[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇/ m. r& w4 `& h/ G. U
2.奶油小西點公仔箱論壇/ F: I" g; R* T- F1 I5 V
3.南瓜小塔
5 m7 v+ ^  h- l; l& n; A6 v4.玫瑰物語
0 p  ?+ ]" ^" e& h9 V+ z; o0 O' ~* `5.39.217.77:88985.杏仁布丁
5 `; V( g( {' |公仔箱論壇6.西西里冰淇淋
6 Z- V5 i) e( C- n$ _. j) o+ K" r" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
+ l1 Q! K  S& t5 @* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E" Y) d) F) |3 |1 l# P( n
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
6 V* n0 A* H0 R  L5 M% A; @3 E- d公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕& z$ K6 y- @, o  Y; ^9 K
11.大理石起司蛋糕
5 i0 a) f4 I( A  f+ h5 K" ]. U- ]" b12.西西里慕斯
. [& F( }5 w* N4 ctvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
& k2 g! ]& N6 B* k2 U( Ytvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕; e; z% M2 q, C. I& m. M
15.巧克力鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb: }8 w- G% E' W( c
16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb0 b% s; `& ?% _* V/ X& F
17.黃金起司球
& p* _. u8 ?, p0 B0 Q7 D" ?8 z5.39.217.77:889818.瑞士巧克力慕斯5.39.217.77:8898) z% Q9 t7 q) {% _: I' N3 T  z* Q
19.抹茶蛋糕
: M  X3 ^/ ?- ]20.巧克力布朗尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O& p# X" T2 S, I$ n6 {
21.咖啡瑞士卷# _6 |' I5 F1 e* H) T" |1 r
22.芝麻麻糬麵包
; F) K" _1 K0 u; T. r3 `0 p23.富士山蛋糕
3 R! H" ]4 e! ]) i  X" ?! c; A$ Ktvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯5.39.217.77:8898$ a/ J. p; i3 m: [
25.濃情巧克力蛋糕5.39.217.77:88985 ?4 M9 q9 V) i2 ^+ S+ @. D
26.維也娜沙哈蛋糕
5 d6 {0 E  y9 q7 u  G2 p: v, X' M27.芝麻豆腐蛋糕5 U0 H8 X  h3 P, O( T
28.牛奶冰棒蛋糕# _, l- n0 x# ?4 F
29.草莓提娜瑞士捲% j+ ]) n* L5 [4 ?
30.低脂豆腐蛋糕8 P2 f! Z8 I: ?+ G
31.維也娜沙哈蛋糕
4 w* J, ?- a4 P+ z" O' P2 r" t; p+ \5.39.217.77:889832.布朗尼巧克力蛋糕
' E9 Q8 d. m6 {" s7 ]! p) ]1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
$ x1 i6 w0 z$ ?' S8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.巧克力煙捲餅
0 Y  j- l2 `. L4 n5 Q3 c# e35.愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.77:8898& g/ _1 }! ^+ y2 o. L
36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇4 N% E7 Z6 h- @# d
37.雪花巧克力球
" f; |5 g4 }5 Y. E38.可麗薄衣5.39.217.77:88988 h% {: d8 G2 A! R9 f
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
& L" w! ?+ Z: t3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菠菜牛角可頌5.39.217.77:88985 W1 b6 Z0 j" d) S( [7 W4 q5 h
41.杏仁酥條
# F+ f, t" i$ Q  e- g4 k, }" I5.39.217.77:889842.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P5 [, M# X3 M4 u' a! |5 ^
43.紅豆酥派
& g: D. N0 u& Z3 X1 {5 m9 |44.香草布丁餡公仔箱論壇, f6 Y! P. E+ i+ E+ R5 \3 C( _
45.比利時芝麻海苔鬆餅; k4 r/ K2 }  y, w9 G9 C
46.抹茶提拉米蘇5.39.217.77:88984 `  r2 ^" u5 Q/ X
47.薄荷巴巴5.39.217.77:88986 B7 ]; U( b. A" F- c
48.馬卡龍巧心慕斯
4 \- _0 b) O# M5 |; _! u( v9 z49.初戀十七
) ]' e" s+ ~+ C, I6 @* f" J" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情, p8 F/ j" m, a3 r. C
51.巧克力杏仁奶酥5.39.217.77:88984 J0 I+ |  c8 V$ \) b7 _
52.楊梅白蘭地. i/ Y1 A3 {" F- a, S
53.熱帶果香公仔箱論壇( W+ _; r9 ~; S  i! @! @' \
54.八寶蒸糕1 S' \" }; [8 N5 q/ I
55.芋泥派
2 Z2 |& f0 U. Q5.39.217.77:889856.擘酥豆沙捲5.39.217.77:8898: T1 l4 W& ~* Z  p4 w- r* z
57.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇* ~( k# \" Q2 Z4 T7 w4 K) w1 {) K* R
58.酒釀湯圓; w* B3 J# O! B" |
