MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898$ T0 b. T/ }+ M" t* d
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 I# K4 D1 m7 f8 I- F( Y& v
糖粉  101公克
0 X9 F) J# D( [8 A7 D# Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
5 U4 L& f0 z8 p公仔箱論壇蜂蜜  43公克 / z0 n& N+ C: K# `7 [' F1 F
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb* U) S: F6 m$ }1 c0 e, J( k& d6 n2 h$ H
乳化劑  4公克 公仔箱論壇, I8 N  I1 J; R0 ?+ {0 W" Q+ p
鹽  3公克
1 I7 O! C' j. J9 N+ r* G' T* u- B公仔箱論壇全蛋  144公克
. f- p6 g% U/ F/ L( W8 z, ~) G淋醬： 4 r/ Z5 P9 z- c: X6 r( q9 u
蛋黃 20公克
. K  f2 e5 B& h& m8 j, X" M5.39.217.77:8898馬士卡彭  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y. R/ m/ I3 ]! V* J5 Y
動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z* c1 P8 [" a; e( x- \" W
細砂糖  22公克
7 V# i& M2 z: f0 e; ?, y  x: ptvb now,tvbnow,bttvb沸水  20公克
$ a& E) U5 G" ~! E
: @! u4 Z+ s2 i/ u/ c* _【做　法】
6 @- t0 e5 u3 u) Z* R& T7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R' h  C, ]# G1 Z

4 R$ T0 T, ^1 t# |6 Itvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。公仔箱論壇9 Z- a- L. [1 y- i8 f- v
5.39.217.77:8898, U- J3 h' Q' g, h; k
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ n( O) w# p& {$ C2 c8 L

& a; ~/ X: a9 S# p- X4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。+ v# B: g2 q8 F: x7 G

" [6 V8 }% Y- e' U$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
  w1 z2 E" F8 E# R) R/ F) b2 k 公仔箱論壇) d, x2 |8 U$ w' b
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。5.39.217.77:88980 e1 |& c. g9 F0 s3 C
公仔箱論壇0 m# a0 W1 H( c$ ?1 ^( z0 Z) Y
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。tvb now,tvbnow,bttvb! Y9 ~9 y- N3 z( r3 ]

8 y' P8 |  H8 c8 ^+ B, M; itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 [6 ]! T9 C4 ~$ ~* \+ j份量：1條5.39.217.77:8898/ {6 B, n% S5 R. F0 n

4 P# ~. o4 j/ z6 `公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898* i3 [8 T6 Q% i, p
餅乾底：
5 i: @5 D: i; s$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克 5.39.217.77:88988 K: h* h; e  X8 ]4 |
牛奶  14公克
8 O/ d. ^' ?3 Q/ ?tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J+ o; l5 }, _& ]# W- g
杏仁角  30公克
% Z8 t3 k( B$ w4 M1 K奶油  30公克 5.39.217.77:8898) z4 c1 u$ u9 }& p! X
起司餡：
5 C2 q* C% p, b& J/ I% t2 i5 wtvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇2 m+ `% U! i. j1 b, _( K* q
細砂糖  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l( K5 f& h& }9 e0 b: k0 H
全蛋液  239公克
5 ^0 O6 J' @1 G5 @: i6 R) r奶油  24公克 公仔箱論壇( {8 k2 H1 c2 w5 O7 W  J
玉米粉  19公克 5.39.217.77:88985 ^1 g6 z) x8 F) X& [- K+ \
柳橙汁  10公克
# G5 j' B# {. R5.39.217.77:8898可可粉  10公克
# G' Q6 h3 _) K  a公仔箱論壇熱水  20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U7 e  l+ S% L5 `1 ?* X9 r! \  d  B* l% @
tvb now,tvbnow,bttvb6 E1 O$ t  ?9 T6 f1 j1 l" p/ i$ Y
【做　法】
1 t( `7 x9 c; K- w, |5 W* f1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
, g# K2 @1 Y2 y8 Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ ^; L+ m3 i8 A% O
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
4 r  ~* G: v3 [1 Z* s6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / `) G4 d& v! L5 R
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇" [6 q5 ^( }. t; w/ `, I$ g' Z

