[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
' b, R# }9 E+ l& B% o5.39.217.77:88982.奶油小西點
7 _2 W  b/ w. l" k! C/ ?+ \5.39.217.77:88983.南瓜小塔5.39.217.77:8898# C( Z1 j! Q8 {; @! }: H  K9 @
4.玫瑰物語
. t; ]# i0 }+ Q& i; z' V# y5.39.217.77:88985.杏仁布丁
; Z; b. R8 r5 k* s* y* @" V+ a& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋
& `1 g* H1 `( I- t+ H8 Z  g( O: ntvb now,tvbnow,bttvb7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
  Y9 \* H# |7 M; l3 H! g5.39.217.77:88988.天鵝泡芙公仔箱論壇! e6 s1 q" _* q0 @. |( n
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x+ `+ A0 ?+ }7 H2 B
10.馬沙拉奶黃蛋糕5.39.217.77:88988 F) e" X( J" i7 V+ Y! ^. `
11.大理石起司蛋糕, r$ A5 h9 M' U/ N9 X- c; g# v
12.西西里慕斯
. A7 c  p3 o3 `$ i/ Y& [$ P! m公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
! n& L$ c( O* |公仔箱論壇14.紫錐蜂蜜蛋糕5 a4 M% t0 l$ W" m  k
15.巧克力鬆餅
' U4 r0 A" o) @, j0 L9 m2 ?: w! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙公仔箱論壇5 m4 g  V' J& O0 D0 A: \, G% S
17.黃金起司球$ W* l9 ]% Y" o$ H6 z0 Z- B
18.瑞士巧克力慕斯
+ k! S, h# X5 y; ~1 Etvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ M+ A3 |4 R* l
20.巧克力布朗尼6 l' k* ?6 N, ^1 [, S  T
21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb+ ^! r" j* t, ?) j# _/ ]) `8 _, P" u
22.芝麻麻糬麵包
8 Y  Z3 V) N( N2 {tvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕
9 ^' l3 f6 c2 b  n6 S5 \24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb, ~  i5 L0 R4 r& m
25.濃情巧克力蛋糕
; B8 }% T5 A0 n- a1 u  q5.39.217.77:889826.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }+ J4 A% o$ A$ N# @8 v% @9 T
27.芝麻豆腐蛋糕
1 I; L1 f3 e4 j" I0 w: v28.牛奶冰棒蛋糕
8 e' W' l# I8 g' ]; u. @4 p29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q7 K2 [  g$ }
30.低脂豆腐蛋糕
: P( X: H3 H5 s3 _' B( |& z5.39.217.77:889831.維也娜沙哈蛋糕
+ B2 g8 b( Q1 O' ^) Y& Mtvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕5.39.217.77:88981 s9 V8 s. b5 o# K, ?; q3 t% O
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇. N# j4 u0 p% V4 `* K% |+ h
34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇) i. N8 j6 u0 F/ G4 O9 X
35.愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.77:88981 v9 K7 I1 c, i$ a% J
36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇1 b1 m- C% ?  A
37.雪花巧克力球( @# j0 b2 G8 G' X. [7 d- u! P
38.可麗薄衣4 l3 t  G% f" U1 ^* ^  n) l. G
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
& r" |& I/ T, Y, R; y. k: @5.39.217.77:889840.菠菜牛角可頌
/ Q6 \, l- \* F# b9 I4 j, y41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb4 X* m0 |; ?3 n+ a9 C
42.長笛泡芙% _  {- h  y( \* f6 c( A, Z* L
43.紅豆酥派
* q/ j3 ^$ k; C( Otvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb, E8 O/ M# V8 `$ d2 w+ B
45.比利時芝麻海苔鬆餅
+ c% \# d: N( G: e46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb- H7 I0 r) P' ?2 S5 H# f
47.薄荷巴巴
9 q+ h* h/ {4 ?% [4 E5.39.217.77:889848.馬卡龍巧心慕斯
7 v: T, {4 m: E" x! H  l公仔箱論壇49.初戀十七
2 ~2 g+ Z4 \% P& m; d& otvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]' E3 D+ T; Z: O" s% ^
51.巧克力杏仁奶酥公仔箱論壇$ i9 s6 |7 ?, w$ \
52.楊梅白蘭地
& N1 O) B+ U( [6 X& N+ N; Ztvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香
! T( m( D7 R6 }& x) h. q( E公仔箱論壇54.八寶蒸糕& r; E% o& ?& D* i
55.芋泥派公仔箱論壇$ O/ H; A) v2 B4 R$ H5 T  r