59.年糕芋棗
9 x0 H  X2 |: F, g" V2 @5.39.217.77:889860.鴛鴦酥盒
$ ?, ?( q# Z8 i3 C* b- {" k* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥
& G2 a/ O0 |( F; p" E1 Gtvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥5.39.217.77:88981 [+ ~% K1 h" f
63.傳統豆花tvb now,tvbnow,bttvb5 b. \+ D; n' i9 {& o- J
64.抹茶酥
# e* H3 G; _; o& I& O* Q% F1 [9 R' m5.39.217.77:889865.甜仔粿粉粿冰7 r. B1 E: p! V( H+ P+ L/ J1 R
66.綠茶糯米滋
. T* m7 [& s$ y" _67.蛋黃千層糕5.39.217.77:8898' H* Y; E: k+ U, C
68.香蕉牛奶冰. l( C, J: C9 |5 |% @7 q$ H/ ^
69.九份芋圓冰
: m7 w# f: d" j4 ?70.鳳梨紫蘇冰! s% B8 u3 t8 a
71.八寶冰
' C. x- p7 L- [* wtvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰
+ b  u- ?* f5 L) V9 U( Q6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋5.39.217.77:88988 j, O7 y: Y. T& l  O/ ^6 w
74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb" z  N# _4 M5 f$ ~% e7 A' f
75.蘆筍雪碧
# @9 Z) M+ ^' \7 O: G" t76.宇治金時冰淇淋5.39.217.77:88981 U& m& ~/ U9 k9 W/ u* _
77.豆漿冰淇淋
2 B) T5 I! s0 f' @7 N78.咖啡雪霜
) G( e' L% `7 ^8 ]% X! qtvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰
. `4 w6 y$ a& u$ i- s  [. I& d5 ~" \% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋5.39.217.77:88985 I5 D$ Q1 X% i, W" I2 s+ f! c
81.紅茶凍公仔箱論壇5 J0 {3 X' z7 \0 p. M7 O) O
82.抹茶冰淇淋5.39.217.77:8898' l0 W) `, |5 @. [8 Z8 d0 r! `
83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m6 r6 [2 |, w! O* }
84.墨西哥塔塔冰7 Z7 m4 X1 M# P: r" M) O
85.蕃茄火山冰
/ C7 N. X% w# I8 w" ^5.39.217.77:889886.冰淇淋聖代5.39.217.77:88989 S; v* S# v" \2 K
87.起司丁冰
. v5 {4 j4 ~  S9 x5 @公仔箱論壇88.花生冰淇淋
! d2 H7 B: x8 Y% o4 c; X' i+ e+ {5.39.217.77:88986 k& p" A4 |3 b$ m, {1 a* A5 W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& I8 d: S' S$ o; u, }& [
A.熱水  150公克
. o! J: T8 \8 F3 T　即溶咖啡粉  15公克
/ m- F% N; \" O' q( s) A5.39.217.77:8898　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb& Z2 p0 q! U3 H
　果糖  75公克
% h1 J/ h. i4 D* E% V/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片
+ v7 r6 s8 t4 }2 u$ Z8 q' V　全蛋  3個 公仔箱論壇2 t3 Y' ^2 @, z: i
　細砂糖  150公克
3 L0 U6 c7 q; \公仔箱論壇　馬士卡邦起士  500公克 5.39.217.77:8898, t  ]8 v2 e4 }. I0 r
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `1 _8 g" |* ~, |
　打發鮮奶油  500公克 5.39.217.77:8898# Y9 f  z' s  S' ?& P$ r" g
C.巧克力蛋糕  2片 5.39.217.77:8898! f1 G( a$ _& ^' t! k, f
公仔箱論壇0 d6 ~. P* U$ U4 g$ \* g6 }
【做　法】
7 O% G1 C. Q9 G- O, h$ G' }公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
6 E& ^4 v: h" b" {0 \tvb now,tvbnow,bttvb 0 b4 ]4 i' O, `8 M1 c- x( ]5 k; J
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
' G) ]5 `; P6 ]3 b$ p
6 D1 b: E  p( U# M9 ~3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。5.39.217.77:8898  F  N/ V) Z/ h
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4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。) J$ T- W: x, A3 x* D4 w; s" t
5.39.217.77:8898' u/ D4 V% F3 l% X/ M8 X' r
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
/ ~) Z9 o+ e# d$ R4 o5.39.217.77:8898
0 H7 }# a( y; A3 f5.39.217.77:88986.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。% z1 E1 p$ N: y$ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g) k/ U6 o) ?% a& n
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇7 S  ?2 S1 S3 X& |3 H0 A

