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[美酒共享] 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d  k% d  ~) ~, R2 h7 m

& V# }7 k5 b% c- _3 u5 v  o5.39.217.77:8898有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄
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都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘
& ~  i. k" C, [% t5 o" C6 v% yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ M  T0 \% X) ~$ Y" v. T8 p
記了這些葡萄.   
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$ \; E" S, J& K* atvb now,tvbnow,bttvb又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見tvb now,tvbnow,bttvb6 J: T' h  X( H
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到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不
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是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事, 5.39.217.77:88989 Y  B' n7 g' O2 ^
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
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$ L0 A: U/ Z7 b$ S+ K被發現了.  
- U6 S+ j+ A3 S5 J9 J0 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H( `% N$ ?2 t7 i1 E" K1 C! c0 q$ c( O

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酒的名命方法5.39.217.77:8898/ [9 K8 }6 Y. a; F

( C3 L; e8 M  U7 _0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在tvb now,tvbnow,bttvb' H* \: s7 O% F! Q/ k

% F1 z5 j5 n% h" v8 L5 p公仔箱論壇選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. " o2 U* M) z6 J6 C7 C' j
公仔箱論壇0 Z* S* n1 E* _( a. X) N3 B& \! V
在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的tvb now,tvbnow,bttvb  w- r. k" K+ G. l

% }+ O* w5 \8 i+ I6 L$ m  a5.39.217.77:8898命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包tvb now,tvbnow,bttvb$ G* X% x: m9 L

) w: e0 F( ?5 _括了: 公仔箱論壇% m0 U: ^% }' ^8 X7 Q6 ^, C' E
葡萄產區
0 e* d+ Z2 n" J: @/ E% g* i& D公仔箱論壇葡萄品種
" m0 T; A2 N& D, L0 J# ^1 Y5.39.217.77:8898葡萄種植方法
% m0 o* I; c1 b, `4 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每公頃產酒數量 % f6 h: A7 q* O5 Q
如何釀酒
& g- K0 P% K$ B1 x7 h2 }最低酒精含量 公仔箱論壇- A+ d1 R9 z3 v9 j" Z
由 INAO成員抽樣品嘗  
: G; t& O- X4 J1 i; {1 s公仔箱論壇
: b5 v0 g+ \# D* G2 m6 A2 Q% E  y5.39.217.77:8898波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s4 Q* v8 J: V& ^5 o

  J3 n' l* @- C& `招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint 2 j1 K5 r  r  v, s8 O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P4 L# u1 K( M" v' {5 m) u9 w. q
Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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3 M; Y( m. V3 {4 Q' Ntvb now,tvbnow,bttvb好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint 5.39.217.77:8898/ b% A9 R" }  Z: x

3 S  j+ \9 k- U! o7 H3 FEmilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 5.39.217.77:8898) @0 B3 m( l, J  c; s/ Y, \
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
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  t* S- s8 g, u8 atvb now,tvbnow,bttvb一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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% @( L: u+ `3 g$ h' J6 l1 N1 {' vtvb now,tvbnow,bttvb歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有4 I. y2 K! z4 H2 Q0 w

+ |6 k7 C& q/ m5 y: eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一點伏虎藏龍的豪情呢!tvb now,tvbnow,bttvb6 j6 `  }* ~+ G# G4 ]7 m

4 C" I2 O( Y; g, D- X從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在1 J- B7 Y$ W/ ~' X
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [1 n' S: K( l1 |, v: E) K/ F
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
7 ?6 C* w$ w! W8 u* I5 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E' s5 N2 n9 _% L$ r
命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包公仔箱論壇9 t, D1 g7 w0 k  A

