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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W, D0 G3 P+ A, C6 Q; b) C
1 p7 H2 T3 ]/ b, @* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O# }8 a$ R# U/ }) h
光鸡 1只(约1500克)tvb now,tvbnow,bttvb5 ?: i) a9 R+ w; s
姜(拍扁) 80克 E2 H9 [ M; V8 n* L
干葱(拍扁) 3粒5.39.217.77:88988 P) _& a+ c/ Y0 J0 d
沙姜片 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b3 J) p' g+ ~7 d% a- U
香叶 2片
6 D2 I# }/ I- E; s公仔箱論壇果皮 1/2个
8 ? v7 s: k( B% ^- b2 p生油 2汤匙。
& R' y) J; {4 L* W: ~ M4 ~tvb now,tvbnow,bttvb【浸鸡汁料】： 5 K' c8 |1 e2 N& Q
清水 16量杯tvb now,tvbnow,bttvb0 w8 s# v/ u/ j+ _
盐 800克(预先与8量杯水煮溶)
1 l; J% A1 K+ ]3 N* }" b5.39.217.77:8898砂糖 40克
& K7 B' S( ?# c y4 V5 w冰粒(后下) 1200克。$ [: `( `. N- S ~
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【调味料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O9 B" E6 S+ _1 Z& v0 U9 a
蒜子(剁碎) 2粒
/ ]- n! ^& _+ {& K6 a干葱(剁碎) 2粒1 j- q# Z4 F$ M* d h( X. ^ n
油炸金蒜茸 1汤匙0 R l9 F. q& |2 b8 I: V2 ^
姜(切碎) 20克公仔箱論壇/ A# c! N& q. J8 L6 D: ~/ K o2 T
葱(切碎) 1根
3 A( M( u/ W W: w1 V沙姜粉 2茶匙 Q7 [: [, S2 D- B( ^) E0 Z+ J
万字酱油5 汤匙。
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9 O1 Q& c7 f Q1 l, ~: ^/ Stvb now,tvbnow,bttvb【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M: A7 k1 p0 w+ H2 H
1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
$ B6 _7 j* U. l7 W H' E/ mtvb now,tvbnow,bttvb2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。
" p/ r1 _* V0 @ v' k9 @2 f公仔箱論壇3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U& z8 t/ J3 }, S+ V, }! L
4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。
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【其他】：6 g+ _9 o7 }) H7 R* r2 ]8 Z& b( A
1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
( J1 L! z7 `5 n9 s, J, M2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
1 }0 T/ O9 \# Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
" K. [( n2 P2 e3 [9 c4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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