[美酒共享] 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯

有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄5.39.217.77:88983 W+ D3 z- U; `* s: {

都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘tvb now,tvbnow,bttvb! Q& v( |1 Y7 P6 j: T; {0 Z8 y

記了這些葡萄.

又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見6 B4 e6 S' V- P, d
+ {- n4 X% i% I; i4 w" s
到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不tvb now,tvbnow,bttvb% S8 @" N) U6 y
( F& q* d- r  D; ^. f# b
是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,

後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣公仔箱論壇7 b% @9 P- ~/ u$ A
5.39.217.77:8898! X; C, r( G, E
被發現了.

公仔箱論壇( I% S9 ]( H" l) F) y0 g2 B9 J

酒的名命方法

從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在5.39.217.77:8898: T9 r5 X- H  r- d

選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.

在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
tvb now,tvbnow,bttvb  J! j4 C% z4 P
命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包1 M1 O; r* L' I; Z- y3 x: H
tvb now,tvbnow,bttvb$ R5 x9 ~" U$ ~: r( ]0 W. O
括了:
葡萄產區5.39.217.77:8898+ B. y4 P( p6 J, r9 y7 R$ ]: P
葡萄品種tvb now,tvbnow,bttvb( g0 }; s5 Z1 h" o# S+ `1 Z
葡萄種植方法 % f6 w- ^( Z( ~6 P" V, g
每公頃產酒數量
如何釀酒 tvb now,tvbnow,bttvb; N8 T0 j0 f; B$ x9 Y3 N% R
最低酒精含量
由 INAO成員抽樣品嘗  公仔箱論壇  k% U! _- P5 \6 K4 S* V

波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在

招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
4 C' \& m9 P) R1 w& ]4 B: e
Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.

這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就5.39.217.77:88985 ]: H6 }; }1 ?- ~# a( c2 @

好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint 5.39.217.77:8898, ~4 [8 e( B# n# b( l
公仔箱論壇8 Q' Q+ n3 u# p1 i
Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.

為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的5.39.217.77:8898. M3 C3 d8 ~: P) H0 B3 [: @  g/ ]
) f+ e  Q9 d' {6 W: l+ U
是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 5.39.217.77:8898! `! D$ v* _  ~

Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好9 s" a, T1 R. V3 A$ `) [

一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜

歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L  S, \- ?- M5 M
一點伏虎藏龍的豪情呢!
9 }# Z, o& R9 k
從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在5.39.217.77:8898# H: ~8 K% h& k2 C; E+ Z- {& z

選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. / Z* T6 Z8 x0 @
5.39.217.77:88983 J9 ]( p8 Q' X7 l
在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的

命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
公仔箱論壇# Y5 o1 Z$ H. Y0 s# _$ V" @, b
括了: 5.39.217.77:88985 G' g# k' G) m( s6 e
葡萄產區
葡萄品種
葡萄種植方法
每公頃產酒數量
如何釀酒 ! A6 A" {- _" x! @6 }
最低酒精含量
由 INAO成員抽樣品嘗  公仔箱論壇7 V1 ]* c* [( W9 \. f. g8 F

波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在6 I( i) C+ P( X% f  [

招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint 3 u+ @- ~' [+ g3 f+ {5 F5 @- I/ k7 K
tvb now,tvbnow,bttvb5 H. ]9 D5 m+ q- b4 P, K, V- E, `7 |
Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.

這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
# v- \* K3 N% W7 B( ?
好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint

Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  公仔箱論壇/ I& {" b! |( k; I+ Y0 J  o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p: G! h* H6 u5 p0 ?" ^
為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的5.39.217.77:8898* b* ?9 V6 x) ~2 C- g, x  q

是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
公仔箱論壇/ ?- X% b8 L0 E( V- ^* N! ]
Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D2 d$ x+ i# c
5.39.217.77:8898, ?  s0 h+ F3 X: }8 _1 _" w
一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h3 n- U. d! M  F; C, ]
歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有tvb now,tvbnow,bttvb) p1 w9 N. c9 A# W+ ^1 d# k$ l

一點伏虎藏龍的豪情呢!
公仔箱論壇- f# U! c. \/ z. B7 @; |
現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup

ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料

說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F8 {' g6 u# @  l, Y% ]' Q

另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註5.39.217.77:8898# K  p5 m4 C- n2 j( C+ z
& A8 `2 [3 o# A0 M
明產地. $ g, W6 Q0 D( p