  @& H+ J  C- c% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R8 R6 X% X; q1 _7 m
. O9 s0 w+ G2 E! R/ U3 m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, k! K+ `( z7 X+ N, W
餅乾體：
5 x0 u. L& h  D5 w9 e) X) {: C低筋麵粉 200公克
) z8 U+ x+ [9 e, q! B公仔箱論壇全蛋  200公克 公仔箱論壇8 ~6 Q/ s7 h6 @" ^8 h
細砂糖  200公克 5.39.217.77:88983 Z  d& ]+ t1 V/ m# M. c' u! C
糖粉  適量
( l. [* M3 ]! `  b奶油霜： 公仔箱論壇9 |) I, s" A% _4 F9 U; w
白油 60公克
" h, H4 J6 k+ _2 H! E: h公仔箱論壇奶油  100公克
: t! a3 p5 T3 v; B  i) `/ b- X公仔箱論壇果糖  120公克
  J& G: C0 r+ c, l- f1 l( N
( D/ K- z& W% W: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 $ c- X4 R( O) U, G" H7 N* h
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。0 m% j! Z: Z* ?1 N' l
5.39.217.77:88980 ~( J2 Q/ y5 n6 Z: g
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
2 K+ u" |8 E3 a$ r$ i5 @
5 `" `2 c1 |- `6 C8 C# L* l3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
& o% z# N6 _/ h  H. W( f公仔箱論壇 公仔箱論壇2 Y( o( M1 X# U7 S- H' M3 D: N
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
; }2 `8 P# ~8 l; e公仔箱論壇
- a" c3 U$ @  @2 \' g2 ^- I5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb" P1 b+ Y* S* y
【備　註】
+ k3 I/ {. ^9 a5 D9 c4 @數量：120片
+ K' A8 O( V* C9 |- A$ M) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z6 T$ v: e/ N# r+ ?, S# z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 2 j8 m7 b* f3 c( L) w
塔皮：
: {2 j$ C& h2 y9 a4 B! M9 j低筋麵粉 230公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 g# ^; H; R) ^! o; z+ {  z
奶油  120公克 5.39.217.77:8898; @: f8 J; D  P
糖粉  55公克 公仔箱論壇0 l" Z( R& C6 O7 g1 ]
蛋  50公克 5.39.217.77:8898: H8 W+ L# O; g" q& i
餡料：
. U% p& }$ t4 s) Z公仔箱論壇牛奶 150公克 5.39.217.77:8898( l5 Y2 ~4 q. |/ R' H! T. b
卡士達粉  80公克 " [, {( }+ I+ j& k2 j
打發鮮奶油  100公克
, e+ n( D0 O) P南瓜泥  300公克 & q- {' F4 W8 c4 S2 g
+ B% G' ~3 u7 K8 _3 ]' o
【做　法】
5 U/ t  V/ {- A* y$ Z公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。6 ^* G, y& E" N7 _6 p1 i, y

