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[美酒共享] 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯5.39.217.77:8898- P, \+ o/ ~# {0 A8 M) ^) N

4 g& D% _8 Y% I3 P6 T有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄
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都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘
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) |2 q3 m- I" O$ Z  C8 P公仔箱論壇記了這些葡萄.   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q; W+ y' O" L  z

# ^  s8 E# E1 X2 Q2 D+ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見9 U; I3 u' P  m0 A

+ L  Z1 [- }: @. n2 w公仔箱論壇到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不9 e" d/ a$ z3 Q- M! h/ c

6 c8 D3 Y' N  c, `; `4 p5.39.217.77:8898是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,
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) Y1 @' Z8 }+ H  Y) |4 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣5.39.217.77:8898. X* M8 o$ [4 T8 R( G: h
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被發現了.  
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3 w% p* Q6 h& L; S3 r7 l9 ~* bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y8 T$ o' E) f% {% s$ p5 Y5.39.217.77:8898酒的名命方法公仔箱論壇- F3 o+ ]6 i9 w& h# N) S

. y, j7 v0 L; ], _7 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在5.39.217.77:8898) c! B: J4 ]- w; b' o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w$ k! ~  ]- f$ N6 r, s
選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. + V6 D5 O4 j: O. c8 u8 K, n! ]4 `6 ~
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的5.39.217.77:88982 l) Z3 n! T. c# U7 y4 H* }
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包. _7 w) l* k; W; S5 O8 z4 Y9 O

# R& w6 _* C: H, F公仔箱論壇括了:
/ w% j2 f' Y0 |, Ntvb now,tvbnow,bttvb葡萄產區公仔箱論壇6 A& j) n  y' P$ s9 N+ Y
葡萄品種
8 V) x- X+ |# x& C/ b6 M# R葡萄種植方法 5.39.217.77:88988 `. \/ `  g2 w0 ?4 u5 V2 D
每公頃產酒數量 tvb now,tvbnow,bttvb; [* G2 |5 I/ T9 ?8 O# V5 @
如何釀酒
; ?! x, z# X8 F6 Y2 j  ~0 @5 b1 _最低酒精含量
+ m  X. _4 D( V& n4 i5.39.217.77:8898由 INAO成員抽樣品嘗  
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- J; d  u- p, TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I4 `5 _- T: `% D4 {; D0 [% d
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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* r' b( a- |$ a7 X' N/ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  tvb now,tvbnow,bttvb2 o0 L! s) s1 k6 Z  X$ ^
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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3 R/ D5 P5 P! F# W1 S是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _- Z- n0 M' P7 ^5 u, z( D
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d& z/ G" i' W! `* m- Q. t

& s0 r- |2 F; `1 W0 h歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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一點伏虎藏龍的豪情呢!
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在tvb now,tvbnow,bttvb, S2 W4 _' K, d2 ~  E$ L
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的* Q8 _* ]( F, ~% e0 N
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包tvb now,tvbnow,bttvb, s/ [/ |- v4 s1 s" U

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葡萄產區5.39.217.77:8898  Y" `+ F. w! l8 @
葡萄品種4 U3 f7 k7 V* t* \# V' g# G2 y$ ]
葡萄種植方法
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如何釀酒
) ]$ W7 y/ z* e最低酒精含量 ; P! o) N4 u% O8 |# `' m- T
由 INAO成員抽樣品嘗  
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在5.39.217.77:8898! X. f- i3 `: V- B) a
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招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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1 J! O4 J6 s! g9 m. VEmilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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  ~9 U% E8 F3 z" t7 n% g- n0 g5.39.217.77:8898這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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, m9 a, [) D9 x& r. jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint 公仔箱論壇6 }3 U" f! y& L. n( |0 B
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的公仔箱論壇* s$ `' d" a% P+ e1 m) R4 d  L
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N( F% \0 n! g6 i& ?3 p

( ?4 Q( D; W! G! b. L4 }8 }# K4 g公仔箱論壇Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好tvb now,tvbnow,bttvb& G6 B/ s6 y4 O- F

