[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
- R2 _7 x, |! d2 E% `" I5.39.217.77:88982.奶油小西點9 I& z0 O3 N  b) j+ T$ J7 X
3.南瓜小塔
& \2 n# S- M) A5 M  O0 O* ~: T- Itvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r7 w" i& [% O4 w  i" b7 l
5.杏仁布丁
! V" K) P1 d2 Y# s( vtvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋
5 I/ n' Z9 A( Q5 r7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
& B2 g) N, x' o% L7 vtvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙
$ k  c4 ]+ ]4 Z. b* H/ n$ r/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
; ?5 M# ]% ~# l4 V/ g) B6 Z3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕
4 S  w3 z( |: L7 |tvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L4 J# ]7 h4 U4 H
12.西西里慕斯
; x8 l& c4 w" P13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
1 |- u& G; Q7 f  Ztvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕
) E+ B. D  B( ^- ktvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅
. `* ]2 x& c5 n; |1 L5.39.217.77:889816.原味泡芙
* J, T1 H0 u+ @; G; j0 S: L17.黃金起司球
3 G( O7 s7 h4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯/ ~  D" ?. L% ~, j
19.抹茶蛋糕
7 G2 T6 C9 m# j* h* z2 j' E20.巧克力布朗尼
7 f! E0 g  p* R: F5.39.217.77:889821.咖啡瑞士卷$ z% h  A, p. v* i& o. m$ j
22.芝麻麻糬麵包
9 V( O) q* R0 {7 T7 y23.富士山蛋糕
/ w. X- L7 J/ f# i  C7 q公仔箱論壇24.藍莓慕斯
: w* U) T1 h. R; {/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕
) S& R# l* j- g& W1 K. O公仔箱論壇26.維也娜沙哈蛋糕
: @; u' v/ ]! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J7 Y6 G6 q7 r- b' m8 A' P
28.牛奶冰棒蛋糕
" C5 A0 o  {# q" t' K% Q# g公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲
6 j6 s2 y0 j% i3 ]" y0 w, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c7 c1 |7 L' E6 l3 ]. s
31.維也娜沙哈蛋糕
# `1 g2 }( E. T, a公仔箱論壇32.布朗尼巧克力蛋糕- y! S( f! Q; y, n
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕2 E: V- E+ P4 H2 `
34.巧克力煙捲餅6 u/ t- S" m0 n9 ]2 ?& }" t
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
$ T; B' Y, q/ f, T  p公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕6 e" G; E2 h  V
37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb, G; f" C1 f. q* d8 h1 ^
38.可麗薄衣
: g$ E3 E& g  O' y5 w2 {' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕
! i2 [% L  A6 K5 ^* ?4 x40.菠菜牛角可頌
- B9 C1 t  |, `: \5 w' [41.杏仁酥條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R8 K! B- e$ T9 U4 e
42.長笛泡芙) u& e  c: [: ~  J
43.紅豆酥派; e2 n! |0 h  m
44.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g  R9 o) O3 W
45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb4 ]) G0 b9 R- ]
46.抹茶提拉米蘇
) H( O0 l; X, j, q5 ~47.薄荷巴巴
$ B. T( Q2 b4 W2 |6 i48.馬卡龍巧心慕斯公仔箱論壇$ B$ U2 i/ [6 F8 `$ m9 R$ \7 G$ \1 {
49.初戀十七
% F/ O! z$ F2 Y/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb; ^* {4 r2 e( }  W( K
51.巧克力杏仁奶酥5.39.217.77:8898& ^. Q6 n" i: l  a& q* r
52.楊梅白蘭地
* r% k" c$ X8 A* ^0 T, D$ Q0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G2 ?- W; a+ P, d* h8 V
54.八寶蒸糕5 F+ j7 F' M  q  L' B
55.芋泥派
3 R5 b! b, E: @% ~+ r0 I5.39.217.77:889856.擘酥豆沙捲公仔箱論壇- S9 ]+ U, I- h/ N5 n
57.抹茶紅豆發糕
! h, }6 k7 a* Z' U5 z  K58.酒釀湯圓
( o: ?( X" Z) @tvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗公仔箱論壇+ W& M" C2 p& Q6 A$ `
60.鴛鴦酥盒! T; l5 E6 S8 B+ n5 o4 M8 L: u8 L. F4 W
61.皮蛋叉燒酥5.39.217.77:88987 H& Q* V0 g# f) Q
62.菊花酥3 L8 J$ e0 E! W1 u. G+ Q
63.傳統豆花
) r0 f# q8 \# v( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.抹茶酥公仔箱論壇9 e( W7 w+ m; z: A4 p
65.甜仔粿粉粿冰
4 M2 A. c; m# [* K. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋5.39.217.77:8898% e! m8 b' W4 J4 U
67.蛋黃千層糕
! h" k1 L" b6 w5.39.217.77:889868.香蕉牛奶冰
, M/ Z4 A4 a. g4 o3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.九份芋圓冰tvb now,tvbnow,bttvb) c2 C, d$ O0 D  P
70.鳳梨紫蘇冰
, t$ |8 J* Z1 I: e; w" ^8 l& ]公仔箱論壇71.八寶冰
, p" O. @/ p4 X! C5 Z* e; y9 l* }72.椰香紫米冰
2 x4 a) E% T' C6 R% N- B  O' l5.39.217.77:889873.金桔冰淇淋: o) v2 {9 n! C0 R$ D4 z1 R( C
74.蕃茄梅子冰砂& x. K; }# N/ t* D% L
75.蘆筍雪碧5.39.217.77:8898$ o; |# T$ V9 ^1 O
76.宇治金時冰淇淋
3 j+ p$ _5 I. X9 A! P: J77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a8 v! E; h' l; C1 s" k0 W
78.咖啡雪霜
1 A, J, e% \# g+ w$ G% etvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰公仔箱論壇$ W$ Z, W+ j" h) f4 X, n# i8 x2 A
80.香草冰淇淋4 X( V3 n! G- U* z( y
81.紅茶凍
- d% Q5 L# l# V) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋7 ^" V& ?8 ~4 p: b; C" j
83.炸冰淇淋春捲
  E3 c  {) p- w# gtvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰
! V9 J$ g9 I9 @% s$ |/ N* \85.蕃茄火山冰
& U( T. O1 P; F9 n: E5.39.217.77:889886.冰淇淋聖代
* f, ^' |4 T/ z: w87.起司丁冰tvb now,tvbnow,bttvb6 B& ~; q* ^  }5 ^
88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb# r8 q: ^6 a6 n' U* W9 m

