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咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。6 [! z4 a6 q. h. @
& ^, [, }# X( n5.39.217.77:8898五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）% _& k( q) N A5 f; G" s0 m
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美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。5.39.217.77:88986 g7 T5 L: R( w3 t
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( I# Y/ F5 |6 m6 _, c( o3 T8 P由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。
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5 d# B7 m4 a7 M) Z1 K# l+ i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F( ]9 o% \5 L% b
剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。
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S" y* T+ U3 ` ?2 a3 [5.39.217.77:8898五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）tvb now,tvbnow,bttvb6 R3 Z$ m+ Y5 |, ]1 N+ i! T% A9 n
+ W2 w( O$ f. ]8 g# p$ u剴泓（國際）貿易有限公司5.39.217.77:8898" _' V; X4 u9 A7 {! P. n
美食博覽尊貴美食區3B－D14
- W$ ~! Y/ u, ~5.39.217.77:8898第26屆美食博覽
$ u/ I6 r/ s8 _( z5.39.217.77:8898日期：8月13－17日tvb now,tvbnow,bttvb/ l2 n& T4 y& Q! Y& H
地點：香港會議展覽中心
' {# |4 p) {9 H5 b. g6 d+ m I4 Ntvb now,tvbnow,bttvb票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
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