. S6 e" U! B. s- n- a' kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有8 C: ~. _# H" t! ~0 p5 Z, j

# Y! w. C) V* c/ v# `公仔箱論壇一點伏虎藏龍的豪情呢!
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現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup
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ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料
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說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.
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另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註
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明產地. % G" S6 `2 ]2 N. v* Y

6 Y9 t( X( y( h$ e% i還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   
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欣賞紅酒的方法
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0 {/ x5 B2 ]# _2 u6 Ltvb now,tvbnow,bttvb先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基
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本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影
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: h2 g# m5 j# B  v0 B, j0 y8 w+ `7 O5.39.217.77:8898響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  
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# j0 C$ E+ x% K: H& F很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, 5 h" `1 @' g; u3 q! S; Z2 Y2 ^
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而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得
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7 N; \$ W% Q' q+ H- G, wtvb now,tvbnow,bttvb實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “tvb now,tvbnow,bttvb- n# f' }6 M1 ]7 o" W2 {+ X
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以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評' k8 K' Q! {# O" m0 d
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家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們  J7 P- I1 ]8 n. H

. f+ r, `3 w8 E5.39.217.77:8898有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.5.39.217.77:88982 A2 r( {( ^. K5 ^% l/ H

$ Z& j" ~2 V! i2 |3 v6 A5.39.217.77:8898怎樣去感受紅酒的味道 5.39.217.77:8898, v0 S3 E; B1 g- ?( X2 A
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曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定
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要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質
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, O. H' u* V" |$ r5.39.217.77:8898的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有& p3 |. ?$ V- s

$ M' Y7 W. S; k; T了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎
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去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不
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; Y# U& G' A7 O8 wtvb now,tvbnow,bttvb錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
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對比方法 :
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現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普公仔箱論壇) P" m  E! I8 A9 D; q% w0 ?( q
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通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u$ J+ Z% f; A% ^+ _& o! K- Z

9 F! a: S7 w3 \* y7 \5.39.217.77:8898的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是; s6 V5 o+ c( @4 \. f( L

+ m* V! Y9 R% q' O% F8 i五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水,
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開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分
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鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那
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- L# H, M9 k& _. P! P' n餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就5.39.217.77:8898# U) x; C3 h) |
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再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方公仔箱論壇" ~/ D) H% `7 R7 c% r! r* x' D+ |; U
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式當然離不了色香味, 還加上了質感. tvb now,tvbnow,bttvb" A6 D1 s2 p8 W( X$ I

/ X" y9 F& `$ y如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不
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知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, ) d" C' N$ _+ s
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你也會大約知道怎欣賞她了.
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! T0 r/ [5 G5 a5.39.217.77:8898飲紅酒
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怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒?
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6 p6 ~& L+ }. y7 x5.39.217.77:8898我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, ; @# q) U# r. m0 n/ c. k
公仔箱論壇$ u1 ^) S: _4 a; o0 Y" l; y- s- D
也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支. h7 ~. ?, \" K' B4 O! w: Q+ W
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酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏
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買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,    Q" l" b+ |7 m* _% x: R. G! p
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而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的5.39.217.77:88986 K( i" `' F3 D' z4 l
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就可以了, 清水也可以.5.39.217.77:88987 y, ^4 u1 e6 z4 V# I
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怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不tvb now,tvbnow,bttvb, l$ K8 H1 K$ \, W+ p1 T, f: \

; V8 v3 l. _5 x3 J. d公仔箱論壇用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的tvb now,tvbnow,bttvb8 v# D' \, m! ]1 i2 W! |8 I

& a/ G: R7 }' gtvb now,tvbnow,bttvb時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y/ |- O; ]7 L- ]

# ^2 Z2 J! e& f受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l$ s) d6 k$ ]9 `$ d" m- y
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像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,
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因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧. + N8 h, S% D: x9 T# g

" w/ i/ u8 ~. c' d$ e酒杯的重要性:
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, |3 T* C8 y* s6 f  ?. ]tvb now,tvbnow,bttvb常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真5.39.217.77:88981 P! k+ e4 [( G4 `