56.擘酥豆沙捲" k0 k/ h7 q' E9 v+ f/ {, _
57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v5 W( L$ i. T' U1 u: q
58.酒釀湯圓) y* T! N2 ~9 u  K& V
59.年糕芋棗
9 f: l, S$ R! K4 A9 _3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇# y3 p# t( T, A2 j  u% l( h  r0 h
61.皮蛋叉燒酥! p" b6 r! S6 S) Z" y# q' E
62.菊花酥公仔箱論壇/ }$ q" h& I( s! m
63.傳統豆花1 X4 E* I: N# f- ]* o
64.抹茶酥公仔箱論壇4 I3 l8 m  K0 h9 ]7 C( [5 _
65.甜仔粿粉粿冰
1 `1 M# j/ g" c' u公仔箱論壇66.綠茶糯米滋
  d, x/ c& J" ], S5.39.217.77:889867.蛋黃千層糕3 U$ F# V9 b( @! e9 M7 [
68.香蕉牛奶冰
( i" q, A0 q. I2 |5 Q8 Z69.九份芋圓冰
5 m, n( H! a* |# {# I70.鳳梨紫蘇冰) z& L: l( ]  r# b
71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb3 [: D3 d' |5 h4 m" i% z
72.椰香紫米冰6 r+ b) E- G* [2 q  U5 A. \
73.金桔冰淇淋4 b3 i5 `( B% G
74.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇- T, U) W$ _% `/ h0 S- u% [
75.蘆筍雪碧
  ?7 E% s& i, s76.宇治金時冰淇淋5.39.217.77:8898! v2 u$ X8 H' M8 e3 U
77.豆漿冰淇淋
  _. B# Q; A- o5 o$ g9 ?3 T  c7 M78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^: d% R, |- v% x/ `2 \
79.宇治金時刨冰) ]7 ?1 w2 y* V7 q. n9 G" k) A
80.香草冰淇淋
( B' O+ p% e7 V  `# _; Q" f' v81.紅茶凍
- v4 C; a, S  F9 F# c5.39.217.77:889882.抹茶冰淇淋5.39.217.77:8898& D: v& Y& K  s" d% r* S
83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb. M0 ^, H) B# M2 ?/ Y
84.墨西哥塔塔冰
* K' I! \( ]: ~# n0 ttvb now,tvbnow,bttvb85.蕃茄火山冰& ]4 v0 s4 Z3 |1 o" I1 D7 b
86.冰淇淋聖代' o8 \/ N% D& ]4 l( R9 J  {
87.起司丁冰
7 }8 A# m3 K1 b9 j! \* ?$ n* }* C( ]2 `公仔箱論壇88.花生冰淇淋5.39.217.77:8898! _( ?3 F- Z/ m3 I! |3 |, ~
5.39.217.77:8898, D( @8 [# O0 y1 q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
/ S" T4 I' D* v  Z6 _" H9 wtvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克 公仔箱論壇# c! v+ F5 A- J+ `( n' d/ k
　即溶咖啡粉  15公克
1 I; Z4 s! a8 P! O  \) Z9 U9 n- K5.39.217.77:8898　咖啡酒  60公克
. S( R0 K1 m/ ?5.39.217.77:8898　果糖  75公克 * Y( i1 `1 {) Y9 m8 |) x
B.吉利丁片  6片
/ ~( T  K8 A8 r6 g, }& ~　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J( D: Y  ^( v& A
　細砂糖  150公克
* r) b, v1 ~, O6 m0 F5.39.217.77:8898　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y; N: I. \; v! C0 ?1 M- k' S) ]
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z. k% E) Y* v' M
　打發鮮奶油  500公克 ! D# _5 r4 @$ V3 z
C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }4 ?7 A) r4 ^
' A' @9 \+ h8 m' r, V7 D) ?
【做　法】
. S/ G- h" c7 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
- A  r) {. u5 x# g 2 w  [1 b4 C/ V. j4 Y' a) J
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
0 r5 ^2 Z$ H! @2 d& [tvb now,tvbnow,bttvb
' `: g) l( [5 Z3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
0 O; j  c, n  U/ |7 r" Z/ ytvb now,tvbnow,bttvb 1 d- Q. x/ m% M
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
" R6 T6 R$ Z! F9 H$ C公仔箱論壇 # m  v3 M  ?9 x
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。公仔箱論壇9 E: \; f0 B; }/ ^  `8 N0 D
- m4 _' B$ ]' W4 g2 }4 b
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
" I* |+ m3 W* C( k% btvb now,tvbnow,bttvb
3 i: o) B8 @6 k5.39.217.77:88987.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
' ~2 X( b6 N* R/ D, q ! J( c. @% t' K: Q3 }' b  i
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y& ~8 b% X; o9 p/ w

