古早味饭盒精选
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. l( X! ~) q6 h ?鸡丝饭盒
% T& o L& t$ U# Z# @5.39.217.77:8898主菜材料：鸡清胸肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r2 H3 e# W. U K' a# d
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
1 b3 c, ]8 u! S( Q公仔箱論壇其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }) V9 m6 s A- m
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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3 `% X( I7 u+ l3 |* ?" V8 U2 `. W5.39.217.77:8898卤排骨饭盒
: Q) Z/ W% y4 \7 n4 F( r/ i& M# t8 ?tvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：大里肌肉片250克tvb now,tvbnow,bttvb7 z0 J* f. `% Q0 d$ s4 F0 m0 U" b
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I5 k4 h; N+ M7 G# Z; U
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。4 Z# r4 H7 s- _" H
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。0 y' ^ F2 _ z6 S& {) q
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煎旗鱼饭盒
5 a! X2 N$ d0 i0 M% S: c5.39.217.77:8898主菜材料：旗鱼1片约200克
% D* R' Y5 Y( L, J& N5.39.217.77:8898配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
2 t; e' k3 S6 N其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。5.39.217.77:88980 E+ `% A' H# n
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。5.39.217.77:8898% p" Z) D# K) E; A" C
+ l/ \1 D. H) o) Z v# K% s姜汁肉片饭盒
/ W7 @2 S1 U0 }/ b- z- t" W' F4 ~主菜材料：五花肉100克公仔箱論壇$ [( p1 a& z7 C! a
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
; _$ W4 r4 p7 n1 A# J其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
y- b, X2 x0 _% Q+ l* l5.39.217.77:8898主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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