. ^( u/ K- y; X. W, h的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. tvb now,tvbnow,bttvb9 |6 o9 w" c# A3 m$ K, p1 G
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紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比
& I2 Z$ V! {: Z! p! B6 V6 F* TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 `4 O$ y+ e* r) ^% f
較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺
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出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是
+ W7 K& u  Z* Q# LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \; _+ x6 B1 _4 l不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i& F8 q9 P: j: ?+ ?( [

+ f+ E- T1 P' j4 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J; J2 U/ ^) o! [+ Z% K
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又不可以持著同一準則去看呢.  
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我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最
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( @4 ~* k+ C; R$ ?4 P4 ]公仔箱論壇普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她5.39.217.77:8898* m: L$ m& |) w9 C4 g. T* G
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的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!
8 L7 X$ q' G; ~; }5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 P& E6 }1 X5 D7 u0 h6 v# Q5 v
飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:
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4 X# u- W1 f7 n) _3 V, p5.39.217.77:8898呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就
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有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “
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開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門) t# ]' {" h7 z: N7 v
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是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不
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完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺; T; j" p# f: B* {+ @. f( X8 Y" L* f

: P# Y  ^8 L2 R" t% }+ J! h: \是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提
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升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這tvb now,tvbnow,bttvb5 s& x! u7 W9 _8 m& D
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叫做呼吸.
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% a( S. O4 w/ z5.39.217.77:8898根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有4 p$ d' U; k. X6 a
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些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各
( V/ d- r# j2 ?# E: XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) {+ R0 x* ^$ c) W: {- M* ~" e$ c
人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!
5 H0 L- Y; Y* B6 a9 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T. X" B5 D0 j飲用時最佳溫度:公仔箱論壇( ~3 C. P) M% h5 s% w0 J  l

9 J8 x0 Y6 \( k+ y5.39.217.77:8898在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又. s- d2 X- j; w8 F

# |( x, C$ }: q; E' g3 ]缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這5.39.217.77:88984 [: L3 p' k) d4 H! E

3 f5 a9 F; m' Y2 }" [; P5 B/ c* _' D" g# Y公仔箱論壇地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話! 6 a0 i% e- o$ b7 x8 j5 \

( b. E- ?' |9 c# k7 i& t; A  R有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度, - b4 ]4 c* ~' e, C. {% O
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不知大家對華氐熟識否,
/ {  z0 O2 S4 v3 g1 R0 A. f華氐62度 = 攝氐16.7度 公仔箱論壇$ t1 u% S# m( a' h
華氐67度 = 攝氐19.4度 ; p4 d4 i. W( O, L  {- {
華氐64度 = 攝氐17.7度 ! j9 H- u( a- c: ]) [
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我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度公仔箱論壇) E$ |3 e9 U& m) z  B; V
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飲用.
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其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩
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8 R2 T8 n; w8 ?0 G4 Z公仔箱論壇了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知5.39.217.77:88987 M7 N$ t& e4 t

1 r0 }! y( [9 K  wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸! 5.39.217.77:88983 |) G5 j7 m) r! F) V! o7 W9 o

+ y' h: |& L- ~! x  g' c* D4 `貯存紅酒的方法:8 R9 P) [& C: G5 _+ |  x" B
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說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700) g! U& G- j% o) l
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平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不
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過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買
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的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的!
' x4 |5 _/ j( P2 _# @tvb now,tvbnow,bttvb這是專家的話而不是我的話,
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溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後
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. r2 K1 o# u% r1 t6 U( C公仔箱論壇進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. 公仔箱論壇8 L6 C# G2 v* r# y2 B

: l# l2 ~8 f, R) \0 Vtvb now,tvbnow,bttvb濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞.
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光線: 要放在黑暗的地方.  
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+ l2 E  w  f/ A5 L氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.
0 U$ p& U0 L% y1 c/ l) J" o, f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?- p% g1 Q* ^6 ^
不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `' h: ~" s; i5 Z7 n