3 @" r' ]% q7 ^' P# `+ h: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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【材　料】
) U4 B: f7 I: T/ e, \: |$ R/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體： 公仔箱論壇5 ]% e9 R0 O) V
低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' Z$ Q% |* z; o7 ?# P7 L
全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S3 p: ^7 q9 U
細砂糖  200公克
. p5 a/ Z; V# o+ q# [7 Z5 O+ V6 x: ~糖粉  適量
6 K! R) M: u. y" V) z! x1 V, S; b: F/ e公仔箱論壇奶油霜：
% ~5 p  W- \+ mtvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb! N6 n- A, x9 C5 o
奶油  100公克 5.39.217.77:88981 _; v& G  H, ?$ h
果糖  120公克 * e& o: R( |* R  a
% n" _$ U& Z; {' R8 X4 V
【做　法】
! j9 ^6 u, T6 t# K1 z+ h/ ^* B- L5.39.217.77:88981.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
9 e; Z, P+ M% F; N/ ?tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88980 S; L/ R% L2 t
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
" C* G4 I' a( Rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: L# @( R! _$ W( H+ W, o3 [
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ]0 E: X# _, {0 Q

% [( X. Z6 Q% ~; G: P" O' r4 U6 [% l4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。5.39.217.77:88982 n9 B: O3 z* }7 `; o: n

6 x  t) ]5 b, ]; D9 g( f公仔箱論壇5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 2 d- |: h0 M! |. S% m% Y
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" g8 j% @, Y! A4 j% O
數量：120片
* W3 c* n" l% S; ?, r, h( f% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g4 m; `6 p, X$ b. jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  C7 f( Y, a3 H3 v% y$ Z; K9 `公仔箱論壇塔皮：
' \$ H' I, `: y5 f1 v" u( e9 \7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇$ _2 ]; @9 I, y
奶油  120公克 9 k1 Y: a4 M8 Z3 A+ c0 F
糖粉  55公克
- V5 S4 }# i1 f7 w2 c0 S' i. _& P, H3 z" y5.39.217.77:8898蛋  50公克 $ Y% s  |+ {* c( g' m, S
餡料：
0 n/ l2 ^5 h% `1 }" r) C7 l  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克 1 d/ ]# v) G& l4 O+ @* E
卡士達粉  80公克
$ t- f' J' I. j+ v% S6 l, j打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇9 q5 {, {! j. d. J. u) _/ G' N' U
南瓜泥  300公克
( {8 `3 c' O% \. q. m; t# Htvb now,tvbnow,bttvb
( U' K& `7 p# {8 [5.39.217.77:8898【做　法】
9 V6 L) n) p+ }: L+ \2 ?0 Z/ n* f. W公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。5.39.217.77:88985 z9 m3 Q) i- B1 i- s9 c
; k) q) L7 I% _3 `0 @
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y: B5 R7 [) b6 f) C6 r# _

4 z. L$ f3 C+ Y, U1 o公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L# f9 ]  _8 u0 }% R( n7 K5 L
2 [( t0 v$ q; K% [% b
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。5.39.217.77:8898" d9 Y6 k" m# ~# M
" Z. F/ P, ^" Y; t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 Q* S/ |/ I, g. E公仔箱論壇餅乾麵糊：
' T0 X9 |6 K# U5.39.217.77:8898泡打粉 1公克 & f' i/ X8 N$ C* l( @
低筋麵粉  175公克
8 k: S% _% e; V" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克 5.39.217.77:8898) m4 T, w3 D, ]) W& X' X9 z" |
奶油  150公克
% ?3 v7 J' t& l. d糖粉  85公克 5.39.217.77:88983 n9 E. y4 a! m7 ?4 [. |
蛋  60公克
" c7 @6 Z1 M; E# e: p' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 l+ I. y1 `$ T: f' p
裝飾： 公仔箱論壇7 Q4 u4 p# L6 _5 {: ~2 P
玫瑰果醬 適量
* i& z1 E/ @' P. l4 a9 w5.39.217.77:8898白巧克力  100公克
: B  j. x* M- u5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M6 z4 Z: T& K3 w8 p2 p" {, h