! `! `( o7 N, b& i6 P8 u2 N1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。: p9 E1 v7 \4 R4 ~' u; u+ [3 }
3 s! y/ n) ?5 @. d/ y( }! ~
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
$ }7 F- c  y! l7 r* q: [4 k ; H0 W* t4 @- Q
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A1 O4 w* q  M6 n/ A% ^3 B# A9 Z

; m' v& r$ i2 G2 h3 R) T) |' q【備　註】 6 C+ O/ b! L& i! h8 V* I
份量：6吋2個
, u5 Y: O9 r/ g5 K7 S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p1 Y* c" m  ?; L. A& ]0 C6 t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! Q) J0 }6 I  J
紅色慕斯： 公仔箱論壇9 W/ g- M$ Y4 \, W  x+ S# @
吉利丁 15公克 5.39.217.77:8898# D/ C5 r1 m& \
覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb' E4 c. p6 _9 l4 P" z
細砂糖  64公克
( q) k4 U! k9 j% X( d' s鮮奶油  250公克
0 L6 K6 S6 e7 N1 Q$ L8 l4 S5.39.217.77:8898白蘭地  20公克
4 [: g; O* m& I; b" R' A3 j白色慕斯： 3 y" h- V1 _6 n
沸水 117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J, Y- y6 y" E' e. Q' l' A
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {0 l' |" Z4 u
吉利丁  15公克 9 K# {' b. b4 ]6 t: z
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb- S$ P7 m* E. Y8 B
白蘭地  20公克
6 X) A- u; H) m6 H5.39.217.77:8898綠色慕斯：
& G' x' t6 A% q: f5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 6公克
: z2 m% s/ A* f* {9 j! Ktvb now,tvbnow,bttvb沸水  117公克 ( n- |7 ]/ f, F) B; ~& G& n
細砂糖  64公克
- o, h3 J. @* h5 p6 M8 M吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb. T2 u7 v; Y) V+ h
鮮奶油  250公克
: I0 H+ b, d3 N2 E2 Q7 v5.39.217.77:8898白蘭地  20公克 / w+ n% j- ~& K/ q/ q

; c4 u' [3 l3 Q/ @/ l( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) m' `  l& P* p2 k" L# C2 w1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
- }4 o$ H; A) a6 b/ U! |2 K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n9 d+ O* [$ G+ b& Y& Y4 L! Y  G
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。3 S" J3 A. v3 }' ~1 V$ l  I

( J# o6 w% a6 L; |5.39.217.77:88983.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.77:8898& K$ O+ |( o& t7 _$ e
( G2 z6 l0 Y- h9 ^8 g" S, a5 l) \" L
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p8 i( R/ `/ L0 \4 T, ]

3 J( H7 s# Q" Q+ V1 _5.39.217.77:88985.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
: [& N! J9 h% U& }1 ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C2 F4 {3 B% g! W8 O$ u
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。& K4 D# V# X7 p
2 `' `, A6 a/ }, ]
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇8 _, ?& E' }% j' X2 F: `
tvb now,tvbnow,bttvb0 S( d/ U6 ]$ F; D; G% x6 O
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
3 c8 d( S! e1 ^1 K
! e* i/ H8 o* ]& K: r6 Q1 O公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 3 R5 e" ~& A& \1 _
【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb5 U4 U, a8 n9 ?+ @
Gelatin tvb now,tvbnow,bttvb, U" P1 T) g# N0 O' r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \1 k+ N/ H# ~1 F3 o
5.39.217.77:8898* ~5 r# }; f% a0 t
【說　明】
; @8 e( [  D; y! b1 `tvb now,tvbnow,bttvb一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 tvb now,tvbnow,bttvb7 g/ ]. f2 d. t+ y. A# |# s6 l- t8 h0 x, Y

