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) \! y, O B& m! {; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: (可做2杯)9 r o& H/ r" p. k8 {
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蛋黃2個公仔箱論壇2 V* i5 [7 G; ^' i
鮮奶1/4碗1 C( o5 f5 J& U! t
忌廉1/2碗
6 k1 l9 Y& t4 K2 Q+ ^7 q( U. H公仔箱論壇糖一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: z* F1 S# A* V4 ~( z( r
( n. h4 H" I1 {, R+ C% t( \3 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇& J5 E; @( ]' O
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)7 N @1 C& o7 w3 R1 T. h& z/ T
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
6 n6 R: q" l; t( w7 ?0 |tvb now,tvbnow,bttvb3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可5.39.217.77:8898" a. ]- |" ?# s8 e( c
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F1 P4 I% h1 X6 I2 K4 j) h% J% K
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍5 t8 j2 j' A* F# q b' ?
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
9 B. n1 S8 I0 A" L$ e& [# [公仔箱論壇**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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