/ a; Q( ~& a9 Q+ P) I括了:
' o3 H2 b8 c8 r8 t5.39.217.77:8898葡萄產區TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x$ i1 L' X; q
葡萄品種公仔箱論壇+ T0 Z; d: x- \- T- f: _. n) K4 W
葡萄種植方法 5.39.217.77:8898- H: Y5 Z, F+ r6 N; i  }; z: ~8 G
每公頃產酒數量
& l; O3 V/ w1 Q" \7 M公仔箱論壇如何釀酒 ! {- f" D% ~9 W3 ]5 R/ V
最低酒精含量 公仔箱論壇6 s1 A3 ?3 k# D. L& G, s5 E
由 INAO成員抽樣品嘗  5.39.217.77:88989 n) w4 o/ P2 R7 u9 H! f' ?' `, A2 G
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在公仔箱論壇( D8 n7 j9 W. ]/ k8 L

- f  X" `$ m9 @4 Qtvb now,tvbnow,bttvb招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint tvb now,tvbnow,bttvb  ?, N7 S  [* i" V1 X2 |+ }

9 i8 }  v4 M- @+ `2 S% y- wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. tvb now,tvbnow,bttvb  K( t3 l, n1 u
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
) @& O) o3 A0 |& A3 s1 f- z. @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" I7 e9 E; _3 E8 a; u/ I* A
好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
$ F1 n* k% ?7 Q/ U- r. NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* L5 {8 [, c$ g; E! h; H9 E
Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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3 T' m) `1 w% P* Y9 a% q$ a1 [為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的tvb now,tvbnow,bttvb2 I' C6 ]$ x/ x2 P9 d. B7 ?
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 5.39.217.77:88983 ^& V( v8 I$ V5 p8 s

/ g$ n% j2 }4 R9 y( RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
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* z) E/ `4 _$ B' v& L" r8 n4 V5.39.217.77:8898一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜tvb now,tvbnow,bttvb; Y, u# ?7 h' e9 [; D+ _- s+ q
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有" Y6 y: A8 m  }1 ~
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一點伏虎藏龍的豪情呢!
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現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup
" z! p2 Q/ i, TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L, E  T0 }/ E# Iricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C7 }5 Y6 D$ {5 F5 M% A% n+ E4 }
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說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的. 3 t. r6 I6 E5 T: Z/ a* @0 W( s
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另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註8 R5 G" n, G$ M# S

% e2 Q/ W% i' B2 V+ P" E7 T3 B公仔箱論壇明產地. 5.39.217.77:8898* C4 a; C6 B5 Q1 \+ |" u; {
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還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F% n2 O. c- N" v% U0 v+ B

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. N6 t. n. V  s$ g公仔箱論壇欣賞紅酒的方法1 v" w- ^( ]5 N* |0 f
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先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基  A* a  f8 Y! T- ~! @) i

: _4 @; M. _8 H* ~9 Htvb now,tvbnow,bttvb本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影公仔箱論壇2 [, g; V! ]6 V* z5 Z+ t) W! W5 K2 C) @
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響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  
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* ^9 e! ~1 C1 s2 y8 _! H  W3 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j6 @6 f( n+ E. H8 r: P- C, L- s
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而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得8 W+ R7 f. b4 T% A

! A$ o$ x0 l* Z# U5.39.217.77:8898實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E- ]- V! ^. L' E& u

/ e1 F7 ^6 ~$ P" C- q% {tvb now,tvbnow,bttvb以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評5.39.217.77:88983 g) L% o; {+ Y# \
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家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們
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有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.
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怎樣去感受紅酒的味道 + B6 h) b7 \$ R3 \6 T

: Q* U1 S3 m, a5 f公仔箱論壇曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定
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要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質
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的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有
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了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎
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1 [# E4 v8 Y5 R4 H, e' o0 N. h: Z  s去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不1 [7 s. g5 t( U- @0 c$ m" N. S
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錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
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3 X& d, s& Z" u/ p3 A( D對比方法 :6 q- O/ h, i: ~, f# ^# ^7 M0 A* z

