大家去BBQ 一定要試 !!!

[燒朱古力香蕉] 公仔箱論壇  ?$ q# o5 |% z, h; Z! b, t( n
1. 將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置 tvb now,tvbnow,bttvb: {+ l: l7 k% h# ?! [( ^
2. 將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p% y! t2 F! ]/ E) E" L# y
點好食法？
朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
注意：
純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R+ Q) |: @  [+ V) v' h
向火，效果就會更加好。 % U- O8 ^" Z0 B- o3 T$ N
[燒牛油冬菇]
+ K7 N4 G& [' o6 i1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油 5.39.217.77:88989 y) d& a7 ~5 ]* U5 O: o8 h2 v
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘 0 P  x3 ?9 u, e5 ^& E
點好食法？ 4 d2 V$ i5 M$ e4 U, B
如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！
牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。 tvb now,tvbnow,bttvb) S! u( Y( P) \  Y/ y4 \/ w
如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。 2 C$ y; @1 r5 m- I9 ?; t
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A. w5 R" m! k. Q
[燒芝士茄子] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g8 M* y" j$ m# T
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士 5 o: Y, a! s& ?' ~
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食
點好食法？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 e7 p4 c8 E
茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！ 3 l" T$ S0 w; h4 m
注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！ tvb now,tvbnow,bttvb* q/ Z# K2 N4 j  P/ d; A2 i

[燒薯皮] & d* F1 @" `& \/ u2 V  H
1. 事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2. 燒之前塗上大量牛油
點好食法？ tvb now,tvbnow,bttvb2 g8 l1 I: P4 F( o
一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！ # {% b2 G1 j. J  W
注意： tvb now,tvbnow,bttvb2 [( g" q0 e  R/ o/ s' q) ?$ e) V
將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯 ; [& ~$ H! @: e) n" Q
皮就好容易斷。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?! m: j) s2 `
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其他好味推介: 5.39.217.77:8898+ e6 ?5 D9 r& D( O3 f/ Q* o0 s
1)燒燈籠椒，好甜架 : U9 W% p3 c( P# G0 N' ^8 t) T
2)燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3)焗矮瓜: 矮瓜切塊, 加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗, or 淨煨開封後放入腐乳 tvb now,tvbnow,bttvb6 j$ P9 D  R/ Y  p4 E+ `$ [
4)香蕉... 唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳. 但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5)墨魚、大蝦、多春魚, 包你話正!!
6)吊片 : 齋燒. 要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7)要用錫紙包著來燒的金菇, 粟米, 薯仔,小白菜,加d牛油and蒜蓉落去, 可加美極調味.
8)花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9)燒生的白鱔, 買條大的, 去骨, cut it into big pieces....之後用 wine and pepper作調味......之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10)洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,可以用一 d 濃d0既汁伴食, 如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架....... ; U# ?7 J, q$ B- C
****11)焗什菇 : 用你中意食0既菇放埋一齊, 加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12)焗三寶 : 用青,紅及黃椒, 加沙爹醬, 用錫紙包全焗. 3 E8 F) l3 q: f% B' o+ A
****13)燒大冬菇 : 買一d手掌咁大既portabella mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食. 公仔箱論壇3 v4 _1 n2 p4 @# C% w3 z' `
14)燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱,ｄ汁會燙
口．
15)燒粟米
16)燒薯仔: 先出水, 再連皮燒,我中意用新薯,
d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖公仔箱論壇& O$ e0 S( I+ q1 i. ^/ k
食可以做甜品. tvb now,tvbnow,bttvb; B$ O& e, t" ^# y" `7 I0 m4 K
17)釀蕃茄 :
切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙
包住燒,廿分鐘後有得食........ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?7 y0 j5 D. n' ^: n5 m
18)蘆筍魚夾 : 買龍利柳最正, 外面用煙肉包住,以防燒焦,
蘆筍放入兩塊魚中間, 5.39.217.77:8898& D0 E' l  r& c$ X
加入薑絲黑椒等等, 再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂....... , R* Y; O8 v" \% e$ {  y
19)燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.
先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,燒既 5.39.217.77:8898( ?$ i6 D9 i3 B5 P! v
時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20)芝士火鍋 : 5.39.217.77:8898% a9 t3 k: I, P, r# K/ t7 e6 |
無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意 4 _7 z8 C1 h' [2 U3 O
21)錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒 5.39.217.77:8898% R! B, Z6 E5 k8 f
22)奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23)大眼雞 tvb now,tvbnow,bttvb& a+ M- `' C! V
24)燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25)Crab legs with salt and butter
26)燒"庵春"~~幾好味... 仲好平，又唔駛點醃
27)雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28)煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，就唔 : F5 e( b: n. T# i$ m+ [
會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，食落面頭就脆蔔
蔔，但內裡就鮮味無窮，好正架 5.39.217.77:8898' P$ r, A# H6 I7 K( H0 q+ M! l
[ BBQ FAQ ]
1. 燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
2. 燒粟米，點先冇咁容易燒焦？ 8 @1 Q5 ^/ s" e0 K0 w) ]
連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l" R7 ]8 r7 k
3. 有人話燒烤燒得多會緻癌，有冇辦法減少緻癌物質？公仔箱論壇  p$ l' c( R( r0 T: t
研究指醃製過的肉類，可減九成產生緻癌物的機會，信不信由你啦！公仔箱論壇2 S0 T. w5 W/ r0 r" u& H
4. 用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？ tvb now,tvbnow,bttvb, m9 i0 {" ?, B: z
避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生緻癌化合物，大家要小心!!!!公仔箱論壇3 {& G$ L& L. i2 w: z
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