MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 r5 D5 P$ _: Q
全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb  b1 t0 B# r; n& W/ a5 S
細砂糖  330公克
' a! }! t/ ^7 ~5.39.217.77:8898低筋麵粉  300公克
) M9 j) o" Z, i! W6 a* `$ gtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克 5.39.217.77:88986 i2 m) U% B( _& g! p
溫牛奶  94公克 . e; u: l( S0 ?8 S4 l5 U
發酵奶油  370公克 公仔箱論壇) B* m6 r& e# }8 j* S! X
裝飾：
) \6 w1 d& S$ N' K' B公仔箱論壇牛奶巧克力 適量
, o1 _; _, W: W3 A6 N- ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
# l+ S/ O; c% A1 W( @; Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G( v& \4 U( Y# g% C# m  {
【做　法】 5.39.217.77:8898+ D. s1 i, F! l$ l' h
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
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1 I/ Y2 N7 @5 Y, v6 L6 r: X% @& t3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb; @  G3 Y4 b" K" j
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4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
) I" T2 n4 z7 t; D, K1 F' w
+ [2 q( L* j' w; j, dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 J, y, `5 D# v( [( U8 \
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
/ M1 O% }  |0 ], sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
5 y% {' [) P- w! M: y. h0 `7 ?2 M% @5.39.217.77:8898桔子水  54公克
$ u" N: ^& a  M- N* B' J" vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克 2 Q& B' d6 u1 N- u
低筋麵粉  110公克 5.39.217.77:8898+ v" T% Y0 O# U- t* v( x
泡打粉  2公克
$ N! H; m" ?' H鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb: s- ?' i3 l, F5 \0 B
蛋黃  100公克
) H. f0 F6 F: a5 D3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 公仔箱論壇! w4 l" W! t( ]/ u  {
細砂糖  125公克
7 L. u, p: T+ |6 v1 I# d內餡1： & O; e7 ~6 i8 b% r; c' m( y
打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 O. g) x$ W9 g! b
覆盆子果醬  100公克
$ a0 Y6 b1 |! ^  a. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：
5 p0 H9 n4 f9 v草莓丁 適量
9 Y. B9 J; Y# R( d" v裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L  g1 p7 e5 F: P4 i0 U2 o+ W
打發鮮奶油 適量 5.39.217.77:88988 R; }9 e9 l9 F! l$ M6 ]
草莓  適量
* A. e0 `- z5 s1 S蘋果片  適量
  u5 L. O5 L1 G' rtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量
) S# S2 ]8 Y- I8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 8 a9 e1 Y5 G& ?1 J3 m) N% n9 m" O7 Y  T
奇異果  適量
# [& J+ X, y6 i: r5.39.217.77:8898白巧克力  4片 公仔箱論壇; ~1 t& Z, }6 B
薄荷葉  適量
6 f1 e$ V  A2 a9 q5 D& E9 t/ o( Q% Z; S4 B" K5 ?
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `  g, D. l0 [5 O# @1 Q
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
$ h; X& j0 G! Htvb now,tvbnow,bttvb
( a* x! T" D) I$ }( q$ C2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。9 F7 p& I( s( u4 c$ d9 q. _

: Z+ `9 R1 b! k- A1 J6 C, f3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( Y# W% @# d$ ^; V! f7 y$ }, S5.39.217.77:8898
- L$ l* b! I/ l7 s' J- _5.39.217.77:88984.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。( P$ C7 Y6 N+ e& G: v/ {# n! I

% U1 i1 ?. ^8 w# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
0 ^# Q. d) K  Z  x; V# k; q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I" W8 s2 g4 V1 s: T  Q: y; J6 Y! {
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb% v  |; f3 W, ^6 F* e2 T; `( ]

