: K( o; b- l1 L8 g6 D$ i8 [tvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克
* s& `% U' Y  V9 |tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克 " W3 w: f7 e" H0 U
白蘭地酒  10cc 5.39.217.77:8898  A8 `2 {7 z8 Y# b% D. f# t
5.39.217.77:88985 n7 p9 V- N+ F8 [* e( f; p+ y; d8 k
【調味料】 ! S; [/ l/ m: Z5 B. d3 `# k: X) j
糖粉  適量
, J( t( K/ _! G  R- M+ X3 stvb now,tvbnow,bttvb8 S& h1 x5 J  o; g( c( C: b0 V
【做　法】 5.39.217.77:8898% f, r% P/ `9 W) ]
1.巧克力切碎備用。
2 h' l' o* h, U) @1 f" B1 B( |公仔箱論壇 3 p( V  T) o: i* `7 A
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇; v! M) d, v: \$ Q6 f
tvb now,tvbnow,bttvb' R( q% e9 i' Q' f' d
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
" W- h5 X9 K# a* {! Ptvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片
- G* Z- E0 B! G& k- a0 [公仔箱論壇巴巴露餡  適量 & \- b% `, `  c, ]! h- b* c7 x
盤飾A：
  _, y, U  a9 W/ v奇異果 1顆
& r" J% [2 H2 }' |5 @8 a& g5.39.217.77:8898果糖  10㏄ 4 w' {) C- |7 d4 Y1 @6 O
檸檬汁  5㏄
  ~, I2 |8 c; V$ @0 D盤飾B： 5.39.217.77:8898* h) k: X" [2 s" ?
橘子片 2片 5.39.217.77:88989 X3 n1 Z3 k5 Z- _

0 C0 K) [5 f. W* x1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& }8 Z) O# j$ `4 f4 A0 Y  d0 }公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
+ b$ X; ~8 _0 F0 l; z$ e* I0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 |% A/ Z. K* R" d9 E$ P7 y8 f) c
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
, _+ ?  p1 r  S發酵奶油  250公克
7 q# E/ I2 g- x- U7 [& H$ b; D細砂糖  170公克
) m5 R/ g# Q' @  z香草精  70公克
% w- ], C! E- x: K5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆
7 w1 l" r! V2 T) \" g5 S) e" x# n低筋麵粉  250公克
9 Y0 R4 O+ K, J# r' a2 }公仔箱論壇泡打粉  5公克
8 q) O" }  i2 F' i- w鹽  2公克 公仔箱論壇, o, `- s0 k) s8 _" ?
柳橙皮丁  100公克
$ M3 j. ^  m( Q. q. z0 a5 c公仔箱論壇蜜汁果  25公克
# o6 \* A. X$ V( L( f* h裝飾：
# K& z& l+ K1 S3 Q/ @tvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片
2 ?7 [6 J5 b+ P  h' m
7 D$ ^0 V/ C- E. d2 W$ U2 E公仔箱論壇【做　法】 - v  Q% I7 ^3 ^' g( e( P4 V
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇9 A0 p  d0 R. j" N9 W9 P. H6 P5 c

8 Z) e# W, r: _- y' M1 ~; t6 g2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
5 l; u" R' m* i* k5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C( q9 ^# v6 \: [& l
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
5 e% c3 l( n9 a. \: [! Z9 R5.39.217.77:8898高筋麵粉  388公克
) ~  z; w8 v0 U5.39.217.77:8898低筋麵粉  171公克
' [) [5 ^( k8 a0 g4 l0 u8 j  W- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克
, E( Z" h. i# p2 a! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克
- \7 Y, `, O( a; M, N% S1 n( w; p) utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
0 }. x2 O% Q3 X/ P公仔箱論壇鹽  9公克
6 R& j: f" P( `% F& k冰水  273cc
' h, U' M+ {8 k. w, x4 b# G: o公仔箱論壇全蛋  57公克
5 J. N2 |9 k5 ^% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克 # v! W- U  ^; \. ?3 ]0 F  X
奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 O8 P- X+ \% Y1 v# w6 t' d
裹入油  263公克 1 y; r; f" H# j
裝飾：
  i7 `3 _; U+ b! |* j三花奶水 少許
0 o7 d& A- d$ j5 o/ L- b8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N( K: S  G3 A$ ?- |+ |" i6 W【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- V! M6 K! j! Z7 |3 h  @$ {
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
5 G: F9 p. l3 _+ U! r6 E0 m9 ~5.39.217.77:88982.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ @4 [& Y. A- U2 X( P& q
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
  a% Q5 ~2 T7 x- G, g  W( @2 t& O( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 # T; f& y( d% ~/ N4 O' I' V! w) [
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
6 c- @* W' c; m* L- h% f6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
4 V. f3 w) y: ^1 O7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
" ?; u; G9 w$ q# V) m; N# H: n& V公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 5.39.217.77:8898* M; U; T/ l+ c5 Y: ]& I+ y
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇& \) Y4 O0 w& O/ ]7 @  D, D

$ D: Q, z( z# `9 R  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.77:8898. M5 S$ u7 g4 C/ n/ y& \- v3 R. _& d7 o
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
0 U, [. |" _: F' o* ~% f: q4 L5.39.217.77:8898冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb4 K3 U! T/ m! w4 K
糖粉  40公克
' _% Y: A0 d6 B2 p& H" f: c- _蛋白  1/2個 公仔箱論壇3 W( ?# v3 M, E. A) `2 \6 W/ R  T
杏仁角  65公克
$ C: N0 T, }8 J公仔箱論壇
; a% M: t2 J. B* q6 R" R公仔箱論壇【做　法】
( R5 U- h0 D/ g9 s8 X0 F4 \tvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |6 c- z4 ]: V; H/ }
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
8 ~6 U5 i- x$ U4 E$ [" z) B5.39.217.77:88983.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.