+ Z1 b4 w9 ~. F. O* ttvb now,tvbnow,bttvb年份的關係:  T  n$ S9 t7 c$ B. j0 G1 M+ V, L0 Q
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這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有公仔箱論壇3 `7 j( o/ a0 r

" f0 ^7 a3 u& \8 i5.39.217.77:8898怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有
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/ v0 D7 T) H" t5 h! n. f; x5.39.217.77:8898怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因
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為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好" a- L! v! k) E- w# o% N. J6 V
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的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
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但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉: K' T6 p$ K" J9 ?, z* {% Q& A# O
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和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素.
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/ l/ }7 v9 F, O# m3 x波都一至五級酒Grand Cru Classe7 g, R1 m8 F! \: H

+ l+ G6 P. s1 s6 @* p公仔箱論壇Grand Cru Classe
0 S; Q4 k! y6 B* F" O! v公仔箱論壇5.39.217.77:8898! u, t( X' L% w; u
逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe
9 V2 t+ d2 g+ v2 h, b8 e# E) z4 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [( z. T3 C  y% p/ H: l1 e& f的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五公仔箱論壇% u+ j$ w: I, ]+ a/ F, _0 n

; M0 k' O1 Z1 b公仔箱論壇級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |/ E( f5 a- a

* R" d7 l( E; Y8 O9 n; [, ctvb now,tvbnow,bttvb在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗& c/ g( P. o" P2 o, Y
公仔箱論壇' K, E. N! n2 g; d! Y
迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
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11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild
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$ G) O2 h8 Z4 M* {5 {% [由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非公仔箱論壇9 o4 B1 f9 M+ S! v% E3 b4 d# D

! A# x; N: r  q* X9 q# K易事.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S2 z, J; n$ A3 ^8 @* Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 H" o1 `+ X: x
一級
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9 h1 a% V7 ^5 K- e酒園名稱/命名 公仔箱論壇: _1 {1 Y9 G; x% A8 j# @
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Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac
! y6 D9 Q+ n9 OChateau Latour/Pauillac
; ~! D/ ~: W. ~) oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Margaux/Margaux
6 ^+ ^( u, N  S6 n公仔箱論壇Chateau Haut-Brion/Graves
1 i. G* t% U2 _- O0 o公仔箱論壇Chateau Mouton Rothschild/Pauillac
' P, f8 y7 A# I, i* ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇, |; o0 C3 O. U
二級
/ |  P7 K. b7 P/ P! ]& `) b8 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m; g% g: o0 {' _
Chateau Rausan-Sgla/Margaux  
" m! Z1 E. g% T5.39.217.77:8898Chateau Rausan-Gassies/Margaux
6 n6 i3 S8 g! z6 C7 i# j$ _4 o) S( DChateau Loville-Las-Cases/St. Julien
8 l9 N+ L5 l0 z/ F# i7 v/ K0 g) s5.39.217.77:8898Chateau Loville Poyferr/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 k5 C% T5 s
Chateau Loville-Barton/St. Julien 公仔箱論壇# M) @; Z% o. u$ z( V2 j
Chateau Durfort-Vivens/Margaux
2 }0 z3 ]+ Y& |. H' zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Gruaud-Larose/St. Julien
1 t6 F, o/ q; GChateau Lascombes/Margaux 8 G" G  C5 s; {! n( W# C' X
Chateau Brane-Cantenac/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb+ f5 e! ~% y! P) X! g
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac
) N) }( Z# e9 a$ B4 Q* i( Y, v5.39.217.77:8898Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac
  ]8 _6 t& Z9 }+ ~: `) h5.39.217.77:8898Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb8 f6 g/ G3 l# Y1 _  v
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g1 Z1 }/ g, [8 O
Chateau Montrose/St. Estphe 7 C' N1 H/ S* Z1 s4 k