: d" M, _0 i* B! y. Y$ u+ N/ c5.39.217.77:88987.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X7 q1 t! a! I( I& j1 `
5.39.217.77:8898) R( M6 b# X3 h
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 T0 B$ {7 H8 n2 ~: _1 d; Z
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88987 d5 f' ~/ n* J5 k6 w$ V! o
豆漿  60公克
0 f! k* r9 _) q" \2 A' P公仔箱論壇沙拉油  85公克 5.39.217.77:8898( |( G$ a$ C( c0 A6 Y
低筋麵粉  100公克
6 Y# x8 R/ C( v- Etvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b  z( Q; O5 B" T, ?
蛋白  250公克 公仔箱論壇6 ?- o# v/ r. @- X+ o
細砂糖  90公克
- M! G7 \# V# ]+ X2 B+ `( r1 F內餡：
6 J( ^. ^, S# x2 g紅豆餡 200公克
  m" W# h0 h8 R9 `: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _# U1 l! p2 N0 w: @【做　法】
& f2 |" l0 q# V5 L1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77:88985 v4 a4 h! m0 B. `0 l

( m( j; x! G; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:8898& |0 r" G$ h) q5 S* O: c

, Y- e% M8 m9 H% v# j. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:8898. Q0 \9 r3 }; ?- q* @* a

4 i% `: ^6 b" X# H4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898: \- J: F6 ^& J( W- x" i
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5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
( J! N+ F+ ^8 |! c0 L1 s7 h# E/ \
$ l7 u! M1 t7 n. I; x" K5.39.217.77:8898【備　註】
4 u  d# ~& z$ a0 ]' X6 R. `$ \在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
6 z: F* {9 E# }8 {  [0 d  B3 Y, x全蛋  180公克
% }, w; v$ [7 X6 |, N1 M5.39.217.77:8898細砂糖  80公克 5.39.217.77:8898  X* @! L1 ]1 }- W. R
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ S9 g9 x' }( H) x
杏仁粉  25公克
8 K& O( D1 E7 U% k可可粉  30公克
+ u- k- x& r; P0 L$ [5 Z5 D5 x" ptvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克 5.39.217.77:88982 a6 T! g, `  ]: D5 P" |  C
發酵奶油  90公克
$ a- j  O8 v0 W) T4 B1 g+ N內餡： 公仔箱論壇% X* Z. _- k/ P/ D7 N
軟質巧克力 適量
* k9 p  B1 h: I; A% }/ |5.39.217.77:8898夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" u( g9 l6 o2 `5 V9 n( q( Y0 q+ i
裝飾： 公仔箱論壇( A5 x. E" e5 w# r% B
打發鮮奶油 適量
' |( h4 T4 A0 \$ }6 f0 Q5.39.217.77:8898巧克力片  適量 公仔箱論壇$ p$ k% h/ ^7 S0 k) |
巧克力粉  適量 5.39.217.77:8898) f& x7 W( x  ]) }" E4 Q2 L
巧克力餅乾  適量 5 s' q5 O2 G2 Y  y% N% Q& R+ k2 `

2 R3 C* g" T) d+ E5 g【做　法】
$ G3 U- P7 Q( r2 z% G1 ^公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
9 p' U/ f* [9 W1 `% X5.39.217.77:8898
- q$ M7 n7 C1 W" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
9 m1 B! }$ |5 B0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' Y( r" L: S( W+ h9 |$ a
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _4 Z$ U# H. _) v* G- N

4 [5 A! K( b3 ~1 u" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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, X" [7 y: x! A9 G- o6 Z5.39.217.77:88985.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 i0 _4 y& Y( M2 N/ S" G; u' S3 r
全蛋  110公克 # Q$ H2 e7 {. k! u
細砂糖  80公克
3 V; T% i  i1 \! P) e% i. X. @tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
8 E# r0 V% M" \# s5 W發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v  i) V) b0 e! k' C  Y# M5 v
苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇1 K" A- X! @" X3 i- W$ _% M0 I9 G
低筋麵粉  90公克
9 Q: ?' O4 e2 F7 c$ e1 ~5.39.217.77:8898可可粉  20公克
/ s% s  x0 }, y/ S5.39.217.77:8898泡打粉  2公克
' G# R9 |' w: P% @# Z小蘇打粉  2公克 % j0 Y- r  M# ]
碎核桃  適量 * h% A( t) G9 A1 R5 `' E' b
夏威夷果仁  適量
8 H6 \  l1 v5 U- q1 {6 D/ a4 o, E+ [tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898+ L$ X( ^; l1 S' e% {
【做　法】 公仔箱論壇9 W; ~3 P; b3 M& V6 X/ t! ~4 }
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
% e% I! o; i5 e) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # K  J/ j0 Z/ E" X5 }4 M1 |
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。) q; j2 v! ^' I  j. A! q& K4 N5 K1 d
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3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S# e1 V8 M# @% X5 c

