MagicAndy

【材　料】 ) A! J5 H, d# g. l# m% p! t
高筋麵粉  144公克
: b; X) d: s' Z- b5 i" E' d5.39.217.77:8898糖粉  101公克
) Y- c0 d. U, J7 }: W& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C/ e! Z2 z2 M0 B5 J9 i5 _4 a
蜂蜜  43公克 5.39.217.77:88980 \  |5 Q* V' [2 W4 j- {' p
奶水  14公克 公仔箱論壇. l6 s6 B/ ]# Z2 x: ~+ {) X) G
乳化劑  4公克 公仔箱論壇* K9 Q4 e5 [" ?1 ?, V+ Y
鹽  3公克
: A% F( s' _+ Y7 N全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb# P' n  _* g: Q& C
淋醬：
3 z& d/ I: R; Y" h1 l  ]5 d) Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 20公克
4 _& \& d: N* j! i8 G# C% o2 c馬士卡彭  125公克
( x5 i  M* z# I6 Y+ W: r/ c動物性鮮奶油  125公克
5 w% N& l6 H! q2 u/ {) n: ~/ |& q細砂糖  22公克
3 q4 t+ a6 z- h( l  C9 I, y公仔箱論壇沸水  20公克
3 ?6 s: \6 |; g0 i% A( E4 y
7 q# o& ^8 U6 X7 U! o" W+ w5.39.217.77:8898【做　法】 ) V: D7 F. J- [$ |/ F6 m- V
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。1 s, W( O7 I4 Y
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2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
1 z, y. J8 |: L4 Y公仔箱論壇
' `2 P3 f5 I. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。公仔箱論壇3 C$ X3 g8 w- R
4 p  k4 g# Z0 r. O* n6 @
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
) h" Z: X8 c: _. ?tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88983 M; e1 F6 Y$ u0 `
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
2 |! |' x4 x! m; G; Ptvb now,tvbnow,bttvb
  z* g7 R3 L& Z2 l' N6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
. L5 {0 ]1 N( V+ v4 o8 a4 S 5.39.217.77:8898: X% g; ?" ^0 ]- y8 [
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。5.39.217.77:8898$ j' m, e4 R' A3 l1 e' X

  E7 g" f* y# `$ R5 }( A7 y【備　註】
9 I  A7 L' b" X$ t5 P6 r: a6 n5.39.217.77:8898份量：1條5.39.217.77:8898' @0 r% K1 M" ?
tvb now,tvbnow,bttvb: t- `# u6 S1 f) e3 s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; D! ], Z' N/ H9 W% D餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j( ?* ^0 l' E
消化餅乾 146公克
- d4 y- U, W- P; @3 k" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克
$ ~1 J: ?0 @% h, X9 V' v- ^, g; P5.39.217.77:8898糖粉  10公克
6 Y5 T1 U, Y! t6 o  S& p- [5.39.217.77:8898杏仁角  30公克
2 A& b3 H1 }2 p, }8 [: J: _9 ytvb now,tvbnow,bttvb奶油  30公克 $ b! e! I$ B6 N# E
起司餡： 5.39.217.77:8898! ~6 p) c3 s" W; k. [/ w
奶油乳酪 479公克
  F% k! a1 J$ T3 _  s* }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  110公克
5 x7 t$ R& s$ H" f  I+ T& k  H$ j+ P全蛋液  239公克
( V4 Q" P$ r* r7 N( ]+ F  Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克 ) j2 o+ }' _; C" e
玉米粉  19公克 公仔箱論壇. X( p$ Q: u0 ?: f7 U
柳橙汁  10公克
  O4 Y, @" F4 z' }/ @0 T可可粉  10公克
" T6 h1 }" L" J0 ]7 K* }! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  20公克
. E1 K9 v1 ?% T( _/ n- L8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G6 `4 }2 a( E5.39.217.77:8898【做　法】
" q+ p5 S+ C6 e+ p1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
5 q* @5 U$ V; Q/ r* V2 s, U; Ttvb now,tvbnow,bttvb
$ K% f" g' ?/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。$ L0 F- s( p% K6 W) L
$ F. I8 @0 a) u2 S. K/ y% A' `7 M3 _& }
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb2 A2 T2 M9 ?# }, l( T8 n: O

- v4 s) F2 x% \7 C1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。5.39.217.77:88985 }( {! L5 ~! {