還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.
公仔箱論壇) [. x3 E. {' t" v, u7 L  i

欣賞紅酒的方法
7 _# S1 X( b/ [4 l- @/ h
先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基公仔箱論壇" Q1 |. L8 N" w; `! b$ Y
公仔箱論壇: U8 ?3 b( J' H
本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k  o+ p) {" {3 K/ X1 c
tvb now,tvbnow,bttvb9 }6 d, |# _. b
響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  % F; r6 y. F' G/ F
公仔箱論壇% @) Y. Z3 N1 u( Y0 m2 `
很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, " f0 i( G& w7 K

而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B) I5 e" a# U: G# q& R( Z9 K) C2 Y
5.39.217.77:88980 `' r" S8 {3 ^, ]8 b, f; v
實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “

以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評公仔箱論壇; q1 ?) k* d& G0 t# Z" x0 W

家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們2 d- M" x$ ]6 n) s1 N4 O

有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b9 _: Q5 F5 A( L
9 r. @+ c$ A) ~/ c0 O
怎樣去感受紅酒的味道

曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s' _! l2 C7 a# y& ?
要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質

的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有5.39.217.77:8898- `+ C" X5 v$ ]* l: ^+ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l; Z* K1 D4 P, z
了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎

去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不1 X; i# `7 t6 k" G9 f$ g) j
* V. h( L+ j: B& V  c8 k5 d' S, {
錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!

對比方法 :

現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普5.39.217.77:88980 T! _6 q, I3 v) Y* K: ]. p, d

通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多
tvb now,tvbnow,bttvb; i2 O, K. b" x: j( p) Q
的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是tvb now,tvbnow,bttvb% j$ B* x  n& c

五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, 5.39.217.77:88987 Z' C; b* O3 B& [
公仔箱論壇: ~5 p) l2 T* |5 o
開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分
tvb now,tvbnow,bttvb+ j5 a1 o" ~, C% b' o( |$ S& @
鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那

餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就
! j# z3 v. h, b6 o, I5 e
再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B& n* V! w/ M% w5 R
; b7 D$ I" ~* p0 Q  C* S6 }1 J
式當然離不了色香味, 還加上了質感.
公仔箱論壇) I5 r% u- h% n) w$ D+ R$ i/ B1 W9 X
如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不5.39.217.77:8898, y: e2 D+ {* Y  W7 i

知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, tvb now,tvbnow,bttvb* e2 d- n- Z+ W; r) u1 F0 z
* l3 ]  @6 b, `( W9 C
你也會大約知道怎欣賞她了.

0 F; V+ L- h* z' n( y: e
飲紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I5 x# L. t+ P6 ^0 p
tvb now,tvbnow,bttvb* i+ l& ?7 z* X5 ~3 y
怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒?
5.39.217.77:8898" M: }6 r' h2 ]( D! l# v
我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲,

也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支7 a. D2 C, s# ]. S) d" Y# D

酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M1 Q% z' \; B  L

買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  公仔箱論壇: a+ i% }0 F6 R. N
5.39.217.77:8898" u) Y7 }: S& w0 @( b% ^& m  E+ M! x5 }
而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的( a9 U' D4 R: ~* ~" c7 O$ _  i
# p( L6 ~% X& c8 y! c
就可以了, 清水也可以.
公仔箱論壇  l& P* Q5 b7 O5 G; b5 T
怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
" L3 K/ N( F* O7 k
用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的5.39.217.77:88981 g, j1 ^3 j% ^2 j
公仔箱論壇) g8 [5 q. ^1 H  ~( v7 t5 \0 X8 h
時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感
6 D4 X2 m6 U* p& T+ i$ k4 |7 W
受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好
2 C) w4 x3 M( T: b5 v
像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多, ; g/ I9 w' R& u+ C

因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.

酒杯的重要性:
; Y, C8 B0 v9 b5 H/ }( n
常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真5 T* h" S  j1 e/ \* M2 x. q
8 ?- T2 m0 A# L9 G0 a- L# O
的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. 公仔箱論壇8 ?/ C; x8 _- l

紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比
; a6 i/ R. _; S0 D& _
較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺
% ^  l0 E" ~5 g2 w( I2 \: F
出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是
  l6 {7 [6 L  [
不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身
5.39.217.77:88982 \* k% A" ~4 b3 G
呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的tvb now,tvbnow,bttvb) m3 [. a- n$ K% {; q4 O( g. Y, @

又不可以持著同一準則去看呢.