$ z. L& E$ ]$ A: ~7 D5.39.217.77:88984.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。8 M# B- E% j4 w3 @8 a3 u

9 R( G  E! W" n% O% O0 H6 {5.39.217.77:8898【備　註】
) M' J: [( Q6 i長12公分×寬2公分／6條
; r1 Q( p1 k8 x7 D" c" j9 U進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
3 _, L8 w- q6 ftvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克
: o, @/ n. ^" S& d6 }: }8 w咖啡粉  12公克
% e) {$ l, n0 @# J( B沙拉油  110公克
3 t: ]8 H  c+ G公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
  w- |7 e/ V2 \9 B泡打粉  2小匙
5 p$ |# L8 F) P1 E) N/ w鹽  2小匙
" ^# v5 ~9 Z. ?. J/ y$ g公仔箱論壇蛋黃  130公克
" _) H& W1 @8 W/ N! z% d/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  187公克
$ d5 ]- L) n5 M9 M% i, N5.39.217.77:8898細砂糖  100公克 7 U0 h2 ]7 a) I1 G# J6 z, Z
內餡：
* }2 a2 h8 q3 \1 G% h6 q3 A& x4 ttvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
7 e2 N. t/ A# n- C& p8 C0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1： 公仔箱論壇, G: L1 s' R5 p: T0 v
細砂糖 30公克
0 L: e- d1 J4 ~$ |$ v) j/ i& s公仔箱論壇水  適量
, M: G6 `0 N6 o! o公仔箱論壇杏仁片  100公克 公仔箱論壇, d2 V" @" V/ L# h
裝飾2：   Y  B3 ~0 t5 X4 H/ m" j
白醋栗 適量 5.39.217.77:8898+ n/ W+ A$ a/ D9 ~/ F  Y( X* F
藍莓  適量
5 E4 K) H; @' I% R公仔箱論壇夏威夷果  適量
( \8 T, p1 f3 f0 g1 @/ S1 J  D' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
; u5 l2 N3 L8 ~" A# ?: V3 @tvb now,tvbnow,bttvb
, U, @* t% M1 X2 R公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:88982 f3 e9 {0 t9 r) H1 y. ^
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 _/ h, ?$ Z4 t9 y5 Q" u# p