! J, R8 j5 }/ ]2 g! F: dtvb now,tvbnow,bttvb現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普
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6 C+ z( o9 {3 Ytvb now,tvbnow,bttvb通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多
6 u( `2 T6 n8 @3 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 V. N: a( a* l" F% c  f# O4 _' ?
的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是tvb now,tvbnow,bttvb/ p  ~; h; I) l6 D& d0 j
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五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水,
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! x" i, F6 D2 E5 \. R, wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分tvb now,tvbnow,bttvb. w4 R0 T) X- R" P

) m8 @% ~+ F. Ztvb now,tvbnow,bttvb鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那
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餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v2 q; S( l- b9 Q) u2 f

  f) P: A$ k8 G- @/ e公仔箱論壇再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方
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! O' n. }, Z8 o. _7 p  m# l& O& p1 Q公仔箱論壇式當然離不了色香味, 還加上了質感.
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如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不
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知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒,
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你也會大約知道怎欣賞她了.tvb now,tvbnow,bttvb* R. [% Y5 r; Q: X; C, m2 \3 \

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+ F  T" ?0 |* _! v+ q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: Z, i( P- t2 m5 O: L
飲紅酒
$ g' h1 I; O- G# e) H" U/ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C8 g& e2 z- P( h9 r7 H4 I
怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒? , a, Q$ Y# _- q- S# H
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我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲,
) a: K; u; B% h5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s/ U; s; |9 s0 c5 \+ f6 a& f
也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支
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$ q2 u$ M: ^1 X公仔箱論壇酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p- t6 E+ L9 ?/ U4 v+ m

8 _; q: u# G( R5.39.217.77:8898買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  9 [* {( t( B; ?: n1 T- v, Z1 X

) p: a6 Z7 s# uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的5.39.217.77:8898! _: y+ H# d( D8 D' m

$ ?3 g" A/ a7 U, htvb now,tvbnow,bttvb就可以了, 清水也可以.& w% g7 n" \/ M' I9 c: M7 R8 g+ Q9 ~

" @$ X2 h9 d# X) d公仔箱論壇怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
" o& \1 j# K7 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q" J" l- E' i7 w1 y' Y9 B
用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的
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時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感
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受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G/ t9 e5 Z& A4 `

( Y8 ^5 t7 |* V2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,
) o# p; [3 @; y+ M$ T& I* z9 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c' x% x5 n5 i1 z( q9 o- W% E0 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.
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" [  g) Q8 l5 B1 U( m+ D4 I酒杯的重要性:
; J8 E# f2 s: V, x7 t$ H' t, \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K3 C1 p/ t* x# y- S; d, U& {
常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真tvb now,tvbnow,bttvb) m/ m0 s8 c/ A4 w9 l- B4 O
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的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. tvb now,tvbnow,bttvb' \( p2 [. O  {7 b) ^% w& F
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紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比
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, O2 r. i9 `3 X. a# Dtvb now,tvbnow,bttvb較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺
1 \& X$ |9 P7 ]( sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j( N2 G/ A( s9 i4 u出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p' [# |  |& K- X) z4 l
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不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身5.39.217.77:8898  F; K' q1 a2 D' G' C0 ?

2 k" a+ V3 u4 v, f5.39.217.77:8898呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的
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又不可以持著同一準則去看呢.  公仔箱論壇; \- L: B4 q, A' J2 V/ p9 e