+ V' G$ X. Z9 e: M+ G5 S3 F5.39.217.77:8898吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
! b4 k) ], Z& i% Q7 c+ b
2 _# m8 O7 Z% D又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 公仔箱論壇# M# [. i. `; m  O% W% P; o
【別名】 ) T! H: d- T6 @; p' ]
吉士粉，Custard Powder
* d2 P1 Z0 e, R+ C( r
$ [; @- _, l, r& I: ^6 }  m1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d% N6 }9 A% g) B4 O. Z
【說　明】
8 ?7 e, c4 m7 L8 h' }8 J! R& s4 rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
9 L0 f$ k2 h' |- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克   \0 q  m) \+ h* a
奶油  145公克
2 f' {: ?3 ?) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
( |: S# ^5 S  O" q6 |6 C9 @% V公仔箱論壇蜂蜜  43公克 . ?, d, ]9 v% a: v3 Q
乳化劑  4公克 5.39.217.77:8898$ L9 I/ j+ i9 u5 ^  C( [
鹽  3公克 5.39.217.77:8898) g  i' @0 x$ l- @
奶水  14公克
9 _6 |' f  L& V+ R% ~5 I) }6 y全蛋  145公克
/ ^% z6 r4 [0 n蔓越莓  50公克
9 x' X( y" Z7 T' m( ttvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒  適量
7 ]" k; i7 G  H  ?1 z' C) x  d
4 Z) p1 ^* d6 G1 f. k; v; ]0 X【做　法】
, T! w9 y1 ]5 V! c/ F5.39.217.77:88981.將模型抹上一層白油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u. j; k! {8 W; ]2 k  z
tvb now,tvbnow,bttvb. W- |, ~  C7 c
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z4 G& V; w! d$ V- P: T; z7 L, _
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?. ?$ F. ^7 c6 j0 [3 g
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。5.39.217.77:88988 q8 v8 k/ G! y# _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o0 `0 P# C, R  O
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
* U4 M, o. b& u; J6 v  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l: L' ]8 P( w  a5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }: w. F' y8 N: B1 S$ A% `+ K
tvb now,tvbnow,bttvb* z; p( q. a. B2 v1 I3 M' m
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
2 i+ I% K* @! }, r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P1 O7 y1 u5 ^0 Z7 c
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s. N% D4 }0 Q7 s( E; w
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
, I' N" R* k4 O7 a7 ftvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?/ @7 f  Q7 O& e9 z
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
  R* K5 ]+ H& R( Gtvb now,tvbnow,bttvbWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
: N/ _9 @3 J- Y/ s$ F9 P4 C. bbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb$ D2 |8 V$ N1 W# g9 ?
and, no cheese is needed ma?

公仔箱論壇4 Y7 s4 ]2 U3 j1 E- K

4 V0 f9 k* R& K! l+ X  K' O9 x: o/ @公仔箱論壇
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MagicAndy

【材　料】 ; c  H% h$ ?, ?' E" I
高筋麵粉  145公克
: Y0 @! Z4 Z# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克 5.39.217.77:8898  @  g& a8 O1 h7 x7 V
糖粉  101公克
' p$ D5 K% I5 e% m; A0 ltvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 6 \- D" I8 Q1 W. E+ r
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?! y: f, m: b+ B. o
鹽  3公克 5.39.217.77:8898' T* p$ n* D& M2 Q4 i6 u
奶水  14公克
( e7 Q# W) Z# \, c1 n& F0 d3 w公仔箱論壇全蛋  145公克 9 H6 t4 x- h; E9 u8 J
甜菜根粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U0 g* ]4 \! X3 P* L' K; i& n+ W/ M
水  60公克 公仔箱論壇& Q5 K3 ~% K0 v* p3 K! z