4 Z3 j6 U) N" @2 W! n. R$ E8 I公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88985 _/ d$ e- |+ p9 [5 ?4 s
A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q; G/ e; I. M+ k% g% B  g' l
　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇" {( I8 h, K% j0 v# |0 z
　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇) X$ E- d5 A( x8 \
　果糖  75公克
) @. E) ~3 i% S+ a6 ]# h公仔箱論壇B.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb- q$ f& }5 N' `, x
　全蛋  3個 6 X2 Z  L& m! m' m! l! A
　細砂糖  150公克
7 e/ }$ O$ [: O& e5.39.217.77:8898　馬士卡邦起士  500公克 * j5 d) o' o# M4 I
　咖啡酒  60公克
# \' r* M0 n! m5 V: N; n/ I5 o4 [  C5.39.217.77:8898　打發鮮奶油  500公克 5.39.217.77:88988 x3 l7 W- F" H" o2 \
C.巧克力蛋糕  2片
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0 R; k" @; s8 \5 j& ^/ e4 J公仔箱論壇【做　法】
1 g/ F  J1 F6 P! e1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
" ~; y4 q# D: S4 f# H% H6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 E# {& ^# R0 T  H* e7 d1 {5 utvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
( R: M  J# t1 A' i) K8 x" q公仔箱論壇
! v4 L3 Q5 w+ Z! D3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。: L/ N; v% C/ D; f: G. _# n

