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公仔箱論壇$ h7 \, l! D; B& l" y( c
材料
2 q* w8 e% _3 F9 ^$ `$ C8 E5 |( `5.39.217.77:8898芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許公仔箱論壇% D5 u+ f7 P W
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* L" d* S" ]0 f, Y3 v
1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。5.39.217.77:88981 V4 R+ M! g* e
( K" E; M' ~* g2 b- _/ ^2.生粉加鹽拌勻。
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( T, m0 P- h: { ~1 _tvb now,tvbnow,bttvb3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。
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: r7 m, t! x* g! v, Q7 M( u4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。
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5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。
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6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。
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7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。
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( y) A2 G. K) m: n5 k; ?公仔箱論壇8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。
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7 J" t4 @8 i9 h( w, S/ Q9 U) N5.39.217.77:88989.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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發表於 2009-12-16 09:17 AM
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