食鹽新用法20招

1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。  L  `# \9 l5 n0 K3 l
5.39.217.77:88983 R8 a/ X) i. q/ ]+ H3 M
2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。

3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。
3 m& t# G5 h* T+ i. ^5 j+ w
4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。

5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。

6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。5.39.217.77:8898' `4 `& V$ ^( b4 e( p
tvb now,tvbnow,bttvb0 B1 {$ l9 \) I) f/ A4 H& m- y
7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。  J( M7 v7 R0 N8 H5 K  G
0 B  x; c: R8 E' V
8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
tvb now,tvbnow,bttvb5 h; W" e! Y1 H
9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。公仔箱論壇: ?; u5 M+ l+ a* c
公仔箱論壇0 Y- I6 p1 ^% \9 A- E3 A* I
10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。
tvb now,tvbnow,bttvb' i! X& T: v8 A  }
11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。

12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
$ [7 a% i' Z; _) ]8 j) x
13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
5.39.217.77:8898" C+ Q5 v2 H' W& |: T9 {
14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }) ^% }8 A1 }
' K- B" D* {2 T4 J3 J' V5 H3 q
15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。, X+ C+ W8 U* w) P
tvb now,tvbnow,bttvb3 E  O7 P/ `2 E
16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。' `5 ]7 v/ O# s& N/ c) I, @
; C1 s& F: U! V( G  |5 w3 Z6 ~- T
17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。

18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。- s- \5 v* v$ X: w7 M7 [
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。

20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。

1 評分次數