MagicAndy

【材　料】
9 O) ]' q9 k( B# Z  L! e/ n/ R黃金起司球預拌粉  236公克
% u7 `; `7 W; W公仔箱論壇低筋麵粉  42公克 - z9 s. z, q0 v8 x. I' O
泡打粉  2公克
& G6 n8 j! D) o& b) ]! L0 x細砂糖  42公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P4 i4 ?  B' R+ H
水  185公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X/ y& h) i3 a2 p: r1 l/ p
蛋  92公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 r5 h/ `* j8 I+ Q: M* f4 t: d* X
煙燻起司  1公克 5.39.217.77:88981 a4 k3 P) @- `( C6 G' O1 V9 C
黑胡椒粉  60公克
, m$ C7 {" }1 \+ Btvb now,tvbnow,bttvb2 _) o8 L0 D4 o
【做　法】
3 ^3 `! y5 O2 O7 e" u5.39.217.77:88981.煙燻起司切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K3 y9 e( L6 S
tvb now,tvbnow,bttvb$ a  F) e. E. L( s$ Q& v
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。& C/ G  [) c' x+ f
( S. F' O, q0 }: v
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
6 y. L9 v: L8 b% ^' t) K! \. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F# q/ `+ n' S1 \+ s4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
8 d  F: r0 d! B5 u9 B/ K5.39.217.77:8898A.蛋黃  6個 5.39.217.77:88989 }4 L0 b! l5 j. y8 S& h
　全蛋  3個 公仔箱論壇' X: d/ ^% J/ G0 M4 E
　細砂糖  150公克
3 |; ]3 q. s7 A& |) n) ntvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁  6片
* h. z( X0 ]3 H2 @" s! }: w公仔箱論壇C.苦甜巧克力  600公克
; G$ ~/ R: \; C  {9 N' X5.39.217.77:8898　鮮奶油  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb( f# H4 g8 F# p2 ~
　香橙酒  75公克
+ \% [6 V  D$ h4 E* {. C; YD.巧克力海綿蛋糕  4片 tvb now,tvbnow,bttvb2 D$ F0 c6 B; W! F) r6 }
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb1 K" D  b% R$ `7 f( |4 ?' P
可可粉 適量
3 ]9 v6 O' u8 K4 v6 Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# J+ {. c% v: j9 ~$ ?* n6 a3 r9 Q& u
【做　法】
! y& m3 B9 R7 H( _' etvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
& \4 {6 Z- z  W* ~: Y6 n, c2 n5.39.217.77:8898 公仔箱論壇) z& z% u- F5 S1 F
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
8 F( b! X+ r8 ]; p1 ^' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L) q2 b& {  |3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。, r( Z$ y6 C% @0 ]8 k

7 f- g/ h2 }4 p3 C) @* d4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b) _- M  X) A- z9 m2 y" H
3 H, X* n( t9 [. l9 x! D
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
* U6 n5 {, W5 h7 D5.39.217.77:8898A.低筋麵粉  150公克
$ Q3 o5 B, h' x7 [2 l+ y+ l* P# h, U* _5.39.217.77:8898　抹茶粉  150公克
  ?& e4 [+ m! ~, t. [0 F( x　玉米粉  50公克 公仔箱論壇: ~( F+ L  m, u
　沙拉油  200公克
* s6 S0 e1 T3 X5 @公仔箱論壇　水  325公克
9 F/ f0 D6 L' `5.39.217.77:8898　蛋黃  400公克 公仔箱論壇" [0 _8 c2 b$ u1 d, k% K7 v" U& c
　蜜紅豆  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 I( g3 n& H& S/ d: Y
B.蛋白  300公克
# f2 J+ w3 }. L4 k9 s公仔箱論壇　細砂糖  250公克
$ a! p8 c7 k6 W$ ~6 A公仔箱論壇　塔塔粉  10公克 公仔箱論壇: v/ W8 U5 N$ o( k' d( h. t( A
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?1 u) x; C, A0 M* ?
蜜紅豆 200公克
4 ~; Q: ?! x/ J& F; ?8 ]3 j6 B4 W　打發鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }  D9 ^- g' N* M
公仔箱論壇# K+ z4 A- S2 Z: ^* \/ S( v
【做　法】
% q9 T2 R3 ~: k) ^0 ktvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I4 ?$ P/ Z; ]4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v% p. u  o+ C
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
# R7 U% y, \# {9 q1 @2 G2 o公仔箱論壇
  M2 T+ {1 s, v8 n5 w' a( d) u3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。% S4 K- u6 }* D/ ]9 @% z6 P$ Y
4 ~( ~- C8 S. V3 |6 {; w1 h# S
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?2 I2 n% e# A' g+ l
tvb now,tvbnow,bttvb  u1 i$ p/ D4 ^1 D  [; s( z
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
& }) t0 p7 a0 f! B9 P2 H; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C" ^$ V5 r% ~2 S$ \
苦甜巧克力  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n) d3 P& D. n0 r$ P, F- B! M' q
細砂糖  240公克
; C; T9 R. z7 M全蛋  4個 5.39.217.77:8898# N3 k% y1 G8 J
可可粉  20公克 " `2 F9 o0 Z- U2 r+ c: }
低筋麵粉  135公克 # P' f2 r  _7 Z  o4 n% e& z
核桃碎  190公克
; D. E# c0 I, s5 i7 y' P5.39.217.77:8898
" Q' G4 Y- D  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' v' g! Y3 ~4 X. X: n$ v5 S; `& @7 E公仔箱論壇1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。1 |' h* X( D; r; K& T4 d
' N" R, G8 B( {) s  V! [
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
) b0 r; g) L& p2 D7 i) n
; K, H  E" v  i! j/ {0 A5.39.217.77:88983.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
2 m- l; i" M8 ?. o/ _# T公仔箱論壇
: l9 u* y3 D$ r/ w, q4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
! L* [  b: j" ~* b" M1 z& b
) Q) S" X2 h. C4 s5.39.217.77:88985.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。4 i3 J, ?9 Y, A0 o" R4 e