' s  E. G' D1 ?- z& T: A4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
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8 g, O4 O7 n; _- ~% l4 u" m0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
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4 J5 H# t' }( T- M& B4 @% F5.39.217.77:88986.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb6 b( `- U, {3 y% k4 s6 `9 f# m
tvb now,tvbnow,bttvb& p' l  A) k& @, m( O/ u# x  j
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
; U# C4 O8 [$ Y7 L公仔箱論壇 $ Q1 @7 |# ]. c4 B5 Q) x
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
9 b! R) U' {& Z* e# `. Q公仔箱論壇
# s2 D" Q5 g' ~8 X. }tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 2 m8 J1 y$ c3 X9 Y0 M7 o
餅乾體：
6 q/ F9 x# Z! ~% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克
; U8 j% l: d; c全蛋  200公克
6 m& g4 r& |; x細砂糖  200公克 ( Z9 Q; i% i+ f$ J! ~" ]5 S, [
糖粉  適量
7 D* ^4 s. y/ ]公仔箱論壇奶油霜：
. ^6 V5 k' x! ]2 e; }5.39.217.77:8898白油 60公克 7 R% h% X  m) d" {% K, _
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X; t% b3 d! U7 w- f" u
果糖  120公克 1 E% f2 Y8 n7 M5 u5 [

2 a9 G) m' p9 P" V9 o% L# |  ?【做　法】 公仔箱論壇% E! C0 W" ~  ~/ d7 ^5 y- d6 C
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
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4 G( `; Z) f# x% a& `7 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb1 W& T9 M6 Q: d

" N- \0 w4 s7 T1 s0 Q0 X. R3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。5.39.217.77:8898! K9 Q3 ^+ N+ ?8 [1 D7 u  m$ H
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4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
3 _. I) e: Y1 T. O. qtvb now,tvbnow,bttvb * d# e' k4 l$ d+ c; p
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 ' ^  ?2 \2 T0 b# N5 b1 [* k" g
【備　註】
! X$ `$ ~9 y: v  |0 g數量：120片
3 a; v& n5 W/ r$ s( Mtvb now,tvbnow,bttvb& e' g' Y! K! f* u% `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 # ]+ X1 K8 i, g  }5 y/ o, h1 t
塔皮：
: \+ |9 q$ A/ W) \% ?公仔箱論壇低筋麵粉 230公克
! I1 _" q/ ]4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克
; p# w. V  I5 O) C6 Y" @糖粉  55公克
9 R5 x( `1 O5 b6 T9 C+ b8 ^- h蛋  50公克 2 e/ L, e7 ]6 M" w) {& |+ W
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb+ }0 p5 ]4 g6 p2 F$ s! \2 v
牛奶 150公克
; a, N1 W% Z6 T5.39.217.77:8898卡士達粉  80公克 ' p' Y5 X. ]* s+ b! B, t
打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇" `$ I- a9 y4 A7 g' D
南瓜泥  300公克
% u& `  M# b: m2 J. G5.39.217.77:8898
/ d* i' |+ j2 S) h【做　法】
( t4 a/ I  K( `) d' r9 q1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。5.39.217.77:8898; u2 T* b' }8 N7 K6 H8 m

9 x9 c9 c$ o8 }) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。8 G+ e/ [2 ~; o

  y  B! N$ V$ v. o  H+ J6 Z& o& M3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
) j7 W& j( v2 l& A# h0 R6 x+ P3 Z4 L+ h* m
5 p) n' b* I) u7 ~0 ]) u) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。* W5 \5 i9 B0 y/ V$ n2 c7 Z

- q; E  V! G; c. T% }tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ z+ c* D: n5 e' A
餅乾麵糊：
' \6 f! E& {2 A" b泡打粉 1公克 公仔箱論壇3 l) Z8 O9 i3 N: O, U- A
低筋麵粉  175公克
: c) L& r: Z$ w3 d0 ~公仔箱論壇奶粉  15公克
  Q# L, V" h7 f2 B5.39.217.77:8898奶油  150公克
0 j, J' R5 O0 i" x- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  85公克
8 W9 Z' G- p3 t' _4 \* k! K2 P9 L蛋  60公克 公仔箱論壇9 |2 O  P- W* x6 t9 J: p
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g, |/ d3 W# n$ i" N7 v
裝飾：
* S- @2 g) F4 f* P3 G; z& J公仔箱論壇玫瑰果醬 適量 公仔箱論壇' h* W; r( U- y/ \& K
白巧克力  100公克
2 p9 }( d/ ^2 \+ y# }! F" T6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量
; K7 U$ J) U( s% D% i5 q8 dtvb now,tvbnow,bttvb
6 Y8 \' w/ ^' s! S; q' N; E1 b, H3 N4 @0 v5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇, Y# A% x( {9 H' `
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
. r( U: N" Q7 @0 P! g. s& Z公仔箱論壇
" t7 ]0 L2 P3 A2 E3 [( y) Q/ F5.39.217.77:88982.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇+ ]5 `$ Q* l7 z
tvb now,tvbnow,bttvb& B4 W9 {+ V7 a
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb3 a9 f% @4 i& S# m9 e2 j

