材料公仔箱論壇# Y" Y+ v/ M/ }1 i
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
1 n3 c$ o- G7 }' Y# S* ]9 g
3 s/ W% X9 @: f5 ?- s/ \9 N4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 R. T- X% l9 X1 j% ^, o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l4 ]- ]2 `* t( }0 V* G- {; _( ^
2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 6 G; v- d* ~! W8 M) k
' b6 N0 J/ E; l5 c
1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) tvb now,tvbnow,bttvb$ f" Q( n% o( o% J, g
公仔箱論壇6 L/ y$ r0 m5 g* H& S
1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 5.39.217.77:88982 @6 g4 ]: a9 {- D1 `4 b. ? [
+ l) `, d/ b( R, b+ a' d9 S1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 3 W! |$ {; m2 Q8 w
公仔箱論壇( k" }9 ]; q: m3 R4 s" c }
3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) 5.39.217.77:8898: L+ b. |3 }# d: r, h& p# D" h# D
tvb now,tvbnow,bttvb" A+ ^1 `0 X8 T* R2 a8 _
1隻大雞蛋 (1 large eggs) / D7 f5 w7 M6 `
6 J& a: ~" Q5 y2 N3 P( x4 G
280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f0 h3 o- l9 r# X& n) E; @
8 {5 e9 u" p5 R# J1 A8 F6 d1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
* ] D3 R' C0 w4 r: | _2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
$ }: C Q! z/ k8 l9 u6 ]公仔箱論壇1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
0 b. c2 S4 c, F7 e5.39.217.77:8898
7 v" v$ n# B% p5.39.217.77:8898
& Y# J# p2 G* |做法0 k- P6 S& g# n) }
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
U: F! i7 o- |$ z& r8 R8 r9 ^# p" Z公仔箱論壇
6 y' W" E f/ Qtvb now,tvbnow,bttvb小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 ' o. v1 _/ M8 B3 x9 f o \" [2 u* ?
5.39.217.77:8898( v+ }0 v( b& H& ]
另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜5.39.217.77:8898- A' c" h; Q4 Z0 T
+ V/ {5 S- ]$ {9 k ?5 dtvb now,tvbnow,bttvb1 e, M! \& Y" R- L; ~7 ?* `# }* w
小題示:
6 |9 K2 W& l/ C! y# C& |: A8 Ctvb now,tvbnow,bttvb不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。$ s4 G$ k- a8 ]! f7 r% [7 x; y
+ q3 m$ u4 ` {' a/ b. P# y0 B
若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M Y; H: J C3 W7 Q @+ `0 [
3 j9 M& b6 A4 x* E+ q* P! ]( z
若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
| 