: l/ x9 X0 L3 c7 f2 z& G5.39.217.77:88982.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。/ o# U' ^( x( y. P* _  Q  z# z; @
: e3 {% G  h, g$ v- b- z! j( L
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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0 j- [6 ^! m0 s2 e6 u6 v公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb4 x- u; ?- E% @, ^
公仔箱論壇4 b* u$ j4 c7 s* ?* O  Z5 m
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
, k6 W/ ~' x# v. `6 Z公仔箱論壇
8 @: g% V5 e% x4 y6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
1 V: f2 q0 {# o3 Z- W* [! s. M1 ?公仔箱論壇
; y- U! U2 `! S5 @5 s/ v- \, I: C公仔箱論壇【備　註】
3 ?- }" ]0 c: S) `/ a5.39.217.77:8898長30公分／１捲 公仔箱論壇! h, O& I7 j+ \1 t$ `$ ^
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
& i, c* }: u' @5.39.217.77:88982.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 , X1 E0 Q' I1 U* \( B7 x
脆硬類麵糊：
' @5 ?2 `0 L0 D$ {! e: y奶油 80公克
' l" x) {" ^, m$ H' h9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克 公仔箱論壇# l  Z5 _* z) H
蛋白  110公克 4 @: g4 O% F6 P9 a' H* F% X
低筋麵粉  75公克 % @# o4 p+ o& b8 k: {$ W) g7 f2 j
杏仁粉  20公克
  s. h1 B' p) W, S# {tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
6 j' l& _" W- F8 J0 L+ Z! z5.39.217.77:8898融化的巧克力 50公克
5 |7 ^* {* }! p' V. D  c杏仁角  20公克
# a  b- E( i7 o$ btvb now,tvbnow,bttvb
2 k" R( z5 V6 }7 K/ ~- d【做　法】 $ {5 [/ z& p/ ^+ g4 h
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。2 R; x" O9 d" h  k' y, s6 L( `
' x% H2 ]# u  g1 e( B) k
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
4 K3 J# ?0 }- _# G: j0 Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n) i  x1 A) f( u/ D' l! J
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
+ Z7 H" ~  @" \9 c0 {牛奶  70公克 : L* X; q$ x* M
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P9 O0 a# \0 m$ j7 o" q7 o7 L( K
水  20公克
6 c# D" y3 |' O4 z咖啡粉  20公克
: S/ S( c( w) o* E( N  U公仔箱論壇沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J  d0 i# \6 I, s4 f
低筋麵粉  110公克
4 h% P# J7 m& @1 w" H/ _6 ?* m蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J/ x$ }4 t# |
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 r8 Y7 g) b% g4 U. r
奶油霜：
* P9 n& R$ k7 }9 O8 Q0 E公仔箱論壇白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H% v. l9 W2 j8 |- X
濃縮咖啡醬  100公克
6 j6 L) S) w8 ~8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克
9 }5 L9 ^' D' v% ztvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k& K; j: R9 ?7 Y, C2 k( n% ^
細砂糖 50公克 + G) J, n" O0 |
動物鮮奶油  20公克 $ z- p' N! M+ X2 ~" w  l, h
發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb' z/ U# x( J2 {
胡桃  130公克
* f6 ?0 U% o+ A. U裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q, v" S6 I3 M4 G3 p' t# V/ o
開心果碎片 適量
- K- s) j& \0 c% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片 公仔箱論壇. }. @9 Y; S/ Q& g
熟杏仁果  適量
; @8 L5 w/ Z7 }$ D: Q紅醋粒  適量 公仔箱論壇" h# W6 r  l1 x" R  S# R

* O0 d, x+ c# D/ E% C3 {  J【做　法】
  _/ d0 A( J  U% [% I/ f& q5.39.217.77:88981.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。1 i: D) F; }+ J' ~" R/ u; ^

. O$ k- @& a2 z5 }+ d2 v2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
" n; B) r( i4 `& B/ q% R5 \8 F; \5.39.217.77:8898
2 \" X! ?8 w" r# p公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898  R# Z: k1 ]0 ]" _3 u8 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {2 x3 v0 b9 `# R( f
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5 u% X* e; M& t# C: u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {# i0 u, E7 d2 G
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# D1 {7 T" t# V( q! X8 _tvb now,tvbnow,bttvb
( j+ G' [# j0 r* Ttvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
9 ]5 j7 I  E8 L+ q+ d- G5 u. K
, i* [6 L. C) d% [, {* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。- v) ?0 W/ t5 l7 F7 K3 F) W* O! f* e
5.39.217.77:88985 v2 Z* ~' L# U- v
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
3 @% _9 B* E9 Z1 V; s! R公仔箱論壇 % C- [8 n6 N1 w# E! w5 P
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
+ ]7 l/ J( o7 y: W7 v7 i7 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ ~- H$ k2 k* m* U
【備　註】 - Q0 d: |6 D* s8 ?7 C' v" P8 L
長30公分／1捲
+ c' W& c0 T$ U5 @& Q1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。5.39.217.77:8898/ t) X3 [2 x7 \1 |3 b4 D6 c
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
7 r  D8 {8 ~1 F) ~  u! ^1 q1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克 5.39.217.77:8898- {' U9 I  S1 b& f* F
發酵奶油  160公克
; U% q* N0 I& \7 m4 x( U( B" Dtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克
$ {4 x6 S9 I- w低筋麵粉  25公克
+ q. P) h9 E- @蛋白  200公克 5.39.217.77:88980 C3 u" a2 x% x: F; z" N- f8 T: Y# M& s  k
細砂糖  80公克 ) r/ `$ u4 t2 r3 W3 [$ W! M
杏仁角  30公克 ; c8 z4 a4 K% i1 u5 F
餅乾底：
1 e5 U) c/ c/ X& B" j  X奇福餅乾 115公克 & U8 W6 t" _/ p  v' p' }( O
發酵奶油  55公克
/ ?: E8 _' |( w& C公仔箱論壇整顆杏仁果  適量 / l2 d1 i: ^& S
核桃  適量 5.39.217.77:88980 v- H8 p. y# w8 P4 z" @
裝飾：
0 L  C6 r: Z' W# K% w9 i, ctvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
  E) o' ?: q6 a/ l+ \& E5.39.217.77:8898巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F% T# q) c" b$ A

