[中式食譜] 青蘋翠瓜雲耳豬柳

nt1972

& E2 x1 c5 V' b9 O- I1 Z& v材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B% i: [- ]: u  |' h7 i
豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片
( b/ O3 Y+ _; n) p; \% w' u* c: `6 Ptvb now,tvbnow,bttvb
! M* S; ?& A, F  {% O8 k3 |tvb now,tvbnow,bttvb
/ M' q+ K. q! Q% Q' G) E1 ~& Y5.39.217.77:8898調味汁料：
6 j6 g: d; r, n0 \4 C' H  Vtvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 7 M7 y/ L/ d& }5 A+ r

' R) ?; m" G. C* c- t- n+ h2 J. V9 ~) Q" t% G4 W! y
醃料(豬肉)：
  u3 ]2 y% O4 D9 e6 N5.39.217.77:8898生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
+ O6 V& U  n+ {$ ~, F' X1 p. Y. Q' g: E" q, E2 p! D% e
5.39.217.77:8898% u: E- q# m0 w" l
做法:     
, t, d" B$ [& k! K* h1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。# B+ |# I; Y# o5 d8 b0 m
. y& r& g5 ^" J" P
2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。
. l2 d% _- v5 `
7 ^: ^7 t- O1 e' N& ]; V' s5.39.217.77:88983. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。
( O4 m. H+ B1 _1 Q+ c
8 r7 Z8 t& x3 ~3 m1 z) U2 ?5 |公仔箱論壇4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。
6 T2 Y; W9 I" e  s8 ~5 ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 f- d: b6 Y+ b6 z% r' o7 r5 p5 j
5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。