7 o  ?- W3 p$ C2 x+ G公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V) x$ W7 H3 y6 d

) ?- o* u9 J, E& N' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
) q5 o% g( E! \$ W7 ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) C4 \1 P8 D# M7 x; f. D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 w& z: b  b: u! X5 L! K, L2 Z$ p公仔箱論壇鮮奶  511公克 公仔箱論壇2 E# q- b% t) B+ `8 W# I+ v( _
鮮奶油  236公克 5.39.217.77:8898# j  v; Z7 x  h# W. x/ E% J
細砂糖  197公克
/ g9 a. z" M7 X& @5 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克 ; O+ y3 H* H5 ?) h! e4 T
杏仁精  5公克
& w# a! R5 [. c6 U3 ^% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ K! x1 j4 _/ Z
奇異果丁  少許
/ A' P# A7 A6 d5 C7 V! Z$ W草莓丁  少許 # M2 ~& v. K3 ?) a
水蜜桃丁  少許
" |, q4 c8 `7 e* H9 otvb now,tvbnow,bttvb提拉米蘇醬  適量
7 ^+ L7 d& l6 U* L" }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- g: h3 t% g( W: l  o. f0 o8 ]
【做　法】
) K* ]  t2 i' r/ o% }. Q) X公仔箱論壇1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
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2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
; C, n  c0 s: r" L  `: Stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! R- @+ ?7 w4 u1 D# A% a2 [% J
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。5.39.217.77:88988 l" [6 B, q$ j2 k6 x
公仔箱論壇( m) e9 X" x3 d# ^5 _4 W
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
+ B, x8 A" u& E$ m# H
, q% ]2 b2 ]( a0 `" w8 m) O5.39.217.77:88985.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
- ~# _* J2 P! ^7 R, d6 R. S公仔箱論壇2 V' w' R+ |' w  q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88987 n, K8 b+ N' y
蛋黃  150公克
* C/ a5 B# D6 {, `公仔箱論壇玉米粉  30公克 公仔箱論壇( u( F. O) m& G7 c! N) n2 S! ]
細砂糖  270公克 , U8 I/ w( k1 T7 j2 G9 G  a
牛奶  550公克
0 o& r4 Q# C  y鮮奶油  200公克
- u# Y7 x* o3 V( N2 gtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量
( U3 j2 _8 ?+ F; ~4 B) @公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量
1 R9 g- z( M7 M' m  S6 z2 B5 Q3 S* V6 e4 K9 O& U3 G
【做　法】
) ]0 b3 d+ r- a5.39.217.77:88981.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ e/ u7 z+ P2 O. a6 c/ i2 N

& Z8 V. a6 J; d+ otvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。5.39.217.77:8898( R8 D* L% I' v6 f

