坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
& e1 {, e5 ?2 u2 ^) p# G5.39.217.77:8898
+ E( |# R9 s4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v; E! F( q4 v6 \, w) y$ ~3 ^ _" g
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯, H! v; v+ [# K8 U
6 A& e3 s0 l9 [: `tvb now,tvbnow,bttvb肉醃味材料:; M0 V' K2 B* }/ n# [. b
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉; s m4 C# w+ _9 D
3 ~% y" P# O; s: X% y8 S
汁調味材料:0 u6 q7 l O! L9 g/ _
糖 2茶匙
$ }4 ~8 Y/ }' m d' @& d: g& d鎮江醋 1湯匙; D m9 E& |# x. }2 C) p) G
生抽 1茶匙
* n! v0 s0 h9 @ Q: m公仔箱論壇老抽 1/2茶匙
: y* h8 F* E3 c粗粒花生醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g7 J! t# G# R1 l: |
芝麻醬 1湯匙
# `' a8 {! Q! m0 S9 {( S9 R; J辣油 2茶匙 (隨意加減)
`9 E, X) Q$ b& q9 w/ f/ w芝麻油 1/2茶匙/ W3 k2 _. \4 c6 G
清水 1 杯# [& [9 ~5 w6 M$ A! ~
做法:
: R' B) l/ ]2 y8 Y3 g9 otvb now,tvbnow,bttvb將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
^ J% h# W. P& I$ o4 l) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
( U6 K; e# Q! A5.39.217.77:8898麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
$ ~) K0 q( Z- R* J G把汁調味材料先混合。
+ ?9 W, n3 r9 H* Q+ p+ ]tvb now,tvbnow,bttvb用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
0 R; Q0 L6 l+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
| 