+ [" ^3 b9 t7 i* C+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】   J& r. J1 L- E% l& N
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇: X) ~# i/ O6 h. R8 u  d

3 q# I, X: x9 K( B. a. ?5.39.217.77:88982.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。% i+ z$ q9 S$ Q9 L! F* G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U% s& s0 C! p3 z* a$ F
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
( C8 O* a8 z. t# b) t* E: _ 公仔箱論壇' B4 |9 @$ f* d$ k5 m
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
. o9 _! i5 |# a/ |9 P$ s- J  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; g3 T4 O+ C9 C1 Z) s; i) X
【備　註】
8 i( U4 h! I8 Y6 e( ?長6公分×寬6公分／5個
7 E7 i2 S8 f3 @# _9 f3 Q1 ^5.39.217.77:88981.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
7 f5 h; i# V9 [4 j. T* g6 K2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898) C: y1 q# k+ i0 F8 L2 z0 \
巧克力  70公克
6 e/ ?( P* o, p8 Itvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J" j' K! j" e) v, G3 x% z2 f+ f
鮮奶油  45公克
, X) Z# P+ A- _1 C; {tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc
6 z) B+ w  k# b" M$ d5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]$ E( J7 y$ ?+ s% C8 g" N  p" {【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?% D( c5 B  P' e! |. C* w& P" R
糖粉  適量
- [' |% b3 \! r4 J- z$ r$ n
) W* N1 \& y& I& t【做　法】
+ w! r, `/ `" Ctvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。
- r% C; R# [2 Z9 r1 A- \% V公仔箱論壇 : M& h! O- Q0 G% H: W8 n6 K
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
; h- j6 k% K2 g# d6 _
- @7 w* o! c% A; J% \8 ^% A公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898! a- O2 \* E3 l" a) {+ V2 o
抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O0 v. R+ s6 W% A0 k0 M6 a
巴巴露餡  適量
- k$ h: q4 L1 O3 U1 z7 J8 C5.39.217.77:8898盤飾A：
8 |7 N6 k- u  z: Q5 ~奇異果 1顆
: p$ C/ F: L! V  v0 b: A4 |5.39.217.77:8898果糖  10㏄
6 n" Q+ N- I  T. Z5.39.217.77:8898檸檬汁  5㏄
. G- p- s( E2 V& _" m; I- B* W公仔箱論壇盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb3 ^/ K7 s/ I1 P1 L  ~6 t
橘子片 2片 3 G$ _/ l) Z, {5 E