3 T8 u1 c. F5 Y" [. D三級
* S" c. D. }$ {1 |& N+ k2 Q6 ~7 l
3 U/ z7 |( i) C) k  i. t/ Q2 |tvb now,tvbnow,bttvbChateau Kirwan/Margaux
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# ]1 }' y8 H9 E( d4 P+ l, ?5.39.217.77:8898Chateau Lagrange/St. Julien 公仔箱論壇2 L, v7 d4 D" N" {4 J
Chateau Langoa-BartonSt. Julien
8 i. ?! R# Y1 m! u1 \公仔箱論壇Chateau Giscours/Margaux / e7 x" N/ i* S3 Y' o# n3 q
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux
) l/ T$ ?4 t4 ^( w3 q9 m  i- pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Boyd-Cantenac/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb; U6 X! q  i$ s7 ~# Y) q
Chateau Cantenac-Brown/Margaux 5.39.217.77:88984 h" E5 o- R* b4 }7 X7 \
Chateau Palmer/Margaux
+ L0 W7 z& G8 T9 w. q  `, gChateau la Lagune/Haut-Mdoc
! k' G. I3 T; f) g公仔箱論壇Chateau Desmirail/Margaux 5.39.217.77:8898& l5 f% Q; y, v7 q# l7 b
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe
1 s6 r+ u3 k7 U5 T9 v) b1 ], n公仔箱論壇Chateau Ferrire/Margaux
; q, C3 B9 I8 K; I" c4 aChateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux 5.39.217.77:88989 M* W+ ]( \( T! q

  E* |1 q- @$ j( U' A! ]四級
: R; M+ c. F# I$ x% w: r$ o5.39.217.77:8898* I4 {: H  T; @$ ~; ^
Chateau Saint Pierre/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb7 x3 Z8 |" Q$ A
Chateau Talbot/St. Julien
; @  P3 {4 Q) }' ~Chateau Branaire/St. Julien
4 x: b# Y. ?& p3 ^  p5 {/ G+ I9 l; C: atvb now,tvbnow,bttvbChateau Duhart-Milon/Pauillac
6 B+ U) X* _) T- `tvb now,tvbnow,bttvbChateau Pouget/Margaux  
0 _, ~" I2 Q  q! C$ e, VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc 6 Y$ Y' V- y: u4 t' q
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe + L8 w/ l- u' u: ~7 A
Chateau Beychevelle/St. Julien
" l8 C& w+ {7 l; t9 L# t9 G0 J5.39.217.77:8898Chateau Priecur-Lichine/Margaux TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m4 j4 H! A* b3 M; }# H" w$ Y
Chateau Marquis-de-Terme/Margaux  
: I3 M+ U. g- y* d+ c公仔箱論壇
7 p9 M# C3 T; R* |# i公仔箱論壇五級
$ {* G; e2 s4 h# V+ A7 \8 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?/ \2 W( n- d
Chateau Pontet-Canet/Pauillac
+ `: l& G3 Z' |6 EChateau Batailley/Pauillac 公仔箱論壇$ j$ K+ W4 X& o% j+ ~
Chateau Haut-Batailley/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb* g1 f' w$ D$ p9 g8 w
Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac
. N6 g2 A  Q# W- \2 B& TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
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( W8 |+ Y& s/ _  l, T! A" D9 o公仔箱論壇Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac 5.39.217.77:8898& C; a; f' M6 C$ d- Z+ U
Chateau Dauzac/Margaux ) l. v+ n8 G7 k( b( @2 f
Chateau d’Armailhac/Pauillac
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Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac
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Chateau Belgrave/Haut-Mdoc
. L; a5 ?. w$ t6 A2 D: i5 Ctvb now,tvbnow,bttvbChateau Camensac/Haut-Mdoc + q. p; A- r9 ?0 p
Chateau Cos-Labory/St. Estphe 5.39.217.77:88980 f9 {4 `4 r$ [1 o9 T# Y0 t
Chateau Clerc-Milon/Pauillac ; L$ L4 I6 |) j' T
Chateau Croizet-Bages/Pauillac
谢谢楼主,学习了不少知识。
記下了!有機會去一定都吃吃看!
謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
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