3 D) o( c# h/ c1 A) d  }# Etvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。公仔箱論壇  P% {- o/ u: \/ C  n" v
5.39.217.77:8898/ Y4 h3 g6 E7 I0 D2 G
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
) u- f' v5 P# q) z( \5 v5.39.217.77:8898
& X% @4 e# E& W- H5 O3 w公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A( n$ G% r: n" y
份量：6吋2個
  M) d. y. |) Y9 c$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B2 c' a4 k  G' S2 w0 i
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MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  u' @  b, U; s6 o+ \5 ~
紅色慕斯： 8 z5 i* y2 P$ C' ^0 U
吉利丁 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {& ^6 J% K$ F/ i$ Q2 z" X8 Q
覆盆子泥  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S/ E7 \3 L7 p+ J6 b; p& d
細砂糖  64公克 1 J5 f2 |5 {( A5 o' d+ [( q3 E& |
鮮奶油  250公克 % n' Z+ E$ a& g2 E% x$ B" ?
白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c/ D4 k+ H8 z/ }
白色慕斯： 公仔箱論壇, P; Q. p4 [" a6 S) i
沸水 117公克 7 @! J* ^9 y- Z0 i2 ~
細砂糖  64公克
9 A% B( K: G) r, ~吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 K" P6 d3 R; `0 @
鮮奶油  250公克 公仔箱論壇  ]( H. b: {8 B
白蘭地  20公克
" k) T: X) [6 P: J$ d8 Y% c& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb" J# n: {8 n4 l) W3 [
抹茶粉 6公克 1 {3 I. n, E$ |2 d/ S4 n' L6 M
沸水  117公克 1 r& L7 N2 L- s0 ^
細砂糖  64公克 ) i3 z( c8 Q) O& d* D. q; @
吉利丁  15公克
. q: G8 Z6 V( ~/ I鮮奶油  250公克 公仔箱論壇) C9 p, C. q" i6 F2 {
白蘭地  20公克
" D; n% _& n; E! b, l) m+ Y) f: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i; v6 m7 m' i$ |( n. ~' W4 w【做　法】 公仔箱論壇) t# ]* N( j  S+ S8 }' j% k
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
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2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
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; _$ w; o; W! @* U: ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
# r( U6 b' J8 [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z$ b$ I  Z4 |2 |( n, }
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。公仔箱論壇8 Y! C9 B9 t3 t5 g  |% `6 ^, {* u, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N* i# `' ]/ U6 [
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb/ L2 i  t* c) [2 q+ H7 |

0 L& ?1 G5 q, z* D0 ^6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。0 g4 K, u) z5 }* z( v4 g+ C" |
. I7 x" \8 H* i# S$ N* l& z
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
& M0 ^, t/ p2 V2 ~+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~8 i5 j" q: ~tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
4 V* Q* w- H8 M: N* F5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】 5.39.217.77:8898! @& m4 }( T# I& \2 N7 C& y
Gelatin
6 |% P) s. M+ K- z+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 g9 _( }/ W+ o# J! W

! s% f0 R6 q% g/ f* B【說　明】 公仔箱論壇. n: b/ K2 z: x5 a" y6 t5 g
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
8 u7 j5 t7 V6 P/ \) [8 \" @ 公仔箱論壇6 X' [8 K7 ]( w
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 tvb now,tvbnow,bttvb$ n9 E- A7 T; X7 W% \
5.39.217.77:8898/ o- B% n! p" S3 Z# K
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 : Q: O: l$ U8 V! ~2 T
【別名】 ( P' I; ?  z5 t) |/ P+ S0 q+ m. ]
吉士粉，Custard Powder
1 M) T# l9 v) N6 ?, S' m' s$ W2 a1 H. o& ~$ ]( C
4 Q2 e( ?& W. _7 L
【說　明】 ( d! A6 h. ~9 [0 L6 f$ p% p) @
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ T4 I8 |4 i9 |1 b2 a" i
高筋麵粉  145公克
/ ]8 S1 u! {& _8 s( v) V奶油  145公克
1 u1 A- s; X5 b- s. M糖粉  101公克 5.39.217.77:8898# w- e8 h: u7 X1 N) C( ~# S
蜂蜜  43公克
+ H3 A) E6 C0 A3 {" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
# w# I3 h/ A* ~9 ]( N! d- G鹽  3公克
. D9 f9 V. b4 Z; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
" g( M4 Y, K7 Utvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 R/ {; ~+ A3 h
蔓越莓  50公克 & L8 ]* a/ h' L
蘭姆酒  適量8 \$ u# |/ x) Y9 u
tvb now,tvbnow,bttvb7 I9 O% V# q# M1 Z( b! v: D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. e6 t( r2 X) O" X5 Z7 A
1.將模型抹上一層白油備用。( n4 g/ y' z% _* W: G2 b- l' Y

, o. D* v  `0 J' Y' b2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
2 w+ D+ W8 O& q8 ?
' ^% |9 I# a' t2 j6 ^2 G5.39.217.77:88983.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
( I  O7 @: c- J
) C& k7 a3 t1 x2 N3 C5.39.217.77:88984.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。3 D6 \) E+ ?% v# i' n) W: P

$ C1 P0 `5 G5 l' d7 P% R0 A- e公仔箱論壇5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
$ E! X, A4 ]# ^公仔箱論壇
3 M% l, r7 Z& d5 z7 |& _. J) k6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。4 r; y  B4 d" G0 ~0 e) @! p  _5 |  w1 c

1 {6 s0 T+ g. V" |4 x6 ^+ Y% k0 `6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】. B  F9 g. D0 X6 S/ u% j( E- p9 i
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb& |7 r+ W8 k! V* z' p
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇/ t# _/ e' G- F* E, G& n' P( I( e, F1 m
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
: D4 _* v5 l  Y5.39.217.77:8898Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
4 c- v+ G$ \7 \/ Y- ^5 M" j( q5.39.217.77:8898but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇$ A+ y; q* U" P* S$ E; v+ B. c
and, no cheese is needed ma?