0 J: [9 \* e. f+ {, O我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最: D$ [7 Z: j) F

  r, }* j$ \& q0 h- m8 C- S$ P普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
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" s5 G$ f' \$ W7 U, g" g# H5.39.217.77:8898的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!
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; k6 g% G8 ^2 `  E4 \/ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:
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9 r; n: |" r: k' e8 _" O呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就
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/ ]0 J" g9 |( A  Y/ K3 _tvb now,tvbnow,bttvb有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “
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/ B) l  Z' }7 y! O公仔箱論壇開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門
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, ?  U/ f4 Q0 ~! T* gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不
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7 R) `* S; x& m4 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺
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是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提
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升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這% t4 M; H' z0 h
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叫做呼吸.
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根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有
$ e- i" q1 I2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" \: Z+ n) p  G' O! }
些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各
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人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!
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飲用時最佳溫度:
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在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又公仔箱論壇0 Z& V8 }# a; W4 ?4 p4 f; t! H
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缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這
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地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
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有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度,
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3 a; g3 G6 [' |$ [$ Otvb now,tvbnow,bttvb不知大家對華氐熟識否,
! y  \8 k4 e0 e) c, J/ s+ I/ W4 h4 n華氐62度 = 攝氐16.7度 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s) s3 D' l( I6 q0 S3 `! Q+ a8 v
華氐67度 = 攝氐19.4度
3 |" c, x# Y& Q$ H' {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華氐64度 = 攝氐17.7度 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |" `  F0 F$ @" T+ T+ L* ^- o7 V6 [0 K7 n

7 a" [4 n' \5 W% S% v0 t我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度
1 C. W6 q/ M3 r! z: z9 e6 V( B5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) D& a2 e/ W9 i! S( Q  o5 A5 u
飲用. 公仔箱論壇, r3 S" M( n% n0 Z0 z5 f; }" X

7 ^; b/ Y# s1 m" l# NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩' p; T* g5 L* Q

! Y( ~$ q& Y" ~, f了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知tvb now,tvbnow,bttvb. Q) t* K# u3 {4 U/ W+ W

/ f3 }0 U* S8 ^5 F$ B( j道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W) R3 ], {2 P. u
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貯存紅酒的方法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P/ I( n7 ]: E" r& P1 Z/ w3 Z9 j

% O3 e. r" k" F* G4 g% _tvb now,tvbnow,bttvb說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700tvb now,tvbnow,bttvb( L5 j4 N" E/ T* h0 z
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平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不
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6 W( y* ^2 V" Y過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買
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的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的!
1 w$ d( I. E* q) TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是專家的話而不是我的話, tvb now,tvbnow,bttvb0 E  g7 B# l( k: [

. R9 K* K3 e% U( c公仔箱論壇溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後
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- W3 M' {% }' gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度.
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6 ]( ^, {$ W0 d. q( y$ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞.
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光線: 要放在黑暗的地方.  tvb now,tvbnow,bttvb. e& k; x* t: O2 i4 {* }3 i* p

9 s" j- R' A6 H9 G! x# s氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.
8 a. H' {8 b% c/ U% i' QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 O% q4 ]* E: T/ C" ]; r
不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.
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% k6 p1 C5 B  ]' ?2 ?0 ^* w* J# Ftvb now,tvbnow,bttvb年份的關係:$ U: D0 ]8 F, B2 l4 N

( ~5 |% n- z+ c! Z( z0 Htvb now,tvbnow,bttvb這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有0 h. ]3 Z7 E! Y$ g  G* \' x2 U

3 L, A3 U3 W. ?! J0 O# E5.39.217.77:8898怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有
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% N; h9 O+ w4 Q, G& v* C- J1 B& J公仔箱論壇怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因5.39.217.77:8898+ m. s2 G" Z& F6 X

% q& N) Q4 L: S" _# ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好! ?) `# S! f, _+ `

6 c/ |9 G; M2 Q2 |: ftvb now,tvbnow,bttvb的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
0 W4 X; U& ]2 N# W- C4 r5.39.217.77:88985.39.217.77:8898  g( f. v4 J6 x! b( m) \+ a* C
但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉( l! M1 D) B; {* h$ ^% P

6 }6 @% B5 V; n, ^4 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素. * A/ ?/ H: E9 b$ I

- r$ F/ u* \( _. q3 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t8 T. A; c' N' f+ E9 _
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波都一至五級酒Grand Cru Classe5.39.217.77:88989 H& D# q; F4 o; c. m