& E8 |* \) w, f( W) Q【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: [! H. D0 \- F5 ^! M8 b
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
3 M% t: ~. H6 U( {2 d* k+ {公仔箱論壇 + T4 _5 n. O; f+ {
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。# w" \  V# V4 W, |# A4 b, P. Z3 ^$ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `/ J8 l4 N- M9 W1 ?. `
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。( ^+ V, B3 ]  g3 Z
tvb now,tvbnow,bttvb4 X# W$ [* |0 V2 [
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
  @/ S7 T% q/ x2 [1 p
& c* \5 w2 p, |, h  |) T/ A7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。5.39.217.77:8898; [- _* u! t# V9 m

$ {2 t- |' R' L# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  n: w2 M; e' \鮮奶  511公克
0 r; `' D6 ]& k" w6 Z! p# B& `, ]鮮奶油  236公克
. x$ Q) L/ N& h0 ~1 `% J; e( E5.39.217.77:8898細砂糖  197公克
, h2 @$ V- \6 w鹽  4公克
7 P9 ]) |- M; N/ T# U. p* }8 f杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N8 i* O% X! y7 ^, Y. {6 f/ L$ S
吉利丁  12公克
5 h; l- J' [9 t( A& O7 i$ |5.39.217.77:8898奇異果丁  少許 0 W/ L  Z6 |' ~& H7 L
草莓丁  少許 " M0 K0 E8 u! d7 T
水蜜桃丁  少許
1 f& {% L7 ~# p" p1 [2 b5.39.217.77:8898提拉米蘇醬  適量 5.39.217.77:8898/ X& c! n2 _& L& l, P. J2 ^

9 Y% C9 q; X$ M9 u9 x" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 X: o4 g5 u( w1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
  V, X3 C% L: b4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , v: U3 Z% x$ {! N
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
6 d0 O( Y, W4 ^  t% { 公仔箱論壇# k8 a1 X" K. T/ h7 @
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P  l: q8 w- a4 F$ l3 _
公仔箱論壇9 J" j1 \) Y. W% H+ e
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。+ r- q4 i8 g2 K3 @
# i: ~2 G+ b5 n! s/ H4 Z; K6 j- o
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
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7 F/ G* t  A! q2 z% u. b; O" a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898) {, Z1 B5 W9 B
蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ^  A1 }1 a" H9 V5 N: e
玉米粉  30公克 5.39.217.77:88982 m4 z0 M, T2 I* @
細砂糖  270公克
0 V+ @" ~& t4 @: |; _- m公仔箱論壇牛奶  550公克
# [1 Z6 m" w8 Htvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  200公克
( `/ d! m% u$ H. ^; U白蘭地  適量 公仔箱論壇8 }8 b  A) Q2 M" y/ O( D7 W
水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, {/ e4 \( l' c5 N9 @. ~9 k
+ a2 R$ ]: Z! J( b4 {. p; F6 _
【做　法】
4 N+ T% ]* T5 v; V  E! \. I公仔箱論壇1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
4 R# J4 l: Z! r6 p5.39.217.77:8898
; u2 m1 T% ~# ^" otvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
' v$ N6 K% g9 I. ^  f/ O' v2 U' a 公仔箱論壇4 E( q* I  e& p- {+ k% r- O7 M$ z
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w; v! M& Y8 J( f6 `! H
5.39.217.77:8898: L& K0 \$ n" d' g/ C: X, W
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
* \8 Q. J' @' D* C9 Itvb now,tvbnow,bttvb
0 n+ {2 p8 C2 G/ s9 J- L$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- b( E2 S+ [# ^( @3 n0 w高筋麵粉  144公克 5.39.217.77:8898) Q+ s- P& b  |% V& S
奶油  144公克 5.39.217.77:8898  w9 p  i# `- ^0 e
糖粉  101公克
' Q6 F! o& y2 i# i! I公仔箱論壇蜂蜜  43公克 公仔箱論壇) m; C5 V. I8 h; Q! K3 v
乳化劑  4公克
7 T$ ^* M( N+ G7 e3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
& [6 v. o5 P$ V! c- ]' |/ i5.39.217.77:8898奶水  14公克 ! e$ `8 J7 ^8 ?
全蛋  144公克 - t+ p* p/ t9 U' D9 V: j8 c2 d
蜜之果  34公克
/ e% \0 p' t0 H2 [) Z9 }$ J9 \5.39.217.77:8898蜂蜜  適量
0 N1 Q* t3 J5 ^4 B6 Y
" h6 M  @6 A: X/ _0 q* H1 G! Q【做　法】 公仔箱論壇3 ?# [: v4 a8 A' x+ R& _; F
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
- C2 S  N% y: stvb now,tvbnow,bttvb / ~/ m1 s  y8 Q7 }
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e! J6 x6 z" l
' n7 W" X- B* N+ u7 ^6 |6 \
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。. Q) D) Z6 K/ w3 F; C/ f; R6 u
) _" k3 L# B0 S$ r4 C0 H
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。' b: W4 i6 g8 j, R" a