! C5 t3 M' P0 i, i( X  ^& k" l5.39.217.77:88986.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D4 v: F0 I+ @) K
A.鮮奶  80公克 * n9 Q; J0 ^$ a  z/ n! ]) h& R+ {
　即溶咖啡粉  25公克
6 Q- `9 z; p4 A4 ^: {" @6 O　低筋麵粉  300公克
( i/ E8 L0 q% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉  10公克
( F2 y( \0 f- i; m9 Z. W9 p$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  200公克
$ E+ p' W) U) u8 Y# b, I　紅糖  150公克
9 j3 k. @+ w& F, O　鹽  10公克
: n. _+ g0 D6 _6 h6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  320公克 . ~' i' a+ q( e7 ~5 ~; y/ E( H1 g
B.蛋白  630公克 公仔箱論壇4 c. w4 m# P8 D0 G
　細砂糖  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L9 q7 F, o1 i( n- {1 }( P
　塔塔粉  10公克
+ `. w  |- x9 ^7 i! J  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
- u- B$ y7 A/ ]" p5.39.217.77:8898打發鮮奶油 350公克公仔箱論壇  @( I8 y9 `4 k$ W5 e

% a# o6 ]" Y6 f  h5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. S9 b; ^( x7 C0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
2 ?( g1 V6 H( H) ]# C ) b( g6 S. }' R1 Q5 y- V
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇% W/ N8 F8 o; ]+ u& A1 v. A8 r3 b

% @  h3 d( @5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
. O# @3 S" U1 P, G0 J6 F9 K8 d: X公仔箱論壇 & s6 P$ U( f& K1 `3 B
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  S9 o0 d! t, K4 }1 @

/ d# N7 g- y! R5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。5.39.217.77:8898$ Q' o9 Z! p2 x7 h" [

) u; H- x$ Y' Z, @* h4 W; y公仔箱論壇6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 公仔箱論壇6 t% t5 O: n( ?$ \3 b' q, d
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

& x" \% }; x1 V0 c. Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 e# i/ `- E1 S3 s+ a3 y: F4 z) @