# e8 X0 ?6 x% p7 h0 U( Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: h# ~, h& E1 B9 `* E! L
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。0 U9 @1 [# }3 |! q# [0 o  D2 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d# d! n2 M# }
2.甜菜根粉與水拌勻備用。3 _, `: Z5 ~$ V2 @- a

7 W3 \$ x% {* U, [" J) S% ?3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
$ r- F! @9 I% L- l5 j% W. P/ @公仔箱論壇
& A* a) M) P: z! f3 Z. O4 ?5.39.217.77:88984.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H- e, P/ p' C- a$ g* ]9 E; j" o
tvb now,tvbnow,bttvb4 V! c' N4 u' m
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。! C2 J) o) E  w" E# J$ w6 s

6 E/ ]) d3 p. a. t/ Q6 Stvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
- T3 a$ L  E6 {  I  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `  X, W# i% t/ N3 z; m7 L6 F; m【備　註】 5.39.217.77:8898& Y3 K+ t+ u* Q: a
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 , O! G2 W. }7 D. V' l$ \2 A
鬆餅粉  300公克 5.39.217.77:88980 ~/ ~; e' T/ H; v
鮮奶  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb" z! U, P* v/ k/ t  K
蛋  90公克 5.39.217.77:8898- U# u9 a! |( i4 Q+ y$ O
牛奶巧克力  200公克
' Y! H7 O1 ?7 S3 ^2 m( r: ktvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M/ `3 @6 z) X4 {/ Z) V
巧克力米  50公克 $ q  ^5 j" f$ G5 V2 z2 K2 `
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【做　法】
, @  @  ^2 w! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
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2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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3 i* Q" b+ j8 l5 \" r/ B7 m3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。公仔箱論壇, I5 Z+ o* E) H! p' A8 ^6 a& |
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
  @! l- `! i1 b0 Y0 i. n, ^( g麵糊：
0 j7 n$ c% v6 ?: k+ c泡芙預拌粉 240公克 4 @7 D2 B7 [! d6 n% @3 F8 s; _2 C
水  360公克
& \" V- \+ y: W0 ^0 P+ R! A' N克寧姆餡： 5.39.217.77:88987 x, z% X! P0 E! w- h* k
鮮奶 770公克 4 m) u5 K) J* v/ c' w- x( b
克寧姆預拌粉  230公克
9 \6 w/ z# I! G" t4 Z' s公仔箱論壇動物性鮮奶油  300公克
( R3 @/ R$ L7 Q& q: R- D5.39.217.77:8898其它材料：
2 f& R: t/ s! J) N+ s2 r; @, H  O草莓 12顆 tvb now,tvbnow,bttvb& J' U/ U3 }: s# t: k, U
奇異果  2個
. m; O- T" y0 q( I5 \4 t罐頭水蜜桃  2個 ( t4 `: r! J" R5 D! |
公仔箱論壇9 g, V0 F, E9 l3 ]1 [
【做　法】
! n1 L: J  C+ m9 ^: p+ m* I* Rtvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙預拌粉過篩後備用。
& K8 J- S# F6 [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {2 U/ T$ Z- W+ a; B
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- h' m# w5 `, Z+ x3 @6 M' I$ a

5 U2 a7 C, P2 f  s* U- ?+ O  o: Y3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。5.39.217.77:8898. Z6 p0 Q4 l! A0 ?8 _$ J

7 E+ R' w" T. m+ Z* H* u7 i公仔箱論壇5.克寧姆預拌粉過篩備用。
; b. B# K. i9 B9 K: @9 M7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O) Y- ]' A) Y& {tvb now,tvbnow,bttvb6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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/ }, [9 V, g# N5 k. |7 |7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u$ j, [. E$ E' l

# y$ F7 E$ v2 v# y6 S公仔箱論壇8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q3 ^7 b: f* W# e/ j! v

+ A4 d/ w2 o" Y9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。