  \+ m3 M( ~- u4 ?" i" d  Y公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
* [; E8 h  E7 A) @5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88986 w$ x7 O) {% N! ^0 ~: u/ N' f# r
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。5.39.217.77:8898% b& O9 g6 U* }
# C# o2 U# n+ @* G; q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 2 m" H! y; {- D
高筋麵粉  144公克 * t% o4 h3 Q) B/ M  D
奶油  144公克
% \* N( X+ l% K" V. t- Etvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
% h1 s. }3 \- z5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 9 a5 V/ n/ F, x9 `1 V7 A0 X
乳化劑  4公克
5 J$ h% v+ i5 t  u/ Q! O公仔箱論壇鹽  3公克
5 @/ v. [( B' o2 ]9 `0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
' M9 W- n0 E) m) z, O% L全蛋  144公克 公仔箱論壇' q7 M0 l. T# k+ v; w% @
蜜之果  34公克
' s& `. k* W' O% n- w公仔箱論壇蜂蜜  適量
* l! \% C& E8 G: |6 P: R公仔箱論壇
9 h) a8 d+ w* U" q【做　法】
: \. [0 U2 Q2 t& ~+ \6 q- N8 w3 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。5.39.217.77:8898' l# L: i5 G: D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L+ L$ `: p0 K: M
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
9 w4 V9 w  A% U& g1 J' b0 \8 \公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb  p) z: C8 f- A% D3 i
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。5 t( H3 i5 _# K$ f. P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w0 z! v% T- A* i# c5 P/ i, P  e
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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/ k/ A; M3 V7 d; P* {  R[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 8 _" i" ?# g' k9 i3 U5 E
泡芙體：
: V2 t1 q; M% A; C0 u3 v/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克
- E; n% A! \* Y4 N& T5.39.217.77:8898鮮奶  100公克 公仔箱論壇* L  r' l& s8 Z* S# {  U3 f
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb( w2 J! A: o9 ?( U
低筋麵粉  120公克
$ \+ m' q+ u  u6 i: m8 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個
% d/ `6 V$ q  B4 N: C4 K$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： tvb now,tvbnow,bttvb3 Q6 z) ^1 E0 s) J6 r$ \
卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 j- T& t8 e. D) B4 \; u# q
裝飾：
5 g; T* ~# C6 D+ Y/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力
7 ~! y# ~5 v1 U2 I 5.39.217.77:8898$ `: Q+ D9 s7 ^4 b
【做　法】 5.39.217.77:8898  D4 V8 U$ R. X
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
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. K3 @$ b0 F7 J/ p) E. a9 a+ ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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8 R) L% e. E1 n# m& A/ [5.39.217.77:88983.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb5 v* x' r, f4 C& q$ X
tvb now,tvbnow,bttvb( V  e0 T. J- Y
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。. |# j' ^+ a% Z
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n$ G& V- I. `  g
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d  ~! c' E+ _9 ]; I" n
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇. Z# |; X& B# i( R$ r
【備　註】 ) B+ B: z0 ?- c7 x5 I4 D6 S" S$ o: [
數量：40個
: y1 W( ^, x0 c公仔箱論壇
( {9 a3 U' s: D[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
* b5 @! y* q* ?2 t0 r6 z8 Kthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
$ f5 ?7 I7 I6 z% i, V餅乾底：
& L( t! {" `5 m. J$ L# {/ otvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v; j% @( o% D4 t7 w% C' m
消化餅乾  146公克
# T2 i$ q+ ]8 I  l0 z* S牛奶  14公克 5.39.217.77:8898+ Y* P! E" q) F
糖粉  10公克 5.39.217.77:8898% ?( ~, T3 F" t: Y6 A5 \1 J8 n
杏仁角  30公克 5 v( e9 x3 Y. ^7 {' h/ \
起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb- |/ d/ n% f' w& o/ ~
細砂糖 110公克 公仔箱論壇3 }8 _, Y( G0 P7 ~
奶油乳酪  479公克
5 W+ X& {8 K$ R) ?, F全蛋液  239公克
6 M2 b7 G1 ?) I' U3 e5 g1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克 5.39.217.77:8898* Z: p& Z* Z' Y* m/ E' a- `
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 D  N, N2 D9 s; G. |
柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S8 h+ b/ M# O. x
裝飾： 公仔箱論壇' r3 U  K6 F& }
洋梨 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" A8 g7 D2 j9 R9 y7 _& J1 ?: z& @0 G
紅酒  1/2瓶
( ~+ x3 U' s! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 {+ ]  ?% y8 p. i# n7 R7 y3 L
【做　法】 / |* l" ^) y+ P- {/ a1 w2 J
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
0 ?; G5 n1 L0 w3 U+ u/ d* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 W" H/ M* b3 q+ q
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb; d% W! f% C' }

' d0 R+ y8 x. o2 ?5.39.217.77:88983.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 a" C( R& D, e9 {! |6 C
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
  h0 x3 ^8 a( e1 k# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 R5 m. J. {. g+ l! f9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
# _! v  R" T6 G5.39.217.77:8898【備　註】 # ~8 B$ n/ d0 }
份量： 2個（6吋）, H) F) J( n4 a, {; y' H

$ [  ?/ s3 M% N( O2 d  ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]