黃體素、玉米黃質可預防老年性黃斑病的發生。5 K9 U4 h! i8 L$ l$ L& @& l
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器官的老化可引發一些疾病，老年性黃斑病變就是由眼睛老化而引起的一種疾病，
% E2 e$ {. c/ ^. p3 s. v5.39.217.77:8898嚴重時可造成視力缺損。有關專家研究發現，黃體素、玉米黃質可預防老年性黃斑病的發生。5.39.217.77:8898! \& F) J R, b+ l, W
人體大量攝取黃體素和玉米黃質，能降低43的患病率。5.39.217.77:8898: Q( K, i1 W0 a
/ H1 v4 X" T8 p: F: }2 S' v; q 玉米是人們非常喜愛的一種食品。根據營養分析發現，
+ b, R8 E0 k/ u% ]2 w其含有蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、黃體素和玉米黃質，尤其是玉米黃質的含量較高，公仔箱論壇* h0 {0 K7 w! I( X2 n) |8 W
因此，多吃玉米可以抗眼睛老化。但由於黃體素和玉米黃質為脂溶性，因此，5.39.217.77:8898' m. Q7 T. @7 C- M Q: p- V' k0 G
食用時最好加油烹煮，以利於吸收。研究顯示，在115攝氏度以下，
* W' t7 y! e, S+ d5 s8 i將玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後，其抗自由基的活性依次升高22、44和53。 |
發表於 2008-2-3 07:17 PM
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