材料：（十碗）tvb now,tvbnow,bttvb# S7 T4 y5 v, u# Q- r
黃豆10安士
: [" b/ k, r7 |5 k7 }0 n生粉1/2安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F0 f T6 {! Y4 |2 m
石膏粉1/2茶匙
; I: j8 D Y. @公仔箱論壇黃糖適量, F. @8 x+ q; V4 L+ J( O- ]
果仁少許
P% W3 @: ^& s: i% a. C& R公仔箱論壇做法：
% B$ Q1 \4 i, s( f2 P$ c5 ?% [公仔箱論壇1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。
7 n% D: E2 y/ `4 |0 `, n& a2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
. ~+ U2 Q: o! f/ _% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。- |4 ]5 I8 K n8 H* P3 }
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小貼士：
. X! ~% T8 ^0 s6 o5 [# g+ k公仔箱論壇1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。
' d1 n' n8 q9 e" A5 O5.39.217.77:88982. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
C& K4 L8 D; Z7 [3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動 |
發表於 2008-4-8 07:32 PM
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