【材 料】
0 f% }3 K/ m7 }3 a% [公仔箱論壇紅色慕斯：
6 r; Y8 O+ g3 f4 y. B/ M$ F7 p$ V* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15公克 8 I. | d% Z( s8 l$ ]- t
覆盆子泥 117公克 tvb now,tvbnow,bttvb" q) g4 N3 u: i7 [% ?9 z( Q
細砂糖 64公克 8 {" `+ W3 r2 Z- c8 A
鮮奶油 250公克 * P: y7 k; M, ~8 F0 a& ^9 r& N+ ^
白蘭地 20公克 公仔箱論壇. i: ^2 [0 V( x4 H
白色慕斯：
1 O0 i9 a% S7 b! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克 5.39.217.77:88985 ^: x. |: I: `- P
細砂糖 64公克
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鮮奶油 250公克
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1 H, \9 v% |9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色慕斯： 公仔箱論壇3 k+ S- t* X1 t- z8 o! ^& L+ `' i
抹茶粉 6公克 公仔箱論壇# i" `$ b' f7 J" Z O3 U3 [
沸水 117公克
$ O6 ~1 G" b' y, W+ K細砂糖 64公克
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鮮奶油 250公克
4 q. _9 W. m6 Q% B4 ^2 |" i3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地 20公克 G. n" ]. x, U7 i, C9 M
3 m# o3 c J {【做 法】 5.39.217.77:88984 ?4 x B; x( h. u+ Q9 k6 G) D
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb T. d, g- J o* k0 ^* n, X" d2 Z- x
$ {) ?: }6 R$ T$ `. v. i; \公仔箱論壇2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
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, ]% ^7 M! M, ~* \ y公仔箱論壇3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X/ v% K8 O1 b L% O9 x
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4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。公仔箱論壇/ K. l, W, J# x: y" O
( X8 w2 ?" ]8 l9 Z2 A3 D& ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb& k, n/ O+ b! d2 k5 c( _+ C" v
& P$ ]# a0 g) Z3 F$ U7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
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7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
; M* B5 \: \* y rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m; q% w$ F( b/ x3 l8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 C0 _6 F" m( |" y
7 p% C7 H4 a9 j2 m1 x" [, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-9 06:56 AM
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