+ ]. d- Z* I' \# d1 q2 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Grand Cru Classe 5.39.217.77:88980 p. L2 a5 e* ~5 I6 `4 o
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逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe tvb now,tvbnow,bttvb% k# x) T' b; C' ]
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的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五
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3 c5 S' P- @: ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c6 {. o9 [' m0 I  h$ j
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在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗; V" k$ n8 u0 p1 i" N* f- i
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迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
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11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild
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* d/ d+ x4 Y/ `tvb now,tvbnow,bttvb由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非
. Q0 C4 v5 E$ c! o# Q. ?5 l+ w+ ptvb now,tvbnow,bttvb* K8 ]( M( J9 d( F& u. h5 s7 ?3 U+ A
易事.
' f: b2 S. s# W$ u+ t5.39.217.77:8898
- ?* a# w  A: c% ]5.39.217.77:8898一級 tvb now,tvbnow,bttvb& k0 _5 k- p6 F. B

" T) p* z3 n& [5.39.217.77:8898酒園名稱/命名
' }; D" `& `' _* S! Z) Y5.39.217.77:8898% o6 s2 V1 w! h
Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac
& F0 I" L/ K  F+ i6 Q$ \4 n公仔箱論壇Chateau Latour/Pauillac
3 g4 q* ?2 ?. r, ^& tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Margaux/Margaux 5.39.217.77:8898* K1 n: t- h( i; F
Chateau Haut-Brion/Graves
3 E: b3 l' S2 F: F5 O+ x- V公仔箱論壇Chateau Mouton Rothschild/Pauillac
9 b) C! d: `! Y7 p! u  iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S# b, T6 D0 \+ L
二級
( I. F! _$ G1 k5 @5 {6 f公仔箱論壇
% F' d# g; W- s% E4 }+ g% IChateau Rausan-Sgla/Margaux  公仔箱論壇6 z1 d; o7 ?, w% M* _
Chateau Rausan-Gassies/Margaux
" G3 u9 c. P3 q8 y9 i% N3 o- r5.39.217.77:8898Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J/ z. e2 h$ v; _2 l9 o
Chateau Loville Poyferr/St. Julien
3 o& c' p- [2 @9 W9 Z2 s8 j3 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Loville-Barton/St. Julien 5.39.217.77:8898( a! T* I% y* s
Chateau Durfort-Vivens/Margaux
' C/ _$ y4 A; R4 @% {* PChateau Gruaud-Larose/St. Julien 5.39.217.77:88983 G3 T8 o# {$ F2 R$ g3 F; X! j
Chateau Lascombes/Margaux ) l% F/ U4 Q% f+ L+ b+ _2 B
Chateau Brane-Cantenac/Margaux
& E9 P" ^7 f7 Y0 P9 t公仔箱論壇Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac
7 ^' L) G6 b# I8 f" W: Ctvb now,tvbnow,bttvbChateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac
/ F, K! c) s+ G% [* T% b5.39.217.77:8898Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien 公仔箱論壇+ m1 r! {  t1 g  C5 R) o9 a, D8 \
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe
$ x  |; T2 H2 ]5.39.217.77:8898Chateau Montrose/St. Estphe 5.39.217.77:8898- }1 [! M/ r1 N) S) k% M9 z" S7 i3 m

