材料
* l) j5 e( K' B, e& z6 k$ y3 W5.39.217.77:88981量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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0 H `! W: q. M7 r2 r! A/ c, ?1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) 公仔箱論壇9 b; d- B7 m( D8 S+ u" k. e
' D" i7 c/ Z% M9 D$ m3 q5.39.217.77:88982茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) tvb now,tvbnow,bttvb- M9 j% m$ F/ S9 U1 } w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f; |' @# w+ Y
1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) tvb now,tvbnow,bttvb1 P" g, O8 ~ B3 Y5 l4 s
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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2 f2 F; y; Q# t: C Stvb now,tvbnow,bttvb3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _& Q: q1 Q8 u' f9 O5 X
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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/ N+ T- O7 \9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法" j0 q9 c" j# Z+ `
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y* L$ j) J' h) X0 }
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 3 o3 B, {( r6 j# g# w
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜3 j) G g. R3 P) ^
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' } N& J G6 J$ X/ c" `- G% A小題示:
1 C# W( L7 {; r& j" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。公仔箱論壇: K2 k- g! h2 t5 F h5 Z: m
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。5.39.217.77:8898; m0 d6 k. s# _+ y k0 r3 E/ c
$ d* }0 A1 t9 u) Z3 _2 L若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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