0 H/ }8 n, z& Y公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 M( m0 u" c% I" U: J: T( B1 _6 B6 N

. e( b- ~. u9 _4 Y. T. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。" a) ~$ I6 g' a) `5 Q
4 l' |% v3 t5 W3 x1 }
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇; \5 G# H; o6 [9 U. |6 D+ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q9 p% v4 l2 ]* b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) l8 G% x' u8 L' w5.39.217.77:8898餅乾麵糊：
' ?" Z, b' G# d% u: H! R2 d泡打粉 1公克
' ?& R9 f+ c6 Y公仔箱論壇低筋麵粉  175公克
3 i9 X: X9 N& J  F2 b奶粉  15公克 公仔箱論壇  U* `9 V8 H# N7 \1 B
奶油  150公克 公仔箱論壇5 w! N" u  w" N
糖粉  85公克
7 ^2 I. X* [3 L: V& o) n( n2 S+ c6 Utvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克 公仔箱論壇$ I$ J, r; P7 m
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T) o2 [# ^" w
裝飾：
4 h( r4 d. h5 \0 l$ [/ ^; _: }; c0 W玫瑰果醬 適量
2 b& Y" @' C8 V; m- I白巧克力  100公克
) I  \. S" M2 n. @- D) B/ }乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z$ E0 r- G8 n! ?, _/ T
3 ~6 [3 i! I1 [! G' l* F( q
【做　法】
& ~  G/ t1 N7 G6 p1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
  _' w0 q, a# n; M" ^. M: \
% q. y/ G5 m6 p" v6 R& E! [: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
8 _# u3 o8 R- U" \$ G4 ^. O* o
" j1 T, @5 l/ X# a  G: h2 E% O2 L" Y3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
( v: M# X' W) Q公仔箱論壇 5 ^7 @8 B  [0 T$ b1 \8 w$ G
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
) f' Z! Z% _/ d; C/ r7 ]
( i; ^" B) O* |5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
" C- H$ V) N+ }0 e
& f' R# n+ J; ], N# w* q, U/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r  {% l8 L" K; a/ n. h
鮮奶  511公克
' r, l* K  [; N+ X) I8 B& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  236公克 " p  |, O0 ^; v& q: x) }5 Q! t
細砂糖  197公克
" h; C: E6 S2 c* S7 |% qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克
- q. k- t, ]# W# a杏仁精  5公克
" Z7 ?1 V* y; [6 d吉利丁  12公克 公仔箱論壇# b6 c/ T1 H! r$ l, I4 P/ s
奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C9 b. ?+ U* [4 }
草莓丁  少許
' ~- o: G! {' d) f- Y( mtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃丁  少許 4 x1 m! k. A  u+ {; B
提拉米蘇醬  適量   D5 W4 K* }  E2 c* Y) d# t* j
, B* ?8 ^8 A0 r+ K
【做　法】
: r" j9 D! B6 l5.39.217.77:88981.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
% B; B/ k% I$ Y: T1 C6 q  C
3 S4 N) a: o& G2 U+ R; I公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
& ]7 ^1 N6 e! k! g/ V+ ~; |* \$ J( O
8 f" U8 q4 h  h) F) wtvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
$ u/ I, e! _$ g# ]/ K5.39.217.77:8898
0 R2 S9 Z$ ^) E) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。5.39.217.77:8898( @; l: M$ L% q8 N% S- ~" J
公仔箱論壇, X4 R. [* a5 Q( ^' t) ~& ^
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇, ?# Z' e4 T3 G
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 S! V" h& [& Q% R9 {
蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I. V9 F1 N/ l4 H
玉米粉  30公克
7 D1 [& O$ h4 Y+ {, H5 |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克
" N. H( S# l* K5 |/ o- a( a( T牛奶  550公克
9 o2 m% f- d3 n9 s8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克
' C* ]' X, Z8 q) ~- }, Q2 K! u白蘭地  適量 / |8 r" g9 M2 [1 _2 Y
水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \5 x, [5 o6 H
公仔箱論壇7 `9 Z3 Z& w0 ]1 x0 {: V
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c  L! C9 {  n4 U% W/ K
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l" _& U9 o2 R/ c- a9 U; _

3 g/ D7 Q( m$ D- }$ e! H& r9 v) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。/ ^* w+ r1 {: C( k' K

; h3 e' c: I# Y+ ?# h& T7 i4 }5.39.217.77:88983.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。5.39.217.77:8898* o7 [  ]( |" |/ K" E& E& \1 I: }

, l" K; k; x3 \" _7 k) y1 `  M4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。5.39.217.77:8898- g# W6 v4 y4 _6 i& L4 |6 ~5 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }5 N8 w4 T6 \$ u( _, f3 y5 L
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MagicAndy

