1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
7 o' F* V5 q$ b8 t4 T7 |
n5 [9 e' O# B- O! a" S% Z2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。
1 a0 R2 d! I3 h+ C. }5.39.217.77:8898+ Z# r# M! E4 e6 _, @6 x9 |
3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。5.39.217.77:8898+ Z) X! V# I, V2 T- d3 B
" A' z# G* j7 D" {- r$ q! `% t6 f4 d4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。
* m, R# t/ P8 D7 t8 H! E7 ctvb now,tvbnow,bttvb# N* z6 }9 B3 m
5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
) C% U7 S: h' U! Q! a" _5.39.217.77:8898" a; |, @0 c) g% v
6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。
: P5 O5 O/ v% K/ ~* K" b公仔箱論壇
. o$ X, M3 w% L7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。" q- M4 T( K' z; H0 z# r! C8 a# H0 C$ O
+ |% S* o5 D/ a7 @" ]6 E
8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
% s. | m% n! s* Ttvb now,tvbnow,bttvb
! `1 X: `! N9 W* e1 Etvb now,tvbnow,bttvb9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
& p2 V4 W1 H$ G+ @5 L% Y( H0 r公仔箱論壇
) D8 q4 |" |$ v; D( V3 V! R# Ztvb now,tvbnow,bttvb10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。
- V3 G4 M% u4 \3 X! K" Q5.39.217.77:8898
. D% v! Q9 M9 ?) C11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。
( }% [; x+ X1 L3 a% f公仔箱論壇
$ O& K0 P- \$ v; O+ {6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。tvb now,tvbnow,bttvb% \' H. Q5 C& I, C$ a
$ |/ T6 v. W# E) Q: u/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
& e W& }- Y; Z# I! }0 |5.39.217.77:8898
* \- F% ~" m7 b; Ktvb now,tvbnow,bttvb14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。- M0 w3 H* e1 A
7 M2 D/ T1 j; T. A
15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N Z' W" N% O! @, Z* G
~" M* J4 i# H5 H$ L. Z: Htvb now,tvbnow,bttvb16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
' g ]4 z2 I# O: L5 b: l+ J( e8 ?tvb now,tvbnow,bttvb
+ l/ j- M4 ~. `0 x$ b/ V5.39.217.77:889817.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
C- |5 r( H3 H: j: o- c) o8 w* n6 Atvb now,tvbnow,bttvb
& e7 t4 j+ B- t1 q- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
* t6 B# W- ]8 Q& t6 P19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。tvb now,tvbnow,bttvb& t" |0 q5 {/ D! ]0 r6 @+ \
7 q9 b- V! f( c4 ~20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
| 
發表於 2008-1-8 04:13 PM
| 
thanks~~~
