[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）
, S/ k4 E! O8 J% }0 a% ?- i) u5.39.217.77:8898黃豆10安士 公仔箱論壇- n$ m7 ~4 d1 S+ S0 I0 ~* p
生粉1/2安士5.39.217.77:8898' g: [2 p7 e0 i" X
石膏粉1/2茶匙
; s/ z; l! O7 Z+ \8 ]% v! T黃糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n# n5 X1 h3 d
果仁少許 　  
6 _/ P4 c  L2 H; U; }* p/ Itvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898. K/ w' v' D1 `+ o, d' W
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~  h% Z' B, Q- n* Y/ B2 E3 ]
2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
* V: Z1 T6 @0 i3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
' Y$ D) H' S1 B1 K  \% x: u
4 u2 x& J1 [) Y: f9 ^/ B3 w公仔箱論壇小貼士：
( k' J6 p" ?0 c- Z) F3 b. E; S1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。
, a9 I* U! q& b9 J+ G+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。tvb now,tvbnow,bttvb& ~" Z# X1 ]& L! O
3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
" N. L/ }# U, U$ K4 [公仔箱論壇:onion14: