3 F1 S/ U3 Y" O% r Atvb now,tvbnow,bttvb对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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( N; O& Z; ^7 X2 ~; C5.39.217.77:8898日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [$ r/ I+ [& P
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。5.39.217.77:88984 x0 o% X. X+ p$ X' V: C
, N' S! ~7 B2 h& V6 i8 n( }北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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2 h& d9 }, X6 S# v- E" O6 _5.39.217.77:8898趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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6 V* n. E4 y: R/ s! y怀石料理的来源：
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。5 x+ q# _. t7 S
, U5 ?; e# j+ \# z* ^% F怀石料理的特色：
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……0 y4 F9 k3 z7 `5 e6 e0 N! e
5 i4 A p' [6 E+ c0 f0 f% Jtvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的大概程序：
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。6 K7 v5 o2 p0 P5 K2 p" g
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" }- J% m: I z4 f" Z. L4 S$ O
5 L4 C* J' j/ O8 @1 P. Vtvb now,tvbnow,bttvb向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。6 `( v3 [( \! g6 u* h4 ^, L
: G1 O; ~2 e4 D& }( G! M8 x4 qtvb now,tvbnow,bttvb烤品：一般用应季的鱼来烤。
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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, e& j/ l6 H. I* E [主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。公仔箱論壇0 X2 f( M6 Y S% B4 o* W! [
- z1 }+ Q9 R4 D' L; B锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。5.39.217.77:88987 d% [: T3 _2 I/ p6 X, O
% o, i7 U* s y8 xtvb now,tvbnow,bttvb甜品：喝抹茶之前的甜点。公仔箱論壇3 e. P( V4 }2 Q( [" g
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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