0 y9 `" B2 e/ [  c得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
) i( Y) ?( Q4 l" ]/ ~" m* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉  250公克
& y7 V3 k6 H( I1 T1 y公仔箱論壇細砂糖  25公克
6 m2 r7 b/ i! s. {& A9 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克 7 K. g1 X2 \+ C0 `, p+ u0 @
牛奶  200公克
/ E. X" I+ t: k4 i奶油  65公克 公仔箱論壇2 V/ J( H& W: t' h. X
熟黑芝麻  8公克
0 S6 `4 X9 ^3 d: b8 m 公仔箱論壇& [( R* i/ \/ E' o7 |/ A. v8 y8 R
【做　法】 % @; Z# s/ Q, [
1.將奶油置於室溫下軟化備用。
8 P$ k8 ]6 |- t7 M  Q7 ?- a+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % [2 n& d! H5 N  v
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
: W& H( A  N  ~0 r4 L4 N 公仔箱論壇7 G* W0 a0 E4 T% C
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 1 F% i+ z, z: R) a
A.沙拉油  59公克 7 E: x: Z2 `- X. g
　可可粉  44公克 公仔箱論壇0 G3 R* J- b' k
B.全蛋  622公克
. G; C/ p* E$ P7 p& m, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  30公克 , p, p: p6 F+ H7 r8 l# L1 O+ s* j
　細砂糖  504公克 + `* `7 l8 [. i
C.低筋麵粉  297公克
: p8 V2 A7 L1 @4 `" k5 R- q. c5.39.217.77:8898　小蘇打  3公克 , i  r7 S6 Y% j3 F( }0 H
D.奶水  77公克
+ F/ ~6 U: z! Q  \9 E: J　融化的白巧克力  適量 公仔箱論壇$ \/ @2 ]% F% k; ~
　裝飾用巧克力片  適量
$ c+ F, n6 u7 Y  ?2 \' b公仔箱論壇
  Q% n; D& ^; N5 x0 Y7 B$ j1 O5.39.217.77:8898【做　法】
) U5 f: C! S: m( d. N- V公仔箱論壇1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。& I9 a: [8 \: Y" h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d, j- H7 i/ O) ~: s9 n
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
6 K. p3 M6 s" P% q 公仔箱論壇* Y) Q7 \; r, b  N( n1 A" N5 P
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \9 Y3 c$ [  h

) R& o9 @& f5 m) J6 d% }/ i8 y公仔箱論壇4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
; r7 a  o% `! d1 L( I) }
2 P9 m8 L6 l5 w2 M5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 ; `+ m. [4 P, C4 t5 W
吉利丁  6片
) l$ {% x+ O5 G. p. p9 a$ q小藍莓罐頭  1罐
9 Q1 q8 v0 e5 m$ p% Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 d; d! g3 G/ Z
細砂糖  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ C" E. [5 U9 A7 T2 s! R
水  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N8 g+ B6 r) |% p# z) h
打發鮮奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb" `8 a: ?* W) v! Q  X8 m
巧克力海綿蛋糕  10片 5.39.217.77:88980 N0 Y# e7 Y# `& i% K
裝飾： 公仔箱論壇; m/ n  {" }6 \: }  p* {) l/ \

% r' |; B/ U0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 K/ m0 ?7 r2 l- M9 s) s2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 d! m$ t; T9 f# o& v! u% _# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
% ^# Y, ^  ]% R  B( S1 ]4 W9 E, C5.39.217.77:8898
2 ~" J2 W/ w- x) j* _- N公仔箱論壇2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。5.39.217.77:88981 L% s  p% g- R" t

' g9 M0 ]; d4 x% J/ g5.39.217.77:88983.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。8 s' b+ t1 _; D. v2 `, l

) H3 G1 o- `. V8 {9 A% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。6 R& |9 p8 [! y7 `) Z) ]