我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最tvb now,tvbnow,bttvb  w% z* y  P9 n: m( y
公仔箱論壇  ^* y$ u, e  J
普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她公仔箱論壇7 p" d4 f% P! u; }/ W% g/ v

的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!5.39.217.77:88981 U/ I3 a# T5 g- {% b. }; n4 S6 ~

飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:- I3 t$ D- m8 h/ t5 D2 M
tvb now,tvbnow,bttvb) ^7 n7 }5 l# i+ J# F2 c
呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就( {6 f* y' v" d. u; B

有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “公仔箱論壇6 Z& O( F& k8 Y( H: O5 D
tvb now,tvbnow,bttvb1 I5 L; t- `/ s2 U/ O$ E# l, d
開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門

是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不tvb now,tvbnow,bttvb) T) a7 C. z+ w" k8 P5 U

完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺
5.39.217.77:88983 X' ~) L3 j0 W& X& i3 Y* h, L+ u
是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提
5.39.217.77:88989 ]" j7 A* S* }8 d: J  ~
升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這公仔箱論壇' A  I/ ?5 P$ |2 _' Z( }  {7 {/ G4 U
# m& Y# N. ]7 q' N
叫做呼吸. 5.39.217.77:88988 [, W' b8 w$ I6 D/ L* e$ b
公仔箱論壇' h: G7 i8 D# Q9 u
根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有
公仔箱論壇7 W; R3 |: j- _- s6 @
些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各公仔箱論壇8 n0 y$ Y. Q- q% q

人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!
5.39.217.77:8898& i" y6 [4 l/ }% d4 E
飲用時最佳溫度:
0 ]8 ^, r9 Z/ `8 n. E
在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又

缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這

地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
" Y- B  j6 z2 }4 H
有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度, 8 P1 I( f) S2 W7 C2 ~3 i: i( C

不知大家對華氐熟識否,
華氐62度 = 攝氐16.7度 ( e0 d( y0 {. P/ B) R0 |
華氐67度 = 攝氐19.4度
華氐64度 = 攝氐17.7度 5.39.217.77:8898- K- @# ^# e4 y% ~& D; c' F6 U0 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X! h0 y2 V' Z, D
我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度

飲用.

其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D+ I0 {  z' e- R: S
tvb now,tvbnow,bttvb6 K% z0 l$ J- L' E/ ^
了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知
5.39.217.77:88983 k1 ?  F" I5 W8 ^3 z4 X4 y; P( ~
道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!

貯存紅酒的方法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N% p: W3 f" R6 v: u+ H
說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700公仔箱論壇: {( I) D+ `# a6 j& s

平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不
5.39.217.77:8898$ V$ _8 Q8 a" H! X
過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買
公仔箱論壇8 ~/ [. |' y- L) U
的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! tvb now,tvbnow,bttvb7 Y" k9 Z, G; e4 T
這是專家的話而不是我的話,

溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w. _6 y: T4 {

進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度.
$ k6 J( t+ \, V# ~% [% h
濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞.

光線: 要放在黑暗的地方.
tvb now,tvbnow,bttvb" p' f' `" J3 G  a) x
氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.

不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.公仔箱論壇" ]3 s9 N; q0 v. O( x; g1 n

年份的關係:0 ^% I* f1 C4 P4 `6 U

這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有

怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有

怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因
5 r. o+ X, a4 ^# P
為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v4 x7 B3 S& \, u' l# @8 A1 G

的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎? 5.39.217.77:88980 b: O" U8 Y  P2 z. m( L9 F  ]2 x
公仔箱論壇' Q+ a$ s1 c3 C6 r6 N  T% h
但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉

和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素. 公仔箱論壇0 m9 e- O& p6 C$ c

tvb now,tvbnow,bttvb& ?) s' ~) k6 G# |' _9 \

波都一至五級酒Grand Cru Classe

Grand Cru Classe

逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe 3 i% M7 z; h% Y9 ^; j

的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五
tvb now,tvbnow,bttvb) M3 J; D6 D0 r  |
級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱. tvb now,tvbnow,bttvb. E9 w6 U! o1 }! i* U8 n1 {
% h9 B9 m8 {  v7 y
在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗tvb now,tvbnow,bttvb1 q; j6 o0 J4 r/ I

迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有

11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild 5.39.217.77:8898( B4 u6 ?" p# o8 L- T% X+ g  B* ~

