材料
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! u7 D6 H. y$ {* p" N公仔箱論壇十個雞蛋
6 v9 N) B) ^8 z3 x5 L* x公仔箱論壇四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
0 Z0 W( U0 N$ X" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二個八角
3 U5 A% s0 V4 {. K7 B5.39.217.77:8898三片薑片
8 o8 k8 X5 i) }. c公仔箱論壇五杯水 公仔箱論壇( r, ]* u( U8 v3 a) y2 `2 s
調味料
3 @, ~0 v- ~5 z' Y+ W& ~; v! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 W! ]1 O+ p* o Z( l5 O二茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb1 X4 M+ `& Z5 R
一湯匙醬油 3 F7 H O' |* ^7 G, @
二湯匙酒 tvb now,tvbnow,bttvb- t* `' D3 `. U2 \! r
一茶匙五香粉 tvb now,tvbnow,bttvb O: Q: i4 @ W0 _" A
! D. g/ a! |; g; f/ W5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 ]. l8 b9 e8 M* h
作法5.39.217.77:8898+ B" o1 Z2 O' P: I
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。tvb now,tvbnow,bttvb7 M* P# F4 v; y7 C
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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/ w3 J. e9 @7 n1 k8 X! k$ v% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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$ o2 u6 O! o. y2 S+ H) d請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。- A3 l8 P) j4 i& l# M
: H& i t. `1 A& X" g0 x3 `: S中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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