1 s9 n, x$ R( W9 ]9 ~5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 r" m, w4 ~0 a8 O3 ?: T4 D% }+ g; R
( ~! M; K  ~' \- ?$ c
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j+ i0 b- P  Q0 v9 Y! i! d; P
杏仁膏  200公克
% Q$ J$ P/ t* r3 c: k4 d細砂糖  240公克
4 `* y$ y8 X# |2 E4 R( d- A9 `9 T全蛋  300公克
- I, z$ {, R' r/ w1 X' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  200公克
/ H0 H& s1 O' k6 dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克   p% n( o6 m. ~! {
可可粉  50公克
% ?3 Z2 W5 ~$ e$ u泡打粉  2公克
1 G, B' Y' a4 i7 b7 {巧克力  100公克
& p- F$ q' s9 I! h! }; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  260公克
  V$ }3 L) ?) ~4 X0 m; G內餡：
: A4 @' Y$ l/ n鮮奶油 適量
) ~, F& p- E* z. @8 \# Ftvb now,tvbnow,bttvb黑櫻桃醬  適量
0 o7 Q$ [: G# I1 ]! U( N( p( B# c9 x公仔箱論壇裝飾： " d0 f0 R1 m2 c9 S* b- k
巧克力淋醬 適量
, ^# T- O1 b% u- G4 Q3 H* F5 s: n5.39.217.77:8898手指餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! F$ _2 ~- a+ S0 q+ q
鮮奶油  適量 2 M% T4 c7 i8 g1 h
軟質巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^0 \# X4 U( b
杏仁果  適量
( w1 k0 Q& A; W
0 Z! X# g1 `& h4 H1 x! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 H) R( \, L/ b7 [. t0 c; p( c5.39.217.77:88981.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
# c. F3 f. n0 w& J2 d, e
! A7 F0 Y8 b, V/ u6 A# L2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
+ H8 j3 m. t4 `公仔箱論壇
6 Z7 _3 U# S; k+ w4 e4 t公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。( A$ ~3 x2 W8 Z# n4 x- |
# J$ a# o- v6 X1 \7 X
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
2 J. V. A3 L% U1 Q$ Etvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898' w6 M; V0 L& d5 o
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
+ K3 D, Q& R) U& N, t8 ~- ctvb now,tvbnow,bttvb9 I8 e- R" f% q
【備　註】 ) B) j. T" @; S) d* R
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
# \+ u" V6 J* D! o, p; h& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
* A: |4 `* |, u- W( K公仔箱論壇全蛋  180公克 9 s& b. b1 A( J7 s$ j6 U; T$ z
細砂糖  80公克 9 b2 C% W) |4 j8 h2 H$ P; c( Q
低筋麵粉  35公克 2 t+ T" X4 r/ {1 l  e2 B
杏仁粉  25公克 & U" K0 [( I8 B+ `( t( s
可可粉  30公克 5 ^. Z8 K8 c0 U  L2 b, s4 c# X
乳化劑  5公克
5 Z, @0 F* m; H/ h1 c7 k發酵奶油  90公克
3 J# e2 z6 s# Y- o內餡：
, A7 r: B* \$ E* E' d' |- V4 A公仔箱論壇軟質巧克力 適量 2 U9 s/ x4 \$ _* \
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: f% x" h- I0 j, J8 o
裝飾：
4 [0 Z" ^* p: |" R0 c2 w5.39.217.77:8898打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 {5 K! R$ |$ E3 m2 ]7 U
巧克力片  適量
8 r- ~' Y% _3 l8 z, m# o/ X' y巧克力粉  適量 7 v/ J4 Y  {+ y" d2 |/ R6 C
巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇# z0 |* j) H+ x) ]$ M
tvb now,tvbnow,bttvb" c3 o7 t+ X  P0 y  C! C
【做　法】 ) t+ c3 t2 j0 G0 P# F
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb0 N, V# f' W3 z* p" G

: Q  C# s$ Q, r" }+ f% J+ x公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
) {  a- g. C" k% _ 5.39.217.77:8898" S/ D# i5 c; i! X: w
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 U0 A' A& H+ Q0 [公仔箱論壇
3 p  N1 c" j2 m8 }9 E) }- j8 Q4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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* b( A$ y) I( b  ~* D8 u' M4 i; gtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
) E2 v$ J7 ?# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
# S7 u; S& p( x  a. L細砂糖  90公克
' o5 j: V0 B7 s. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  165公克
- _1 B3 t5 \, y& c" U* }; j" w乳化劑  45公克
& o) e% |! R. _3 W2 q' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  120公克
% e# J# |+ G8 L* Y& Y9 Etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb& V  n0 g5 Y0 W
蜂蜜  20公克 公仔箱論壇$ v" S& Q5 b* ^0 M! v' ^
芝麻奶油霜：
: E. `2 D( A/ {! ^! z* c! V; d5.39.217.77:8898芝麻粉 200公克
8 S/ r. x; c9 p: s# U) ^( U" |5 ]5.39.217.77:8898白奶油霜  適量 公仔箱論壇+ t5 _% v& v; \
裝飾：
, I2 l; a1 U8 Z, l) m, M) g" btvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 適量
% a0 f% w$ @* w- n; I5 h) Y* Vtvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁角  適量
* \9 [$ `  q' o2 k/ O5.39.217.77:8898
# v2 ?( b2 j+ P" Z9 R" l公仔箱論壇【做　法】 ' c% T7 k- _2 N3 Z
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898( Q. x* b4 @  g, w

: F2 M) Z) b, T5 D; }/ V* ?& Q5 U公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^3 T. R$ C6 d/ K9 k- [) n; R

( _7 {0 `# J4 E$ i0 h3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
- g7 [& X& g/ e+ l6 p5.39.217.77:8898
3 {, b8 R6 h2 T; dtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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# y2 X0 Z8 t& I& E7 ]4 Y, U公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]& M* R; _. c% P2 J8 z
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
& X$ B& ]3 K, H: t# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。