由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非5.39.217.77:8898* J4 X. Y2 I, m& \9 J$ K1 Q

易事.
( v3 h; p) Q' }) O' \) `. X
一級

酒園名稱/命名
公仔箱論壇8 }+ b) p4 I( R2 K
Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac
Chateau Latour/Pauillac
Chateau Margaux/Margaux 2 J0 G# Z  w3 b+ K  J$ i
Chateau Haut-Brion/Graves
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb$ f$ Z7 \3 B; i" t

二級TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y0 U1 |  A, s7 x
公仔箱論壇% ?! m$ ^6 e& m& {
Chateau Rausan-Sgla/Margaux  * e( @8 T8 \2 g8 w( X/ {- e
Chateau Rausan-Gassies/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x. _: R5 Q8 i9 i% n
Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien " m& i4 |& {" [6 n) `2 |  X
Chateau Loville Poyferr/St. Julien 公仔箱論壇& o6 U6 J2 d$ i* V
Chateau Loville-Barton/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G( \! R/ B9 K( w7 z
Chateau Durfort-Vivens/Margaux
Chateau Gruaud-Larose/St. Julien
Chateau Lascombes/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb/ T# K5 ?3 K* d2 H! l
Chateau Brane-Cantenac/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k5 M& t! Q$ ~8 {# J
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac 公仔箱論壇9 @  s% c8 c# h# I
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac 公仔箱論壇- v; L: Z% i- A
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q& ~0 V5 c- `. y3 U
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe
Chateau Montrose/St. Estphe 5.39.217.77:8898. \; y; P( J# x+ ^0 S

三級
) Z% Q% U) a/ l3 d. s: Y
Chateau Kirwan/Margaux# ~7 f' |6 {2 b1 N- O
Chateau d’Issan/Margaux
Chateau Lagrange/St. Julien
Chateau Langoa-BartonSt. Julien
Chateau Giscours/Margaux 5.39.217.77:88989 Z- N: W: H4 g5 m
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e" x0 A6 f5 f+ v4 E4 w8 s
Chateau Boyd-Cantenac/Margaux , O2 Z$ Z% w( {  q9 d
Chateau Cantenac-Brown/Margaux
Chateau Palmer/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t* W2 v/ c0 V8 t% j# n, s2 ^
Chateau la Lagune/Haut-Mdoc
Chateau Desmirail/Margaux ; L, W- c) ^$ p( @- Z$ ?
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G- H) `! c  \0 q% N) J. Q
Chateau Ferrire/Margaux # K7 t- }& D( _! W! s
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t& {$ M+ R1 o: D
公仔箱論壇1 v( w" t: c* |# [% j( J' ~
四級公仔箱論壇5 }- x# w9 Y" V, T

Chateau Saint Pierre/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb# _: M8 {& Y: z( L% ?
Chateau Talbot/St. Julien
Chateau Branaire/St. Julien
Chateau Duhart-Milon/Pauillac 5.39.217.77:8898% o1 |$ K' R: x7 U% T0 c% D
Chateau Pouget/Margaux
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe
Chateau Beychevelle/St. Julien 9 ]% e; H- {, l9 `4 a  i0 G% I0 O
Chateau Priecur-Lichine/Margaux
Chateau Marquis-de-Terme/Margaux
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D. Q& d0 j0 o4 B( @5 `
五級

Chateau Pontet-Canet/Pauillac% Y% b; ^. f" U; ]
Chateau Batailley/Pauillac 6 i; N6 c, k  @
Chateau Haut-Batailley/Pauillac ' I! w2 y4 `9 l- T
Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac 8 U# s, V. l. v8 _
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
Chateau Lynch-Bages/Pauillac # ^2 C& M, k% l5 ]* z: c
Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac 公仔箱論壇- T7 U5 \" Z, o0 }
Chateau Dauzac/Margaux 6 k3 E5 z0 C$ _% d
Chateau d’Armailhac/Pauillac
Chateau du Tertre/Margaux
Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb' y$ {" O4 ~! B$ A' m& p
Chateau Pedesclaux/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb# R! g% b7 e8 \: l9 c% _. s
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc
Chateau Camensac/Haut-Mdoc 公仔箱論壇) k; c9 m8 D& Y/ k
Chateau Cos-Labory/St. Estphe tvb now,tvbnow,bttvb: h% ~* J9 V1 l
Chateau Clerc-Milon/Pauillac
Chateau Croizet-Bages/Pauillac

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

QQQ336