. f7 f+ n6 O5 }- a

1 y/ i+ Y7 j) B, q9 U
6 _5 G% H# ~0 P: g. Ftvb now,tvbnow,bttvb呢到睇啦* d1 z( L9 w- Q
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 $ O1 y5 M. R0 ^
高筋麵粉  145公克
4 h, c3 @  ?/ h" {$ l: V: }, F' \公仔箱論壇奶油  145公克
0 u: [* q( _# p' [) }0 ^tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 " u8 i2 F/ v, t" V" B
蜂蜜  43公克
& O1 I$ o6 ~; r" s0 s$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 q6 l2 G8 d2 I
鹽  3公克
  Q4 X" M, a2 }, J1 g4 w8 x奶水  14公克
2 q2 T0 D* o6 h; H全蛋  145公克 # ~1 I6 h- I, Q' A1 W
甜菜根粉  20公克
- J1 \) r7 F$ M0 \6 y公仔箱論壇水  60公克
9 H2 l* F& K# K. D4 p4 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# u$ \8 ]. `; I9 w$ `. F0 _
【做　法】
4 I6 q" A  @# U6 Y; [8 v1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.77:8898) P5 Y* v( s3 k5 A

6 d3 m; i  |# Q: [# W7 ]公仔箱論壇2.甜菜根粉與水拌勻備用。
; ^. c- R$ ^3 m/ ]: {5 f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |; f( T/ K! K* ~
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
! ^) r0 Z' G9 Y8 H5 o公仔箱論壇 5.39.217.77:8898- i2 G9 a9 c) e; U7 h
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。. z& }. A) `3 v; Q3 p0 K# S' D
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5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。5.39.217.77:8898& R. f0 P  a8 L

3 |; P# l, ?3 J" B! D# Y  {6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D6 d/ {( [% Y3 c' }( l

1 a' |5 G. s1 N5 b公仔箱論壇【備　註】
2 R2 _$ j: {5 f  v. \, T6 o份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
' @$ J# |9 Y( Y3 O5 p5.39.217.77:8898鬆餅粉  300公克
$ ~$ E% H3 ^4 t% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克
% Q% V; h3 a+ L3 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋  90公克 5.39.217.77:8898  _7 u$ R% c! {) m# e
牛奶巧克力  200公克 公仔箱論壇! E* ~% j* |; o! i9 O8 L5 A' _
白巧克力  100公克
: S0 Y4 Y/ @- i4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米  50公克
; i# E3 u8 u- q8 X& O
' A: F( f) S% n. s4 r2 U, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; N7 H: b" ~$ a公仔箱論壇1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ `4 N: w$ _9 L! ^2 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z& n. H$ i: X; h: c  Q
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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0 g0 b  l% o% }6 Z4 f( L* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898# L( f( t; o; Q
麵糊：
- b" K% g5 s  _$ @0 l! o泡芙預拌粉 240公克 # X/ x$ R! @. \0 v( f2 G, p- r
水  360公克
; e8 [$ b& l7 V" j. n- N0 ?tvb now,tvbnow,bttvb克寧姆餡： , d9 X3 f* u  u/ @5 }0 l
鮮奶 770公克 ( p9 |6 d5 I. |4 V( R9 [% Q
克寧姆預拌粉  230公克 公仔箱論壇2 q8 \! j0 M; F  a; ?5 G9 a$ B
動物性鮮奶油  300公克
, O' N/ x; T: j# m, f% q4 n其它材料： 公仔箱論壇9 Q5 F! g. s: C6 u
草莓 12顆
. U# S- f, |: f1 v, P, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I' ?* q9 l3 @) u/ D. e, [6 N3 }6 l, r
罐頭水蜜桃  2個 tvb now,tvbnow,bttvb6 L3 Q" n  f. S
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【做　法】
! a( V: h; N( o1.泡芙預拌粉過篩後備用。公仔箱論壇, S; `, ^" S* [* y8 r

7 F: C/ k- Y) {3 y( J! n2 f' c2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。5.39.217.77:88983 i  g! [; g8 d* C
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。5.39.217.77:8898/ a- D6 @( J; B0 R) m" f" l
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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/ @. T" x% \9 n4 }9 I* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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" X6 r& E" U/ F* I- |# E5 C$ rtvb now,tvbnow,bttvb7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。tvb now,tvbnow,bttvb8 }. s8 v6 u- X3 t" _
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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* a1 J* I! k3 K+ c$ M5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。