[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
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9 [$ D3 g; W: ?7 o" T0 p5.39.217.77:8898 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
$ P+ F" m2 ?5 c) q5.39.217.77:8898 将饺皮对折封口成半圆形； tvb now,tvbnow,bttvb! n4 e/ S, I+ o5 o
食指稍过拇指前捏住饺边；
2 b9 c; b0 ?* i7 w" x公仔箱論壇 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 5.39.217.77:8898! |8 |8 Y# z) i: i3 k, V- [, H. e
! N4 v8 n* K2 A7 I/ {) E7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蛤蜊饺 $ V5 I" y) v: H$ h. S; U: T9 W
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
$ c" H, F0 J1 |/ Y5.39.217.77:8898 将饺皮对折并将两侧往里折；
, ]) P% Z) c- p- j5 z 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 5.39.217.77:88987 J+ Y+ L6 c& s9 r' U& m
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 5.39.217.77:8898, t/ _. _* s. ]1 V( Z2 T
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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3、四喜蒸饺 公仔箱論壇 @* X" u ]' X5 t5 E) b! \+ b# S
- r |% c' j( u8 e$ L* d Otvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
* I6 N9 j/ b( n4 {: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
( i% S! r' c) y: R$ p公仔箱論壇 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
! L* x. }8 k" D 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 ! Z0 B. H3 v* u; l) a
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ % {& v7 U5 o5 _8 G1 Z/ r$ g
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4、鱼形饺
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) O; U0 u% O6 s1 K' t) U4 }. W公仔箱論壇 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
& n" H$ q! T$ l- d) e5.39.217.77:8898 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 , j5 P$ n" b; C2 |: G* M
# x" j- G" @, K+ N! ~tvb now,tvbnow,bttvb 5、元宝饺 公仔箱論壇( v8 F8 l) W; q# j$ A, j A; Y
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N# z% J5 K; R+ ^5 ]/ W
对折成半圆形，捏牢中间； tvb now,tvbnow,bttvb" r: S% g# C5 f1 K8 }3 O5 g" j
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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9 w7 V/ N. _4 b' f 6、月牙饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g1 b7 O6 F' Z: J
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
1 z; s# E( _' v公仔箱論壇 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。1 i4 m1 R& P4 Y8 J
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
4 Z& M* t3 b0 b' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C' J. A1 k* @$ g: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、钱包饺 + n3 c& R1 z7 i' ~1 k0 z- @
& j- W. n' |8 u) w' o; e* c* q 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 6 ~" { ?5 D5 o
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t) V1 H; {2 P2 @1 i/ r
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺 , Q/ j4 J& r& P
1 q- w- H/ T- {- c$ O公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
/ R* `2 A T/ \5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9、三角饺
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7 i' R1 U( m6 N% l1 Ltvb now,tvbnow,bttvb 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 9 U% T. @6 g1 z' t4 j& S
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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