0 [( P: h+ n( s1 _+ r& [三級0 f# H" j; v* U1 r$ v# k3 V7 f. A
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Chateau Kirwan/Margaux
& V# T" G9 v9 f8 g: I% v2 L& IChateau d’Issan/Margaux
6 W" F, T  ^, H+ P0 q4 E3 V公仔箱論壇Chateau Lagrange/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q8 E* [, [" b$ x6 L$ d) Z% u" \7 B
Chateau Langoa-BartonSt. Julien
) P: Y% z; [: |' T3 I/ k9 uChateau Giscours/Margaux / I3 ^5 f* f; M6 q, c
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux 5 u. g  d1 S* k' C: |1 B
Chateau Boyd-Cantenac/Margaux
' ~+ _9 @2 I- t4 ~% _Chateau Cantenac-Brown/Margaux * _! D' }# }# v/ m% W! X
Chateau Palmer/Margaux
; M% c& z  z6 F/ ]Chateau la Lagune/Haut-Mdoc # C3 [9 i* s9 K
Chateau Desmirail/Margaux . p- a- ~; d9 r, F- Y% l6 B3 h  Z
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe 9 P5 |7 f- W' e6 I$ O: ~
Chateau Ferrire/Margaux
; d7 }( ^" s' ^+ `+ D/ q# G8 j2 k! iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux
! G, I/ \: S  @, k+ n, I
8 \  u; q+ g; P5 r7 h4 \. l- J& ptvb now,tvbnow,bttvb四級4 l  u9 N+ R' p) K
公仔箱論壇3 c+ Z. X1 b& r9 K; s
Chateau Saint Pierre/St. Julien
' I  A& Y( D* }' P, I  U  M4 \Chateau Talbot/St. Julien
0 O3 l. n) @  H5 w7 j7 w公仔箱論壇Chateau Branaire/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb! K; S6 y5 q3 H: t, I# K7 Q
Chateau Duhart-Milon/Pauillac 5.39.217.77:88986 e* H4 e5 b$ H! U& ]2 Y
Chateau Pouget/Margaux  公仔箱論壇" W5 t+ P9 f" w8 r  o; a- ^2 ]' _
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc 2 a) F) Y9 X% d; x: M0 a3 P
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe 公仔箱論壇, P8 l1 Q- G# i, e
Chateau Beychevelle/St. Julien
: T6 @/ K; y9 K4 x公仔箱論壇Chateau Priecur-Lichine/Margaux ! m! ?& _5 p" O
Chateau Marquis-de-Terme/Margaux  / H5 s' }7 \5 B( ^
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五級公仔箱論壇: ^1 c5 X+ M2 n' m
tvb now,tvbnow,bttvb+ ?3 j1 ]! X2 B) T
Chateau Pontet-Canet/Pauillac
& }4 p8 L9 S" h9 n5 _5.39.217.77:8898Chateau Batailley/Pauillac
! w, F+ g4 |- z9 v) X; @tvb now,tvbnow,bttvbChateau Haut-Batailley/Pauillac
8 m6 L: e$ E6 ?' U. otvb now,tvbnow,bttvbChateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac ; ?8 L  [# B  o* j: T& a+ m+ F. F
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
8 p2 ?. }6 p# W; _Chateau Lynch-Bages/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb/ j, n; {/ a) B3 [: @' b) ^
Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y" F' k  K) O+ w; h; N
Chateau Dauzac/Margaux
( [" u- g0 N; SChateau d’Armailhac/Pauillac
/ j. f) H4 V2 Z$ U9 {Chateau du Tertre/Margaux
9 j5 @% z7 s* n( F; |1 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac
& c4 _. ?( S7 Q3 I& xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Pedesclaux/Pauillac 5.39.217.77:88987 K, b" u8 Z0 e4 ~
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc
6 n: Q( `. z' ~4 X: x% \( @; rChateau Camensac/Haut-Mdoc 9 T% a4 E; {' ?4 v. D6 [0 N
Chateau Cos-Labory/St. Estphe
" M4 D& `7 k4 q& U7 j4 xtvb now,tvbnow,bttvbChateau Clerc-Milon/Pauillac
5 A# C' z, v( p. P* F4 K! bChateau Croizet-Bages/Pauillac
谢谢楼主,学习了不少知识。
記下了!有機會去一定都吃吃看!
謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
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☆ ありがとうございます ★ 感謝 します ☆
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