8 O3 t, g# d- C) k+ k* O( I0 ~5 T8 M公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 # b5 ~  u6 C; S; K! \4 d! c
泡芙體：
6 e7 p* N+ y2 B, I' w' b1 w6 D1 P5.39.217.77:8898水 100公克
% y2 E9 |7 L" L2 t: F4 L- Itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克
0 F! ]# n! s: U: }tvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, A( y' ?& ~2 Q
低筋麵粉  120公克 1 s5 t( L: L% U9 j7 S2 w$ C. I' w1 ?
蛋  4個
- }0 l8 ?0 X& A0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： tvb now,tvbnow,bttvb* y5 k5 c+ u8 r# q9 `  x- j4 ?
卡士達餡 550公克 公仔箱論壇9 @: p2 r  }: z/ z* c
裝飾： 公仔箱論壇$ E4 l/ {) }/ m+ g9 F0 v
巧克力
6 l$ H: j* G* l: K5.39.217.77:8898
4 m" _# |$ X* J4 S' p3 t【做　法】
6 V6 a( L6 z: i% Mtvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
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, i0 m, u0 U2 a7 G' M. B5.39.217.77:88982.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。9 f* Z) P  p$ E5 m7 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b, U1 o2 ?7 k
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。5.39.217.77:88981 G& S2 @- N, Z
: o6 s, q9 \' P, w# ?: @5 h" I
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
* O; R7 M  H7 g$ @' i$ Y3 C
. c- ]; `  g9 F- |3 U4 N1 {5.39.217.77:88986.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。- ?6 o2 Q/ u1 v9 n+ U7 w
公仔箱論壇' D6 C3 w' |9 \6 }' S
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。* Z7 E; E0 K$ Q$ l$ i& J

( J1 @& f# {2 u' [# h2 p3 `公仔箱論壇8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
; j* v8 M8 W# A( Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ ]; ?6 J* g/ J& {/ {2 ?4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個
( P; {0 k6 R( q7 U+ @2 Qtvb now,tvbnow,bttvb/ h! s' o8 s9 W. C2 L+ \3 L- `  W- \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..1 W9 e5 D: ?4 _" Q- c) I
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88984 D) E' e1 F, @* f  c
餅乾底：
  U$ d$ H6 E6 c  Q$ L/ Z% i5.39.217.77:8898奶油 30公克 公仔箱論壇$ B) L. V) v* r  V
消化餅乾  146公克 5.39.217.77:88981 d5 z) J+ [% i  N/ C1 h+ w( i. t
牛奶  14公克 6 o$ P* Q' N4 |' ~  L
糖粉  10公克
/ D& V! [( C$ K0 P, b杏仁角  30公克
1 e, Y% i- N- {8 R5.39.217.77:8898起司餡：
. _& a% Y/ o) @+ G5 c& s" }, F0 g5.39.217.77:8898細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x# g7 E# D( }% v1 X$ p4 x7 z9 O
奶油乳酪  479公克
% n7 w& f: X" t4 o! x& ?; Ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克
1 W& q% T" f& a% ?$ d公仔箱論壇奶油  24公克 - A' K* \/ m' i
玉米粉  19公克 " T' Y: I: u0 T3 n) T0 ~
柳橙汁  10公克 2 `: }7 u$ e0 k+ y
裝飾： ( `& n, m3 W, Y/ ~7 L. s
洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T/ C0 e( n5 I
紅酒  1/2瓶
* y3 D; j0 j& U) v( @' L
9 z! L2 |. [5 t* x& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 H, w% |6 T% [. {8 c5.39.217.77:88981.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m* o+ S  g8 R/ @& W; c

. f$ |( N& D. g# H6 z4 \9 h- D2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
3 G3 m' X; ~* A" D: j6 H; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @% x- \8 p! S2 O8 l) r1 B$ Stvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。& |: n: M9 g5 A: a* \
tvb now,tvbnow,bttvb' j. c2 Z, W8 i' t+ y1 p. L+ q# J
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
1 E& H5 p# |) F7 t8 [& T tvb now,tvbnow,bttvb" T6 A  d# q5 X- z! [" [! e
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
. h/ Y+ w2 ?0 [% Y. o公仔箱論壇
2 }* L' Z3 ]% C7 ^" A6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
# b/ |$ D+ B, z2 t【備　註】
1 K; {* M$ V+ I) F* {3 E份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb0 D7 r" h* e: ]! w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V2 A: T/ i7 w% S, g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]