7 ^. _' k3 o3 r2 Y% e* ^$ m& a, [【做　法】 2 t$ r4 N* A0 W7 }6 \5 n" R4 D" j
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。+ ^% C% H9 m8 M+ x' q1 K; W
tvb now,tvbnow,bttvb* h3 u3 E- j# S4 P2 c: s
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88983 G  E2 q3 U- e
發酵奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 q4 B0 q8 n: i* O' k
細砂糖  170公克
  I) D8 i& c" U6 H9 d( L: l公仔箱論壇香草精  70公克 - {: F, m$ v  K- v/ M: \0 L
全蛋  4顆
+ F2 Z* m' n9 y# Q" X5 ]) m5.39.217.77:8898低筋麵粉  250公克
7 }7 }2 ]0 V- u: ^tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  5公克 + p5 v" [1 z+ j+ [$ V
鹽  2公克 5.39.217.77:88988 A9 ~" A! l2 Q% V1 l% q
柳橙皮丁  100公克 5.39.217.77:8898) V9 K+ [5 S$ I* I( c1 V
蜜汁果  25公克
. H1 g# t& ]9 X. L2 M+ ^5.39.217.77:8898裝飾： # W4 L) w) y; P' S, ?9 H' [2 ]
香橙片 2片 5.39.217.77:88985 K; e: m7 i1 E+ H8 z) X& r

, x9 o% O3 i- d% Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 , U7 l1 ?, I; h+ A
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 N( i& p; |5 i: ]* B- J

& E  G. w+ ~, \. t公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇4 A4 i' U2 G. }

% U) l9 M5 v/ e" P公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
. Q' q+ j8 G  `& O! T- N5.39.217.77:8898高筋麵粉  388公克 9 T! V, k* p5 x: ?4 Q6 H6 G2 E! {
低筋麵粉  171公克
/ T  f( [8 z5 ^' n5 a, n% }' ]& I5.39.217.77:8898速溶酵母  15公克 5.39.217.77:8898. W# a4 q! ]8 N
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇  t  C: F! N5 m! B- N" U5 r
細砂糖  46公克 3 a0 ?! \, m1 p+ x+ F+ n0 F3 M
鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \* a! ?6 B0 M8 F) h
冰水  273cc
6 g7 B7 @, b8 q/ \. v; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克 5.39.217.77:8898* F  ^) h/ g( I6 E$ m$ O: \
奶粉  23公克
6 N6 W7 P5 |- d; @$ Y9 A公仔箱論壇奶油  28公克
/ [$ _; d! \* [* \/ u公仔箱論壇裹入油  263公克 4 f# t# F& K3 S( ?+ {8 V
裝飾： ! H7 ?! J2 l& O  }
三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 L& v& Y3 a9 S
公仔箱論壇9 R; G  G) x1 `* r/ t
【做　法】
1 F4 v7 `7 m* b( n6 ^( q5 v公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
- N4 \* A9 D" ^) {2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D% @: F" A$ q. w  d1 M
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
0 b; j+ b8 w9 O. k1 f' A% Z4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
6 z' A+ M! n- P" q& N" O公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
3 H# Y5 [1 I$ ?" ~: J: p$ P% E6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
8 A# H8 m+ W# w* j  E5.39.217.77:88987.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 2 D( v& v# l4 {, H* b
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 R. r4 ^% v' j6 F$ B( ?( e8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇$ Y( v% c0 `( L; S7 o  x) D
) d1 f( Z1 c! {& t+ N8 \2 j
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j' R' S% f) o7 ~
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88986 y( e9 E5 D* A" T* ^% {
冷凍酥皮  2大片
$ T/ t( [! Q; x& r3 d) m5.39.217.77:8898糖粉  40公克
8 @) w% \1 P! {% p; [2 s" l, b) N蛋白  1/2個
4 Z' P$ ^+ f& ]  `5.39.217.77:8898杏仁角  65公克 公仔箱論壇+ ]1 l' l2 o7 b

; N/ G: Z( }" f% d0 O  K公仔箱論壇【做　法】
. M: o. k. p+ V$ s  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 5.39.217.77:88988 P5 O) K1 g6 m/ i8 e8 I
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 , r6 Z0 K& z1 r! C1 B5 M. j. u
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.