[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）
" K0 z! H# x# Y: A0 S: k公仔箱論壇黃豆10安士
3 J# y3 j( P( w; V+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2安士) z0 z% X- S  w3 g' ?3 c" b
石膏粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ i3 k. j8 d4 f7 t6 k' ~+ Q
黃糖適量  u( [! e8 G+ ~, o
果仁少許 　  
, X! m2 K( @4 t5.39.217.77:8898做法：
+ p% c8 O4 }: q4 T9 L2 g- r$ ]- a- t, f1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。公仔箱論壇% Z  A! i% w! N1 ?
2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?/ n/ P$ ~7 p8 U5 o4 u( P
3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。tvb now,tvbnow,bttvb, K* Z2 \. Q7 C  L$ X7 N
公仔箱論壇5 ?8 r$ k; c! \* k$ K
小貼士：
6 u6 S3 V* {# a7 X4 J6 X5.39.217.77:88981. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。
' @5 p: b: Q) D" F. B5.39.217.77:88982. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。, q/ ]' A) r: N  K# i
3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
# J1 _) K) p+ z' L公仔箱論壇:onion14: