/ @! N* l4 E6 W- K/ v# k) N对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……1 m: ?, I7 D( A, h5 T$ T
) x' @: K+ g rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。0 m, f, I, }3 r, w; i
p5 F! R2 ?/ Z$ s: \! O对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。公仔箱論壇; \9 w9 Y$ `0 o0 J! O7 \2 X
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……公仔箱論壇1 Y% {$ H. H5 W* D! p9 j
# v3 W/ J% l+ L8 ]. U+ r公仔箱論壇趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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怀石料理的来源：' v/ x8 _$ ~* l, B5 g- Y0 ~; e) E& M
5 V2 z: K* H, |4 B# s怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。tvb now,tvbnow,bttvb: L# d$ X+ P* l+ a
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怀石料理的特色：公仔箱論壇. I# q9 }9 P( ]+ u
3 {0 ? U. C0 M' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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" p/ L$ g+ F8 O$ s怀石料理的大概程序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O# @( o; T% L4 C0 z
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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) Q! ]7 N: U: p* u! x: u前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。tvb now,tvbnow,bttvb4 F, w P/ q) U! _/ U" L
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。5 j$ _, P; a" s+ [' a# ~, R
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。tvb now,tvbnow,bttvb0 X3 J2 o; X) k5 V' K# A& J& K: O
( f% H- `" h' wtvb now,tvbnow,bttvb烤品：一般用应季的鱼来烤。5.39.217.77:8898# j9 ]1 A4 E1 [8 d
3 l* r+ u+ @ u, e2 X小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb* s2 E4 l) t2 O% ^ K& E8 G
' R0 K9 n6 }* T; [( N6 x5.39.217.77:8898锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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$ t6 q0 ]5 A8 b9 N8 u! X: D5.39.217.77:8898饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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4 t8 i& U% @# N- j5.39.217.77:8898甜品：喝抹茶之前的甜点。
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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