【材　料】
* R& f: F. Z5 \/ j3 @. c  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
, l# N2 Q+ I# e奶油  144公克 5.39.217.77:8898% S7 l9 k5 z; L# b/ @, g& V
糖粉  101公克
# I% K6 q& ^2 o# S蜂蜜  43公克 8 O, R# y1 v1 E! q. @' @
乳化劑  4公克
; l' E" X9 a0 d& h# l鹽  3公克 - S" f6 b$ d3 {
奶水  14公克
/ h) E. n, C; T; g& R% E: m4 i4 a  Xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^' M7 x1 H) h% _# j
蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ~5 E4 a) N7 W; N
蜂蜜  適量
2 @( Q8 {7 h( m( X$ L: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N6 a- n* `. ~
【做　法】
- y) t( o, V$ Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇0 P' y/ R4 f; g
5.39.217.77:8898  P, o; Q- }9 d. I* w3 F
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。$ X4 L  G- Y( v6 f
. }8 N" G3 y, K$ h8 N
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
: X6 I! _, [. ~8 B! l公仔箱論壇
! N" x6 t1 }' |# q; g- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
. P( G& `  k. O8 ~# h) l$ J公仔箱論壇
, y2 \: P: G; X2 mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
6 B1 ^: N! t$ H( @% W* J" F1 l2 o# X5.39.217.77:8898泡芙體：
" G1 L! f+ u$ J: N7 t, N5.39.217.77:8898水 100公克
% D2 s  u' l1 x& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克
( ?4 j0 t1 h( I1 ?/ {, k4 L, Y) h公仔箱論壇奶油  100公克 2 @' Y) a1 T! P+ v  Z
低筋麵粉  120公克
2 M" i1 L# Y1 y3 F蛋  4個
4 x1 N- R- i# }: X# I3 P8 U3 z5.39.217.77:8898餡料：
4 {' E8 {8 V, Y1 k( h; T  p0 u& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克
& i9 u* @- @8 v0 L1 M3 G公仔箱論壇裝飾：
& A$ i8 J  y, Z2 C巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb9 V! d) V( D/ S' \% l) r

3 Q8 |7 |' J) Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 C& J6 ?" O; d( D, t' H  z2 z5.39.217.77:88981.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
6 w& V4 d9 r" S  m& V4 Y% s tvb now,tvbnow,bttvb( _$ s8 n. M' }
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w1 v1 O5 U7 p; v0 D% \+ z

$ X9 `8 e- ?( H" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。公仔箱論壇/ I- b4 v$ F/ ?+ p% H/ u* G
公仔箱論壇8 k% @' s; X6 w% S. e9 f! U0 t: Z, x& v
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
2 I/ p1 e/ m, p+ s! gtvb now,tvbnow,bttvb
  ~' R, z& p) v! _9 a' h6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
, z2 e" Q4 E& l9 v3 R5 D公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( s( W' i, ]- ~+ L$ m) H
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。! R! B1 Y; v( \7 J
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 5.39.217.77:88980 w2 M" D1 i- Z- d. U- `' K+ ?
【備　註】 ) @0 \& Q' G) B. q" `
數量：40個tvb now,tvbnow,bttvb' q7 `4 J3 Y3 @1 ?$ ]

( G1 i( ], G+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..2 \# Y( m9 j3 V# Z% v* u$ `
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
9 e) h( W$ h3 l- G9 ^$ `, j- V& O, D6 ?餅乾底： ! C/ D' x0 d! h+ b, M$ d/ a; f  @
奶油 30公克
2 v  g/ ]* {3 ~" W. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾  146公克
; E% F6 a& L9 U1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克
" g" p. U8 P" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
" P, I" H% p5 M+ s( K; z6 h: B5 H杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z1 v( V0 s. \
起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb( ?/ r( k* S' F9 F5 X! n3 }
細砂糖 110公克 ; P$ T) K5 U5 ]* t
奶油乳酪  479公克 / Q+ b4 z$ ~) K, M- H. {7 u# A
全蛋液  239公克
  N- R8 }) n) t4 g1 l, U' wtvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb- g0 V, s- @1 D7 F, l8 t
玉米粉  19公克 ; i2 Z5 y7 j1 A/ T3 ~3 Z8 w
柳橙汁  10公克
& _" c, c6 G# Y7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
; X- z" [7 f5 X5 [公仔箱論壇洋梨 適量
  \7 E" c. f" \2 R  y  O* Y6 r* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  1/2瓶 . |4 F( h! i. I; T6 ]0 y4 x" o- P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |6 G$ e! P: t! |
【做　法】 公仔箱論壇+ E8 N. `+ y% S* C
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。9 U: k- \1 Q5 L% W8 P
5.39.217.77:88989 L9 }: D. s4 N$ Y3 h
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.77:8898/ ^2 n" V+ U1 w: H. F

/ l& P$ F% l: T7 g/ C9 [8 Z3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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$ c$ H, f( Z, u' ctvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.77:8898  H) G: |# T/ |' W1 P- A0 Q2 h4 Q

6 g) j, H1 E) N, [" Z( I+ N5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
& M' z0 z! C* |! m- n3 Y. ttvb now,tvbnow,bttvb
& N. C. o; @' r6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
. U6 k: H* W  M* N【備　註】   ]7 x  n, b; O0 e+ [
份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb; j0 D& ^2 }0 E8 s4 I
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]